Hei ! Kaipaan hyvää kalaruuan ohjetta jos teil on hyväksi havaittuja ohjeita olisin kiitollinen.
hyvä kalaruoka
laura
151632
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Turvaa tilisi vahvistamalla puhelinnumerosi. Voit silloin palauttaa unohtuneen salasanan tekstiviestillä.
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 15
Vanhimmat
Suomalaisia Silakkapihveja ei voita mikaan. Valiin tillia ja hakattua sipilia. Jam.
Mistä kalasta haluaisit tehdä ruokaa?
meidän perhemme suosikkeja ovat turska ja silakat.
Teen valkokastikeen näin:
2 rkl vehnäjauhoja, karkeita
1 dl kermaa
2 dl vettä
1 kpl kalaliemikuutio
(pikkuisen margariinia, ei ole pakko)
400 pakasteturska
Kun kastike on kiehahtanut pannussa laitan siihen 4:ksi palaksi leikkaamani pakasteturskan palat, melko vähän sulaneena. Ja annan muhia kannen alla kork. 10 minuuttia, useimmiten vähemmän.
Jos on valkoviiniä jäänyt jäljelle, niin pikkuloraus tekee turskasta juhlaruuan.
Tarjoan keitetyn kananmunan siivujen kanssa. Ja perunoiden.
Sinapilla marinoidut silakat.
n 600 gr silakoita, perattuja
1 kananmuna
3 rkl sinappia, Dijon
11/2 tlk suolaa
2 dl maitoa
1 dl karkeita ruisjauhoja, tai 1/2 ruisjauhoja ja 1/2 korppujauhoja
1 tlk suolaa
3-4 rkl margariinia
Sekoita kananmuna, maito, sinappi suola ja maito. Laita siihen silakat 4-5 tunniksi, tai yöksi.
Anna marinadin valua silakoista kunnolla ja pyörittele silakat ruisjauho/korppujauho suola seoksessa. Paista pannusssa noin 3 min molemmin puolin.
Tarjoa kotitekoisen perunamuusin kanssa.
No ainakin itse tykkään tästä.Kylläkin kirjolohta...Mutta nopea/helppo tehdä ja on hyvää...
Kirjolohiwokki:
1kg kirjolohta
(öljyä)
soijaa
valkopippuria
1 punasipuli
3 valkosipulin kynttä
2pss wokkivihanneksia (tai tuoreita vihanneksia)
chiliä
inkivääriä
sokeria tai siirappia vähän
Kastike
1rkl soijaa
1rkl öljyä (oliivi)
sitruunapippuria
1/2dl vettä
puolikkaan sitruunan mehu
2rkl maissitärkkelystä
Fileoi kala.Leikkaa fileet ohuiksi "siivuiksi".Paista kalapalat wokissa,siirrä ne toiseen astiaan ja mausta.
Silppua sipulit.Kuullota kasvikset ja sipuli pannulla.
Sekoita kastike aineet keskenään ja lisää seos kasvisten joukkoon pannulle.Sekoita ja kuumenna.Kun kastike on sakeaa lisää kalapalat.
Hyvää ruokahalua.:)
tää on vähän rasvaisempi ruoka.
1 kirjolohifile sopiviksi paloiksi leikattuna,paistetaan,lisätään mausteeksi soijakastiketta,pippuria ja currya.Päälle kermaa pari desiä,annetaan kiehua niin,että kastike saostuu jonkin verran.Jos on kuivattuja sieniä,esim.suppilovahveroita,niin joukkoon vaan,sopii erinomaisesti.Tarjotaan riisin kanssa.
HEI !
kIITOS OHJEISTANNE.KAIPASIN HELPPOJA JA YKSINKERTAISIA OHJEITA JOS VIEL JOTAKIN LÖYTYY PISTÄKÄÄ TULEMAAN.
Kuinka suuren lohensiivun tarvitset määräytyy ihan syöjien määrän mukaan. Nelihenkisellle perhellemme ostan 450-500 gr painavan lohifileen.
Laitan sen uunipellille nahka peltiin päin. Ja suolaan reilusti, samoin sitruunapippuria kunnolla päälle. Ja tilliä, jos on. Muutama voi/margariinipala päälle.
Itse minä peittelen lohen vanhoilla, pakastimeen keräämilläni, lohnennahjoilla, mutta alumiinifolio käy yhtä hyvin.
Pistä uuniin 200 asteeseen noin puoleksi tunniksi.
