Mutta mitä? Tie sydämeen ja sitä rataa. Syö paljon, lihaa pakko olla. Enemmän tykkää kotiruokatyyppisestä, hiukan muunnellusta ruuasta. Eli ei mitään hienosteluja. Makua ja mausteita saa olla ihan runsaasti, mutta ei voita eikä kermaa (tai muutakaan lihottavaa tai epäterveellistä).
Tuli mieleen ihan perus perunat lihapullat. Onko teillä mitään extrahyvää lihapullien ( soosin) ohjetta?
Muita vinkkejä?
Tuli mieleen ihan perus perunat lihapullat. Onko teillä mitään extrahyvää lihapullien ( soosin) ohjetta?
Muita vinkkejä?
Vastaukset 13
Vanhimmat
Chili con carne, kokolihasta hitaasti hauduttaen? Lihapitoisuutta voi ja kuuluu alentaa pavuilla.
Noin muuten olen sitä mieltä, että jos kyse on terveestä ihmisestä joka vielä syö paljon, niin kohtuudella käytettynä voita ja kermaakaan ei ole mitään syytä kokonaan välttää. Esimerkiksi paistamiseen voin ja oliiviöljyn seos on ihan lyömätön.
Lihapyörykät. Nämä voi tehdä vähärasvaisesta
naudanjauhelihasta, tai karitsanjauhelihasta
jos siitä pitää
450 g jauhelihaa
1 raastettu sipuli
puserrettu valkosipulin kynsi
1.5 desiä korppujauhoja
1 rkl minttua
1 rkl persiljaa
ripaus kanelia
suolaa ja pippuria
vatkattu kananmuna
tarvittaessa vettä
Sekoita taikaina perusteellisesti ja muotoile pyöryköiksi, paista pyörykät oliiviöljyssä
Minä laitan niiden sisälle palan fetajuustoa
ja vähennän suolan määrää, Kreikassa ei näin
tehdä mutta tämähän on muunneltavissa
-Tähän perus ruskea kastike tuunattuna 3 %
ruokacremellä ja vihepippurilla
STIFADO
1 kg naudan paistia kuutoina
1 kg pikkusipuleita
1 tavallinen sipuli pilkottuna
1 prk säilyketomaatteja
3 kokonaista valkosipulin kynttä
2 laakerinlehteä
loraus punaviiniä
loraus etikkaa
kanelitanko
kuminaa
suola ja pippuria
Ruskista lihoja oliiviöljyssä, lisää tomaatit,
punaviini, valkosipulin kynnet, etikka ja mausteet. Anna kypsyä hellalla poristen noin tunnin verran. Kuori pikkusipulit ja tee niihin
ristikkäisviillot. Lisää ne pataan ja hauduta
toinenkin tunti. Stifado on valmista kun liha on suussasulavan mureaa.
Nämä molemmat voi tarjota riisin tai perunan kanssa . Hyvää ruokahalua !
Ei se äijä mikään homo viherpipertäjä ole, joten ei tasan syö saakeli mitään minttua.
äijänkuvatuksesi.
viherpipertäjiä, jos liharuoan maustaa yrteillä?
Aika omituista poppoota olette? Junteiksi voisin nimitellä.
ostat sitä HK:n sinistä lenkkiä ja laitat sen uuniin noin 175c puoleksi tunniksi, sinappia ja tomaattiketsuppia päälle, Vanhasen Matin tapaan uuniperuna vielä lisukkeeksi. Sunnuntaina voit laittaa siihen lenkkiin viiltoja johon tunget juustonpaloja mikäli äijäsi nyt juustoa syö.
Chili con carnea voisi tosiaan kokeilla. Äijällä kun sattuu olemaan joku terveysinto tällä hetkellä, että kyllä nuo yrtitkin varmasti menisi. Makuahan ne tuossa vaan antavat.
Minä taas tekisin stifadoa, jos haluaisin miehen hurmata. Sen lisäksi voi tarjota salaattia, jos haluaa keventää, mutta kyllä pitkään haudutettu kreikkalainen liha-sipulipata on niin älyttömän hyvänmakuista ruokaa, että mies kuin mies lankeaa siihen aivan varmasti!
Ja miksei nainenkin, itse olin myyty ensi maistamalla. Se ongelma siinä tietysti voi olla, että jos yrittää syödä kevyesti, tämän ruuan kanssa se voi olla vaikeaa, koska se on niin kertakaikkisen herkullista, että syö helposti padan tyhjäksi.
Ei stifadossakaan mitään vikaa ole, ellei sitten ole liian sipulista, mutta kutsuisipa joku vaikka tämmöistä syömään: http://ricette.giallozafferano.it/Chili-con-carne.html...
Pistä se nirsoileva äijäs itte tekeen, niin saa sitten sitä mitä haluaa.
Poikani on ruuan suhteen varsinainen "äijä" ja hänen lempiruokiinsa kuuluu kunnon vanhanajan palapaisti naudan paistista ja oikeasta ruskeasta kastikkeesta, ajan kanssa kunnolla hauduttaen valmistettuna ja perunoiden kanssa syötynä.
Toinen suosikki on karjalanpaisti jossa on kunnon suola ja kypsytelty vähintään kolme tuntia.
Sen kaverina on perunammusi parasta.
Muusiin kannattaa valita jauhoisia pottuja ja käyttää vähän voitakin.
Uuniruoka porsaan ulkofileestä on myös hyvä.
Siinäkin salaisuutena pitkä kypsytysaika.
Fileen kanssa voi kypsentää lantun ja porkkanan paloja sekä lisätä myöhemmin mukaan perunalohkoja ja sipuleita.
Lihan voi viipaloida tunnin paistamisen jälkeen ja kypsentää vielä pari tuntia niin saa hyvätn paistopinnan jokaiselle pihville.
Nopeista jauheliharuuista mureke on yksi suosikeista ja makaronilaatikkoa ei ohita mikään.
Meidän "äijä" tykkää myös tomaattimurskaan tehdystä jauhelihakastikkeesta pastan kanssa.
Salaattia on tarjolla aina mutta usein kuulee kysymyksen: Onko pakko ottaa salaattia?
älä ainakaan valmiseineisiin ja makkaraan sorru. Myös aromaatinkäytön voit lopettaa.
Elikkäs kinkkukiusaus. 2-3kg perunoita reilu puolikas juusto-balkan pötkö 1 sipuli (1/2 pkt aurajuustoa) 3-4 dl lihalientä (i kuutio) suolaa pippuria persiljaa Suikaloi perunat ja kuutioi juusto-balkan Silppua sipuli Tee lihaliemi Sekoita kaikki uunivuokaan ja mausta Lisää halutessa aurajuusto sekaan ja mausta Uuniin 200 astetta 45min ja sit laita folio päälle. Toiset 45min ja ruoka on valmis. Folionlaiton yhteydessä voit halutessa ripotella juustoraastetta pinnalle. On kokkiystävällinen (lue helppo) ja maukasta kotiruokaa...