opinnäytetyöhön vastauksia toivoisin

1. 28 v. nainen
2. muutaman kerran vuodessa
3. n. 25-40 e
4. kaikki
5. hyvätasoiset ruokapaikat
6. ei haarukan tippumista hassumpaa
7. hienompi/erikoisempi ruoka, jota ei syödä kotona, ystävällinen palvelu (tarjoilija huomioi asiakkaan tarpeet, ei tarvi huitoa ja odottaa palvelua)
8. aviomiehen kanssa
9. ruoan kanssa juodaan viiniä/olutta ei muuten alkoholia
10. kallis/harvoin
11. jokainen omansa
12. kyllä
13. odotusten mukaista /hyvää

1: Ikänne ja sukupuolenne?

36 v. nainen

2: Arvioikaa, kuinka usein käytte ravintolassa?

3 kertaa/vk

3: Arvioikaa suurinpiirtein, kuinka paljon lasku keskimäärin on per henkilö?

vaihtelee todella paljon, lounasaikaan n. 8 €, iltaisin tai viikonloppuisin ehkä 25 €, oiskohan keskiarvo jotain 12 € vaikka?

4: Minkätyyppisistä ravintoloista pidätte eniten? ( esim. lounas, a'la carte, gourmeé, etninen, pikaruoka, pitseria...)

Eniten pidän etnisistä ja hyvää ruokaa tarjoavista, sanottakoon sitten vaikka gourmeé, usein tulee kuitenkin käytyä myös pizzeriassa ja sekin maittaa.

5: Minkätyyppisissä ravintoloissa käytte eniten?

Tavallisissa. Johtuen siitä, että asun pienellä paikkakunnalla, eikä täällä ole kuin yksi oikea ravintola, ihan hyvää keskitasoa.

6: Onko ravintolossa sattunut jotain hassuja kommelluksia?

Kerran lähtenyt maksamatta (vahingossa, oli kiire), jostain syystä henkilökuntakin oli vain huvittuneita eikä vihaisia.

7: Kaikki pitävät hyvästä ruoasta ja palvelusta, mutta millaista tarkalleen on sellainen ruoka ja palvelu, josta te pidätte?

Ruoassa pitää olla jokin jippo eli idea. Pitää olla jokin, mikä erottaa sen siitä, että tekisi itse. Esim. hyvän pihvin voi pilata sillä, että lautasen reunalle laitetaan mielikuvituksettomia pakastevihanneksia. Kaipaisin juuri erilaisia vihanneslisukkeita liharuuille ja parempia kastikkeita (valitettavan usein ovat vähintään puolivalmistetta). Vähintään maustamisessa pitäisi olla jotain uutta ideaa. Sitten ihan semmoiset perusjutut eli ainesten pitää olla hyviä, kitjakkeista lihaa en suostu ravintolahinnoilla syömään vaan valitan heti. Ja annoksen pitää olla kuuma, kun se tuodaan, ehdin kyllä jäähdytellä sen ihan itse. Lautasten pitäisi olla lämmitettyjä.

Hyvä palvelu on periaatteessa aika huomaamatonta, mutta jos asiakas haluaa jotain keskustella, niin silloin tarjoilijallakin pitäisi olla vähän aikaa siihen. Ja toivon, että ei kysyttäisi "maistuiko", koska siihen ei oikein voi vastata muutoin kuin myöntävästi, se on jotenkin tyhjä kysymys. Ja jos pyydetään suosittelemaan jotakin, niin siinäkin pitäisi olla jokin pointti, miksi suosittelee jotain, eikä vaan se, mitä ihmiset yleensä ottavat. Ihan perusystävällinen olemus riittää aika pitkälle hyvään palveluun.

8: Millaisessa seurassa yleensä käytte syömässä?