Minä aina otan pois silloin kun lohi rupeaa tuoksumaan keittiössä.
Tarjoan samanlaisen valkokastikeen kanssa, mikä oli turskaohjeessa. Ilman kananmunaa.
KIITOS!
mina laitan lohifileen aina nahkapuoli ylospain uuniin, paistan n. 10 min. jolloin nahka irtoaa helposti pois, sirottelen vahan sitruunapippuria pintaan ja paistan kypsaksi. ei ole kuivunut vaikka en ole peitellyt. 175c ja n.20-25 min.
Herkullinen variaatio vanhasta kunnon uunikirjolohesta on mozzarella-pesto-lohi.
Lohifile nahkapuoli alaspäin, päälle seos, joka on tehty pestosta, mozzarellaraasteesta ja ruokakermasta.
Paistetaan 200 asteessa kypsäksi.
Hyvää on myös "meksikolaiskala", eli pakasteseitifile tms., joka kieritellään taco-mausteen ja jauhojen seoksessa, paistetaan pannulla ja tarjotaan salsalla maustetun kermaliivin, salaatin ja valinnaisten lisäkkeiden kanssa.
hyvältä tuo pesto mozzarella -kala!
voisitko laittaa vähän tarkemman ohjeen siitä?
eli paljonko pestoa jne...
kiitti jo sjaksat vastata!
Minä taas laita fileen isoon kannelliseen vuokaan. Ei kuivu silloinkaan! Usein laitan lofifileen ympärille silputtua sipulia ja tomaattia, ja vähän ruokakermaa. Njam!
(ja tietenkin suola, sitruunapippuri, tilli ja esim. timjami tai basilika)
Riisiä, sipulia, purjoa, kasvis tai kalalientä, seitä. Kaikki pataan ja RUNSAASTI currya.
On hyvää. Voi maun mukaa lisätä mieleisiä vihanneksia, mutta purjo ja curry ovat ehdottomat tässä ruuassa. Suolaa maun mukaan.
Kokeilin tuossa viime viikolla seuraavanlaista ohjetta ja oli viedä kielen mennessään, olisi yosin saanut olla enemmän sitruunan makua mutta se ohje..
n. 300g lohifilee
tilliä
punasipulia
sitruunan kuori ja hedelmäliha kuorittuna ja pieneksi pilkottuna
suola
oliiviöljy
Lohifilee leikataan ohueksi isoksi levyksi. Pinnalle valutetaan hieman öljyä ja lisätään ripaus suolaa. Punasipulia lisätään maun mukaan ohuiksi lohkoiksi leikattuna. Sitruunan kuori raastetaan ja lisätään hedelmälihan kera kalan päälle. Silputtua tilliä lisätään lopuksi reilusti. kääritään rullaksi ja laitetaan jääkaappiin maustumaan pariksi tunniksi.
Paistetaan 200-225 asteessa noin 30 minuuttia ja tarjoillaan paistettujen kasvisten (porkkana-peruna-sipuli) kanssa.
Hei
Ei ole oma ohje, onkohan Mysi Lahtiselta, mutta todella hyvä.
Kirjolohifile nahka alaspäin uunivuokaan, ripotellaan päälle suolaa. Sotketaan smetanaa, kermaa ja raastettua piparjuurta, kaadetaan fileen päälle ja paistetaan uunissa. Asteita varmaan 200. Aikaa en muista, mutta yleensä olen seuraillut vierestä, enkä muutenkaan paista kellon mukaan.
Smetanaa menee purkki ja kermaa 2dl, riippuen kalan koosta. Kannattaa olla sopiva vuoka niin pysyy soosi kalan päällä. Piparjuuren kanssa ei sitten kannata ujostella, kerma ja smetana taittaa sitä tehokkaasti, että reilusti vaan niin että melkein pahaa tekee. Valmiista kyllä sitten huomaa jos tuli liian vähän, niin kuin yleensä tulee. Kannattaa maistella ennen kuin työntää uuniin.
Lisäkkeeksi (omasta mielestäni) keitettyjä perunoita ja juomaksi kuivaa valkkaria, ehkä joku olutkin saattaa sopia.
Hyvä annos etenkin näin talvella, eikä ollenkaan niin raskas kuin aineksista saattaisi päätellä.
Tähän loppuun vielä pahoittelut ohjeen alkuperäiselle laatijalle, jos olen kovasti sattunut tässä valehtelemaan, mutta samalla vuolaat kiitokset mahtavasta ohjeesta.