te viisaammat, kertokaahan nyt minulle tarkoitetaanko siella chilipippurilla cayennepippuria. kuulin siella ollessani jonkun kutsuvan chilijauhetta cayenneksi.
tein jo taman hunajamarinadin kayttamalla 2 tl cayennea, osoitteesta http://www.hunajainensam.fi/koti/grillaus/marinadit.html
1 dl öljyä
4 rkl hunajaa
3 rkl valkoviiniä
2 kpl valkosipulinkynsiä
2 tl worcestershire-kastiketta
2 rkl ananasmehua
2 rkl chilikastiketta
2 tl chilipippuria
2 tl suolaa
tein jo taman hunajamarinadin kayttamalla 2 tl cayennea, osoitteesta http://www.hunajainensam.fi/koti/grillaus/marinadit.html
1 dl öljyä
4 rkl hunajaa
3 rkl valkoviiniä
2 kpl valkosipulinkynsiä
2 tl worcestershire-kastiketta
2 rkl ananasmehua
2 rkl chilikastiketta
2 tl chilipippuria
2 tl suolaa
Vastaukset 11
Vanhimmat
kyllä meillä ainakin on chili ja cayenne ihan eri purkissa.
IHAN samajuttu ole,mutta vastaavat kyllä mielestäni toisiaan hyvin.itse ainakin käytän niitä korvaamaan toinen toistaan. eikä mokia sen takia ole tullut.
kanaa, lihaa vai mitä tuolla ohjeella marinoit?
broileria ja porsaankyljyksia, ja joko grillaan, tai heitan uuniin. grilli varmasti lehahtaisi liekkiin kun marinadissa on niin paljon oljya. oli tarkoitus tehda ensin kanakeittoa, mutta laiskuus yllatti autonpesun jalkeen.
Eikös cayenne ole nimenomaan pippuri, ja chili ole paprika. Pippurilla ymmärtäisi nimenomaan pippurin marjaa, kuten mustapippuri ja muut vastaavat. Englannin kielessähän kumpikin on kait pepper, eikä eroa näin tehdä?
"te viisaammat, kertokaahan nyt minulle tarkoitetaanko siella chilipippurilla cayennepippuria."
Missä siellä?
Chilejä on monta lajia ja cayenne on yksi niistä. Meidän ruokakaupoissamme olevista purkitetuista jauheista "cayenne" on tulisempaa kuin "chili". Eksoottisten ruokien ja mausteiden osastoilla on vielä lisää valikoimaa, mm. jalapeñot.
Hyvä tietolähde tässäkin ruoka-asiassa on Raholan ruokasivut:
http://www.kolumbus.fi/rahola/sanastot/capsicum.html
cayanne on vain yksi chililajike.
Jaakko-ystävämme näkyy kirjoittavan:
>>Tupi-intiaanien chilikasvista käyttämän nimityksen kuyinha väännös. Tarkoittaa nykyisin noin 5...10 cm pituisia, kapeita, runsaan kymmenen millin paksuisia punaisia tai keltaisia hedelmiä, jotka joskus poimitaan vihreinä ja myydään tavallisesti kuivattuina. Cayennea viljellään monella taholla maailmassa, erityisesti Intiassa, mutta ei enää kotialueellaan. Purkkimauste cayennepippuri tehtiin ennen vain tästä lajista, mutta se voi nykyisin olla valmistettu melkein mistä tahansa voimakkaasta chililajista. Nimitys ei tule Ranskan Guyanan pääkaupungin Cayennen nimestä, koska hedelmän nimi on paljon vanhempi kuin kaupunki, mutta sillä voi olla tekemistä samannimisen joen kanssa. Chile de árbol ja mirasol, kuivattuna nimeltään guajillo ovat cayennen lähisukulaisia. Voimakkuusaste 6...8.>>
http://www.kolumbus.fi/rahola/sanastot/capsicum.html#caye
Ja minä kun olin kainuulaissyntyisenä aina luullut, että ”kajaaninpippurin” nimi tulisi maakunnan pääkaupungin nimestä...
Isävainajani käytti mielellään sanaa "peppuroida". Ymmärtääkseni sen lähin merkitys yleiskielessä on "kiukutella". Minä en kuitenkaan ole tämän palstan juomaosioissa esiintyvä nimimerkki Kiukkuinen.
:•)
tarkoitin siella suomessa.
kylla mina olen noita pippurilinkkeja lukenut ja olen tietoinen raholan syotavista sanoista.
ajattelin vain etta tarkoitetaanko tuossa marinointireseptissa reseptissa cayennea vai jotakin miedompaa.
ei se cayennekaan liian tuliseksi tuota marinadia tehnyt.
http://www.saunalahti.fi/~thietavu/Chili/C_Info.htm
kiitos kaikille mausteiden ystaville vastauksista!