Mieheni kanssa. Harvoin suuremmalla porukalla, vaikka olisi tosi mukavaa sekin. Ravintolahinnat vain tekevät sen, että harvoin pystyy tarjoamaan tutuillekin, ja se taas olisi kivaa, jos kerran pyytää jotkut ravintolaan syömään. On jotenkin latteata ilmoittaa, että kaikkihan maksavat sitten omansa...

9: Millaisessa roolissa alkoholi on? 1. Ei koskaan. 2. Harvoin. 3. Aika usein, muttei aina. 4. Aina, muttei paljon. 5. Aina ja paljon (yli 4 perusannosta).

Ai ruuan kanssa? Lounasaikaan en käytä alkoholia ruuan kanssa, iltaisin ja viikonloppuisin aina. Ruuan kanssa lasin tai kaksi viiniä tai yhden oluen riippuen ruuasta. Viinin kanssa juon lisäksi vettä. Yleensä otan jälkiruuaksi jotain alkoholipitoista juotavaa, jälkiruokaviinin, liköörin tai esim. irish coffeen. Jos taas puhutaan muusta kuin ruokaravintolasta niin varmaan vaihtoehto 4 tai 5.

10. Mikä sopii teihin parhaiten? Kohtuuhintainen/kallis/halpa ja usein/harvoin

Kohtuuhintainen usein.

11. Jos käytte ystävienne kanssa syömässä, miten maksatte laskun?

Ai tämä kysymys tulikin täällä. Ehkä fifty-fifty tarjoamme kaikille, tai kaikki maksavat omansa.

12. Onko asuinpaikkakunnallanne tarpeeksi teille mielekkäitä ravintoloita?

Ei.

13. Millaista oli palvelu ja ruoka ravintolassa, missä viimeeksi kävitte?

Tuttavallisen ystävällistä, riittävän nopeaa ja sellaista asiakkaan huomioivaa. Käymme samassa paikassa niin usein, että pakostakaan ei ole kovin muodollista tuo palvelu.

Ikänne ja sukupuolenne?
nainen 42
2: Arvioikaa, kuinka usein käytte ravintolassa?
2 - 5 /viikossa
3: Arvioikaa suurinpiirtein, kuinka paljon lasku keskimäärin on per henkilö?
10 - 50 euroa
4: Minkätyyppisistä ravintoloista pidätte eniten? ( esim. lounas, a'la carte, gourmeé, etninen, pikaruoka, pitseria...)
a`la carte, etninen
5: Minkätyyppisissä ravintoloissa käytte eniten?
edellisissä ja lisäksi pubissa
6: Onko ravintolossa sattunut jotain hassuja kommelluksia? Olen saanut ra´aan leikkeen, jota ei ollut lainkaan paistettu. tarjoilija totesi, että kokilla on sydänsuruja eikä se voi keskittyä ruuanvalmistukseen.
7: Kaikki pitävät hyvästä ruoasta ja palvelusta, mutta millaista tarkalleen on sellainen ruoka ja palvelu, josta te pidätte?Palvelu on kokonaisvaltaista huomioonottamista, jossa kiinnitetään huomiota kiireettömyyteen, siisteyteen ja asiakkaan pikkutoivomuksiin. palvelua ei ole kun itse siivoa pöydät palauttaa astiat ja maksaa aivan saman kuin niissä paikoissa, joissa ymmäretään palvelu. Minua varten valmistettu ruoka, jossa ei ole käytetty valmiita eineksiä vain mikrossa.
8: Millaisessa seurassa yleensä käytte syömässä?
työn merkeissä ja vapaa-ajalla perheen kanssa
9: Millaisessa roolissa alkoholi on? 1. Ei koskaan. 2. Harvoin.lounaalla ei koskaan, perheen kanssa pari lasia viiniä tai olutta 3. Aika usein, muttei aina. 4. Aina, muttei paljon. 5. Aina ja paljon (yli 4 perusannosta).
10. Mikä sopii teihin parhaiten? Kohtuuhintainen/kallis/halpa ja usein/harvoin
kohtuuhintainen ja usein
11. Jos käytte ystävienne kanssa syömässä, miten maksatte laskun? jokainen itse? vai tarkoititko maksuvälinettä pankkikortti.
12. Onko asuinpaikkakunnallanne tarpeeksi teille mielekkäitä ravintoloita? ei ole
13. Millaista oli palvelu ja ruoka ravintolassa, missä viimeeksi kävitte? erittäin hyvää, kiinalaisessa ravintolassa


