Rekisteröidy

Ilmoitukset

Ladataan…

    Näytä kaikki

    portviinikastike ei sakeudu

    Hei,

    Olen muutaman kerran yrittänyt tehdä portviinikastiketta mm. tämän ohjeen mukaan http://www.kotijakeittio.fi/ruoka/lihajalintu/_a48125/

    Ongelma on se että vaikka kuinka hiljaisella tulella kiehuttaa niin ajan myötä vain nesteen määrä vähenee, mutta liemi pysyy aina yhtä luiruna. Miten siis kastikkeesta saa "lusikkaan tarttuvaa" eli paksua? Suurustaahan ohjeen mukaan ei tarvitse.

    Maku on kyllä hyvä, mutta se koostumus...
    41100
    Äänestä

    Muut lukivat myös

    Vastaukset 4

    Vanhimmat

    kehiin, jos pinna kiehuttaessa palaa.
    Tein tänään lammaspaistin soossin , lisäsin minttua ja pakasteviinimarjaa -tehosilppusin aineet, lisäsi ruokakermaa -maistelin ja sitten suurustin tummalla kastikejauholla. Viimeiset kaavittiin kulhosta leipään.

    Äänestä

    Ei tuo kovin paljon noilla konsteilla paksummaksi muutukaan - jonkin verran kuitenkin. Maku konsentroituu kokoon keittämällä, mutta kovin paljon tästä tulee kyllä keitettävää. Siinä mielessä vähän kökkö resepti.

    Teehän tälle soossille kunnon roux - sotke haarukalla ruokalusikallinen voita ja vähän vajaa ruokalusikallinen vehnäjauhoja ja sulata massa kastin joukkoon. Keitä jauhon maku pois - jo sakeni.

    Äänestä

    • Sivustojen ohjeita, näyttää hieman siltä että reseptien kirjoittajat istuvat päätyönään tietokoneen takana toimituksessa, tai sitten ovat ns. trendikokkeja joiden ammattitaito on vasta nupullaan.

      Äänestä

    • Noita koti ja kokki kirjoitti:

      Sivustojen ohjeita, näyttää hieman siltä että reseptien kirjoittajat istuvat päätyönään tietokoneen takana toimituksessa, tai sitten ovat ns. trendikokkeja joiden ammattitaito on vasta nupullaan.

      Niin - ovathan useatkin näistä resepteistä kehnoja siinä mielessä, että koska kirjoittajat eivät ole niitä kokeilleet ja ehkä myös ruoanlaiton taju on hakusessa, pääsee reseptiin virheitä tai epäjohdonmukaisuuksia.

      Määrät ovat joskus vähän miten sattuu - samoin reseptin tekojärjestys. Ja koska kyseessä on yleensä ns. trendiresepti, kopioidaan se toiselta kirjoittajalta vielä virheen kera.

      Ruokaa tehdessä ei koskaan kannata noudattaa reseptiä orjallisesti vaan omaa järkeä käyttämällä soveltaa ja säveltää. Lopputulos on monasti paljon parempi ja omintakeisempi.

      Äänestä

    Odottaa vastausta

    Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.

    Luetuimmat keskustelut

    Kommentoi aloitusta

    kauha keskellä kämmentä kirjoitti:

    Hei,

    Olen muutaman kerran yrittänyt tehdä portviinikastiketta mm. tämän ohjeen mukaan http://www.kotijakeittio.fi/ruoka/lihajalintu/_a48125/

    Ongelma on se että vaikka kuinka hiljaisella tulella kiehuttaa niin ajan myötä vain nesteen määrä vähenee, mutta liemi pysyy aina yhtä luiruna. Miten siis kastikkeesta saa "lusikkaan tarttuvaa" eli paksua? Suurustaahan ohjeen mukaan ei tarvitse.

    Maku on kyllä hyvä, mutta se koostumus...

    Anonyymi
    5000

    Ilmoita asiaton sisältö

    • Sisältää materiaalia, joka on loukkaavaa, herjaavaa, rasistista, uhkailevaa tai ahdistelevaa.

    • Materiaali sisältää nimiä, yhteystietoja tai muita henkilökohtaisia tietoja. Julkisuuden henkilöistä, julkisissa viroissa toimivista ihmisistä sekä yritysten vastuuhenkilöistä saa keskustella työhön liittyen. Myös yksityiselämään liittyvistä asioista voi keskustella siltä osin, kuin niistä on julkisesti kerrottu.

    • Sisältää lapsille haitallista tai heiltä kiellettyä materiaalia. Seksuaalinen sisältö on sallittua aiheeseen tarkoitetuilla palstoilla, joiden ikäraja on 18 vuotta.

    • Lainvastaista sisältöä voi olla mm. yksityiselämää loukkaavan tiedon levitys, kiihottaminen kansanryhmää vastaan, laiton uhkaaminen, alaikäisiin liittyvä seksuaalinen sisältö/grooming, petokset, identiteettivarkaudet, kunnianloukkaukset ja tekijänoikeusrikkomukset.

    • Sisältö ei liity palstan tai keskusteluketjun aiheeseen.

    • Viesti ei ole suomea tai ruotsia (pl. International Forums), se sisältää mainontaa, se sisältää tekijänoikeuksin suojattua materiaalia, se on massapostitus tai jokin muu syy.

    Jaa keskustelu