Kuvaus joulun ajasta Suomessa vuonna 2003.
--
Aattoiltana ruokapöytä oli laitettu valmiiksi ja koko kolmihenkinen ruokakuntamme oli häipynyt saunan makoisiin löylyihin.
Saunasta palattuamme huomasimme, että pöydälle oli ilmestynyt kaksi komeaa lihakimpaletta. Toinen oli perinteisen pikku possukinkun neljännes ja toinen puolikas poronpaistia - kumpainenkin lämminsavupalvattuina ja siististi vakuumipakkauksiin pakattuina.
Arvasimme että naapurissamme Poro-Panumassa asuva lankomies oli ollut asialla ja tuonut lihat joulutervehdykseksi (tai maksuksi jostakin tekemästämme tai tulevaisuudessa ehkä teetettävästä palveluksesta?).
Lihat pantiin toistaiseksi kylmään; oma kinkku oli jo leikattuna, ja pitkät pyhät ovat vielä edessäpäin.
Syntyperästäni johtuen olisin tietenkin ollut oikeutettu rakentamaan oikeaoppisen savolaisen jouluaterian, mutta tyydyimme yhteisestä sopimuksesta paljon kevyempään ratkaisuun: tarjolla oli vain kinkkua, perunoita, porkkana- ja lanttulaatikkoa, hernemuhennosta, rosollia (omatekoista), sienisalaattia (kangasrouskuja, sipulia, tilkka öljyä) ja graavilohta. Jälkiruuaksi nautittiin emännän hillasoppaa.
Ellun hillasopassa on RUNSAASTI marjaa! Se on todella sakeaa ja makeaa :o)
Kertomansa mukaan hän ei edes osaa keittää sellaisia marjakeittoja, joissa on marjoja vain koristeena...
Jouluaamun menyy oli koruton ja yksinkertainen: riisipuuroa, kinkkua, joululahjaksi saatua kotitekoista Päivin sinappia ja kautta maakunnan kuulua Ellun kotikaljaa (tehty ihan oikeista ruismaltaista). Puuroa nautimme itse kukin mieltymystemme mukaan: voisilmän kera, sokerilla ja kanelilla maidon kera tai Ellun mainion hillasopan kanssa.
Leipänä tarjottiin kotitekoista mallasleipää ja Jokikokon leipomon Joululimppua. Joulupäivän päivällisellä myös perinteistä savolaista luomuruisleipää, jota saa Taipaleesta Väisäsen kotiliha -nimisestä myymälästä (paikka on viitostien varrella pohjoiseen mennessä ennen Lapinlahtea - suosittelemme!).
Joulun päivällinen oli sitten omaksutun linjan mukaisesti kevyt: hernemuhennosta, laatikoita ja palapaistia isännän tapaan (ja keitettyjä perunoita niille jotka potaatteja kaipaisivat). Lisäkkeinä tietenkin rosollia (ilman silliä), sienisalaattia ja graavilohta.
Jälkiruokana oikein murakat joulukahvit ja konvehteja :o)
--
Siinäpä se lyhyt kuvaus olikin - Honni soit qui mal y pense...
Linkkejä:
Poro-Panuma (sieltä saimme sen lämminsavuporonpaistin)
http://www.poropanuma.com/
Savolaista jouluateriaa on kuvattu mm. tällä foorumilla seuraavan viestiketjun alla:
http://keskustelu.suomi24.fi/show.fcgi?category=2000000000000005&conference=616&posting=22000000001891180
Kuva saunastamme (otettu kesäaikaan)
http://www.hattijahunen.com/nuotiokone.htm
--
Aattoiltana ruokapöytä oli laitettu valmiiksi ja koko kolmihenkinen ruokakuntamme oli häipynyt saunan makoisiin löylyihin.
Saunasta palattuamme huomasimme, että pöydälle oli ilmestynyt kaksi komeaa lihakimpaletta. Toinen oli perinteisen pikku possukinkun neljännes ja toinen puolikas poronpaistia - kumpainenkin lämminsavupalvattuina ja siististi vakuumipakkauksiin pakattuina.
Arvasimme että naapurissamme Poro-Panumassa asuva lankomies oli ollut asialla ja tuonut lihat joulutervehdykseksi (tai maksuksi jostakin tekemästämme tai tulevaisuudessa ehkä teetettävästä palveluksesta?).
Lihat pantiin toistaiseksi kylmään; oma kinkku oli jo leikattuna, ja pitkät pyhät ovat vielä edessäpäin.
Syntyperästäni johtuen olisin tietenkin ollut oikeutettu rakentamaan oikeaoppisen savolaisen jouluaterian, mutta tyydyimme yhteisestä sopimuksesta paljon kevyempään ratkaisuun: tarjolla oli vain kinkkua, perunoita, porkkana- ja lanttulaatikkoa, hernemuhennosta, rosollia (omatekoista), sienisalaattia (kangasrouskuja, sipulia, tilkka öljyä) ja graavilohta. Jälkiruuaksi nautittiin emännän hillasoppaa.
Ellun hillasopassa on RUNSAASTI marjaa! Se on todella sakeaa ja makeaa :o)
Kertomansa mukaan hän ei edes osaa keittää sellaisia marjakeittoja, joissa on marjoja vain koristeena...
Jouluaamun menyy oli koruton ja yksinkertainen: riisipuuroa, kinkkua, joululahjaksi saatua kotitekoista Päivin sinappia ja kautta maakunnan kuulua Ellun kotikaljaa (tehty ihan oikeista ruismaltaista). Puuroa nautimme itse kukin mieltymystemme mukaan: voisilmän kera, sokerilla ja kanelilla maidon kera tai Ellun mainion hillasopan kanssa.
Leipänä tarjottiin kotitekoista mallasleipää ja Jokikokon leipomon Joululimppua. Joulupäivän päivällisellä myös perinteistä savolaista luomuruisleipää, jota saa Taipaleesta Väisäsen kotiliha -nimisestä myymälästä (paikka on viitostien varrella pohjoiseen mennessä ennen Lapinlahtea - suosittelemme!).
Joulun päivällinen oli sitten omaksutun linjan mukaisesti kevyt: hernemuhennosta, laatikoita ja palapaistia isännän tapaan (ja keitettyjä perunoita niille jotka potaatteja kaipaisivat). Lisäkkeinä tietenkin rosollia (ilman silliä), sienisalaattia ja graavilohta.
Jälkiruokana oikein murakat joulukahvit ja konvehteja :o)
--
Siinäpä se lyhyt kuvaus olikin - Honni soit qui mal y pense...
Linkkejä:
Poro-Panuma (sieltä saimme sen lämminsavuporonpaistin)
http://www.poropanuma.com/
Savolaista jouluateriaa on kuvattu mm. tällä foorumilla seuraavan viestiketjun alla:
http://keskustelu.suomi24.fi/show.fcgi?category=2000000000000005&conference=616&posting=22000000001891180
Kuva saunastamme (otettu kesäaikaan)
http://www.hattijahunen.com/nuotiokone.htm
Vastaukset
Vanhimmat
Ei vielä vastauksia
Aloittaja odottaa vastauksia. Kerro oma näkemyksesi ensimmäisenä.