Mainoksia

1: Ikänne ja sukupuolenne?
nainen, 26v

2: Arvioikaa, kuinka usein käytte ravintolassa?
1-4 krt kk

3: Arvioikaa suurinpiirtein, kuinka paljon lasku keskimäärin on per henkilö?
5-15 €, riippuen onko hampurilaisateria vai "oikea ruoka"...

4: Minkätyyppisistä ravintoloista pidätte eniten? ( esim. lounas, a'la carte, gourmeé, etninen, pikaruoka, pitseria...) pikaruoka, a'la carte, pizzeria...periaatteessa kaikki käy

5: Minkätyyppisissä ravintoloissa käytte eniten? pikaruoka, pizzeria

6: Onko ravintolossa sattunut jotain hassuja kommelluksia? ei tule nyt mieleen, ei mitään isompia

7: Kaikki pitävät hyvästä ruoasta ja palvelusta, mutta millaista tarkalleen on sellainen ruoka ja palvelu, josta te pidätte? hyvin valmistettu, ei palanut eikä raaka. palvelu nopeaa, asiakas ainakin huomioitava nopeasti jotenkin, jos ei heti ehdi palvella,kohtelias palvelu, mutta ei liian tuputtava... rauhassa pitää saada miettiä, mitä ottaa.

8: Millaisessa seurassa yleensä käytte syömässä? perheen tai ystävien kanssa, joskus päivällä yksinkin.

9: Millaisessa roolissa alkoholi on? 1. Ei koskaan. 2. Harvoin. joskus (aika harvoin), jos syödään kavereiden kanssa, lasi viiniä ruoan kanssa tai paukku ennen tai/ja jälkeen

3. Aika usein, muttei aina. 4. Aina, muttei paljon. 5. Aina ja paljon (yli 4 perusannosta).
10. Mikä sopii teihin parhaiten? Kohtuuhintainen/kallis/halpa ja usein/harvoin kohtuuhintainen/harvoin

11. Jos käytte ystävienne kanssa syömässä, miten maksatte laskun? kaikki erikessen tai yksi maksaa ja muut antavat sitten osuutensa maksajalle.

12. Onko asuinpaikkakunnallanne tarpeeksi teille mielekkäitä ravintoloita? ei

13. Millaista oli palvelu ja ruoka ravintolassa, missä viimeeksi kävitte? palvelu ok, salaatti erinomainen, pikaruokapaikka, ei kuitenkaan mc donalds tyyppinen!

