Saimme Vantus-Kallelta muutaman komean kalan aatonaattona: kaksi haukea ja yksi lahna. Hauet olivat pieniä, vain vähän yli kilon painoisia, mutta se lahna oli suuri - ainakin saunavihdan kokoinen.
Perkasin kalat ja löin savukoneeseen.
Savustaminen on mielenkiintoista puuhaa vuoden pimeimpänä aikana liki kolmenkymmenen asteen pakkasessa, mutta onnistuihan se toki.
Olen rakennellut savustuskoneeni entisestä saunan vesipadasta, se on nestekaasukäyttöinen (tavallinen rengaspoltin ja painoventtiilipullo).
Savustin kolmen kalan erää noin 1½ tuntia, kalaa oli siinä ehkä neljä-viisi kiloa. Tällä kertaa suolasin kalat savustettuina - lohen suolaan aina ennen savustamista, koska siitä tulee sillä lailla (IMO) parempaa.
Lohta pitää muuten savustaa kauan ja pienellä teholla, ettei rasva irtoaisi ja valuisi käryämään laitteen pohjalle.
Savustetun kalan kanssa tarjosin sitten oikeastaan vain leipää ja keitettyjä potaatteja.
Vaikka savukala ei mielestäni kastiketta kaipaakkaan, tein toki pienen annoksen rakuunaista Kalle-kastiketta (maustettu pikku tilkalla ****:n Kalle-viinaa - siitä nimi :o)
Eipä tässä sitten muuta asiaa ollutkaan. Iloista joulua kaikille tämän palstan ystäville!
--
PS. Vantus-Kalle kuvassa keskellä
http://www.hattijahunen.com/kalastajat.htm
Perkasin kalat ja löin savukoneeseen.
Savustaminen on mielenkiintoista puuhaa vuoden pimeimpänä aikana liki kolmenkymmenen asteen pakkasessa, mutta onnistuihan se toki.
Olen rakennellut savustuskoneeni entisestä saunan vesipadasta, se on nestekaasukäyttöinen (tavallinen rengaspoltin ja painoventtiilipullo).
Savustin kolmen kalan erää noin 1½ tuntia, kalaa oli siinä ehkä neljä-viisi kiloa. Tällä kertaa suolasin kalat savustettuina - lohen suolaan aina ennen savustamista, koska siitä tulee sillä lailla (IMO) parempaa.
Lohta pitää muuten savustaa kauan ja pienellä teholla, ettei rasva irtoaisi ja valuisi käryämään laitteen pohjalle.
Savustetun kalan kanssa tarjosin sitten oikeastaan vain leipää ja keitettyjä potaatteja.
Vaikka savukala ei mielestäni kastiketta kaipaakkaan, tein toki pienen annoksen rakuunaista Kalle-kastiketta (maustettu pikku tilkalla ****:n Kalle-viinaa - siitä nimi :o)
Eipä tässä sitten muuta asiaa ollutkaan. Iloista joulua kaikille tämän palstan ystäville!
--
PS. Vantus-Kalle kuvassa keskellä
http://www.hattijahunen.com/kalastajat.htm
Vastaukset
Vanhimmat
Ei vielä vastauksia
Aloittaja odottaa vastauksia. Kerro oma näkemyksesi ensimmäisenä.