hyvää jauheliharuokaa?

Tässä muutamia vinkkejä:

- alempana mainitut kaalikääryleet ja -laatikko
- jauhelihaperunasoselaatikko
- jauheliha/viipaleperunalaatikko
- keittoja; tavallista peruna/juures- ja kaalikeittoa
- lindströmin pihvejä
- metsästäjän pihvejä
- täytettyjä pihvejä tai kääryleitä

Nämä nyt tulivat mieleeni näin äkkiseltään.

- Tartar-pihvi vielä tietysti, mutta en tiedä uskaltaako kukaan enää minun lisäkseni syödä raakaa maustettua jauhelihaa.

On jo vuorokausi vaihtunut, niin pitää kai kirjoittaa että runsas viikko sitten 26.1. käytiin jauhelihakeskustelu tällä palstalla. Kelaa takaisin päin 1 sivu, sieltä löydät.

No tämä nyt ei ehkä ole varsinainen jauheliharuoka, mutta tulee siihen sitä kumminkin ja on minun tämän hetken herkku eli täytetyt paprikat. Paistellaan vaan jauhelihaa 1 silputtu sipuli ja keitellään vähän riisiä ehkä sekaan, maustetaan vaikka mustapippurilla ja rakuunalla tai ihan oman maun mukaan, purkki smetanaa sekoitellaan siihen. Paprikat (olen käyttänyt keltaisia, kun ne on vähän vähemmän hapokkaita) puolitetaan, putsataan siemenet pois, keitetään suolatussa vedessä jotain 10 min. Laitetaan ne puolikkaat voideltuun uunivuokaan, mätetään täytettä sisään ja juustoraastetta päälle ja 225 asteiseen uuniin noin varttitunniksi. Tuore patonki vaikkapa sopii näitten kanssa. Samalla periaatteella voi täytellä vaikka kesäkurpitsoita, niistä joutuu ottamaan sitä sisustaa pois, ja sen voi sitten lisätä täytteeseen. Kahden hengen annokseen olen käyttänyt 300 g jauhelihaa ja 3 isoa paprikaa.

Jauhelihasta saa vaikka vuoden joka päivälle erilaista ruokaa.

Laatikoita voi tehdä viipaloiduista perunoista, perunamuussista, pastasta, kasviksista. Jauhelihaperunalaatikosta tai lihamakaronilaatikosta saa monenlaista muunnelmaa vaihtelemalla jauhelihamössön kokoonpanoa (esim. tomaatilla tai ilman, sekaan porkkanaa tai muita juureksia/kasviksia) ja maustamista vaihtelemalla.

Voit tehdä täytettyjä paprikoita, kesäkurpitsoita tai sipuleita yms.

Lihapullia voi tehdä suomalaiseen, kreikkalaiseen, turkkilaiseen, amerikkalaiseen yms. tyyliin. Samoin murekkeen voi maustaa hyvin monella tavoin. Ja aina lisukkeen pääruokaan sopivaksi.

Ja voihan sen kastikkeenkin tehdä monella tavoin.

Jauhelihasta voi tehdä monenlaisia keittoja muita aineksia ja maustamista muunnellen.

Keittokirjoista saa hyviä vinkkejä.

minä kun keitän,niin aina jää tähteeksi esim spagettia.laitoinpa sitten seuraavana päivänä spagetin loppujen sekaan paistettua jauhelihaa,sipulia,tilkan kermaa ja ah,niin ihanaa makeaa chilikastiketta.lapsillekkin "spagettipata" maistui kovasti,eivätkä arvanneet että söivät edellisen päiväisiä spagetin jämiä...