1. 22, nainen
2. syömässä 1kertaa kk, juomassa/bilettämässä 2kertaa kk
3. n.10euroa
4. semmonen jossa voi tilata pizzaa, pihviä. pikaruokalat menee joskus 1kertaa kk
5. rosso,amarillo,carrols
6. "hassuja", no usein unohdetaan tuoda ruoka esim. carrols.
7. ruoka jossa käytetään mausteita ja kermaa on hyvää. Pihvi ruuat on usein sairaan hyviä! Ruoka ei saa olla viileää. Ruuan tulee tulla ajoissa, tarjoilija voi vaikka vähän pitää silmällä asiakkaita, jos ruokaa ei rupea kuulumaan niin ottaa selvää asiasta ja tulee pahoittelemaan ja ilmoittamaan että mikä pielessä. Esim. Helsingin rossossa on erinomaista asiakaspalvelu.Kiteytettynä siis haluan että asiakasta huomioidaan riittävästi, ymmärretään asiakkaan toive, osataan ottaa palautetta vastaan asiakkaalta, osataan valmistaa ruokalistassa mainituista aineksista asiakkaan toivoma ateria, ja lisäksi hyvät käytöstavat: oliko ruoka hyvää? saisiko olla muuta? tervetuloa uudelleen! :) eipä nyt muuta tule mieleen
8. poikaystävän tai kaverin kanssa, niin tai sitten oman perheen (4henk.) kanssa
9. ei koskaan ruuan kanssa, erikseen on sitten kun mennään ravintolaan bilettämään
10. kohtuuhintainen/harvoin
11. kukin maksaa oman osuutensa, oman ruuan siis
12. on varmasti kun vaan tietäisi ne kaikki ;) sitä pukkaa menemään usein siihen samaan ravintolaan kun tietää että siellä on hyvää ollut ennenkin
13. olin rossossa ja oli erinomainen palvelu. Tilasin pannupizzan, se ei ny niin erinomaista ollut. oli tumman ruskeet reunat pizzassa ja vähän kuivan makuista. musta vähän liikaa paistettu..seuraavaksi varmaan tilaan jonkin pihviruuan

Toiv. opinnäyte sujuu hyvin ja menestystä tulevaisuudessa. oon itekki tässä just pakertamassa opinnäytettä niin ajattelin kaveria auttaa.. jos haluat vielä tarkentaa jotain, vastaan mielelläni :)

1: 44 v., mies
2: 10 kertaa/vuosi
3: max 20 €
4: Pitseriat
5: Pitseriat
6: Ei
7: Hyvä ruoka on suussa sulavaa, viinin kanssa mahtavan maukasta, tuo kulinaristisen nautinnon, tuo mielihyvän... :-)! Palvelu saisi olla joustavaa, ystävällistä ja asiallista!
8: Vaimon kanssa tai veljeni kanssa perheineen!
9: Aika usein, muttei aina.
10. kohtuuhintainen ja harvoin
11. Minä maksan aina laskun pankkikortilla tai käteisellä!
12. On!
13. Viikolla 7 2004 palvelu oli sanalla sanoen loistavaa! Kiitos Joensuun Veronalle :-)!

1. nainen ja 20 wee
2. Noin 6 kertaa/ vuodessa, ruokailemassa.
3. 60 - 80 €
4. a'la carte, gourmee
5. Pienissä, johkin kulttuuriin suuntautuneissa, esim. Laterna jossa on venäläistä, Salud espanjalaista....
6. Kyllä. Olessamme Helsingissä syömässä tilasin minulle ja miehelleni medium pihvit lohkoilla ja ystävilleni vspotuilla kypsät. Annokset tulivat ja olivat oikein isot ja hienot mutta pihvit olivat väärin päin, eli meillä oli kypsät ja heillä medikat. Ehdimme jo maistaa ja leikata pihvejämme. Ilmoitimme tästä tarjoilijalle ja hän meni keittiöön korjaamaan asiaa. Kohta meille tuli uudet annokset,OK? Mutta kun aloimme syömään niin huomasin että minun pihvistä oli syöty jo puolet eli se oli ystäväni pihvi. Taas jouduimme huomauttamaan asiasta ja olimme jo todella kiukkuisia ja nälkäisiä. Lopulta saimme ( 2 tunnin odotuksen jälkeen.) annoksemme ja tottakai laskussa oli alennusta, mutta itse olen kokki ja olin todella järkyttynyt tuosta kommelluksesta.
7. Ruokaaa joka on yksin kertaista mutta hienoa ja palvelun pitää olla sujuvaa ilman kangertelua.
8. Ystävä piirissä
9. 4.
10. kohtuuhintainen
11. Joskus tarjoamme ja joskus jokainen maksaa itse.
12.Ei
13. Huonoa.