Apua opinnäytetyöhön!

"1. Syötkö mielestäsi terveellisesti? Saatko tarpeeksi esim. vitamiineja...

-Kylla. Uskon etta saan tarpeeksi vitamiineja, ainakin melkein, mutta otan kaiken varalta monivitamiinin kerran paivassa.

2. Vaikuttaako ruokavalio terveyteen? Onko ruoka muutakin kuin "polttoainetta", voidaanko ruokaa käyttää lääkkeenä...

-Ehdottomasti! Kylla ruokaa voi kayttaa "laakkeena", se on tutkittua ja todeksi havaittua.

3. Mitä ovat terveysvaikutteiset elintarvikkeet?

-En oikein ymmarra tata kysymysta... Siis mika ruoka on terveytta edistavaa?

4. Millainen on mielestäsi monipuolinen ruokavalio?

-Sita etta saa tarpeeksi kehon tarvitsemia vitamiineja, hivenaineita jne. Ja niinkuin nimi "monipuolinen" jo sanoo, mielestani monipuolinen ruokavalio on monipuolista.

5. Olisitko valmis ruokailemaan ravintolassa, jossa tarjoillaan "terveellistä ruokaa"? Mitä ajatuksia herättää..."

-Tottakai! Mina en ulkona paljoa syo, mutta jos syon niin pyrin syomaan terveellista ruokaa. En muuten syo lihaa. Ajatus terveellisesta ruoasta oikeastaan herattaa minun ruokahaluni! :)

1. Syötkö mielestäsi terveellisesti? Saatko tarpeeksi esim. vitamiineja...

> Juu, ainakin yleensä. Kalsiumin saanti tosin on nykyään ollut vähän niin ja näin kun nuo soijamaidot yms. ovat aika kalliita. Vitamiineja on vaikka muille jakaa - ainakin toivottavasti.

2. Vaikuttaako ruokavalio terveyteen? Onko ruoka muutakin kuin "polttoainetta", voidaanko ruokaa käyttää lääkkeenä...

> Tottakai! Minulla ei ainakaan ole suunnitelmissa kuolla sydänkohtaukseen tai verenpainetauteihin, mikä onkin yksi syy kasvissyöntiini.

3. Mitä ovat terveysvaikutteiset elintarvikkeet?

> No, kaiketi kaikki elintarvikkeet, jotka vaikuttavat jollakin tapaa terveyteen, esimerkiksi kuitupitoiset leivät, hedelmät, olut, tupakka... No, vakavasti puhuen en tiedä, mikä sellaisen määritelmä yleisesti on.

4. Millainen on mielestäsi monipuolinen ruokavalio?

> Paljon vihanneksia ja hedelmiä, sopivasti protskua ja hiilareita, kalsiumia... No, sellainen joka näyttää lautasella värikkäältä.

5. Olisitko valmis ruokailemaan ravintolassa, jossa tarjoillaan "terveellistä ruokaa"? Mitä ajatuksia herättää...

> Joo, mikäs siinä jos tuo rafla tarjoaisi vegaanista purtavaa. Terveyssafkat vain eivät kuulosta kovin houkuttelevilta (tulee mieleen ties mitkä fat-free-light-myslipatukkamainokset).

1.Silloin kun älyän rajoittaa hiilihydraattia jokapäiväisellä tasolla eli ei leipää, pastaa ja perunaa vaan niiden tilalla vihreitä vihanneksia, kuitulisä ja pähkinöitä niin syön terveellisesti.Monipuolista proteiinia, kananmunaa ja juustoja, oliiviöljyä.Syynään trans-rasvat ruokavalmisteista ja en tykkää niitä syödä koska uskon vakaasti että juuri ne nostivat kolesteroliani viime mittauksessa ja sitä ei oo luonnolliset rasvat tehneet, oli se kermaa tai öljyä.Jos tiukkaa atkins-linjausta, nautin vitamiini ja hivenainelisää kolmekin kertaa päivässä.normaalisti ainakin kerran, lisäksi c-vitamiinia, d-vitamiinia koska en edes oleile auringossa enkä syö niitä vitaminoituja margariineja.kalsiumia silloin kun juustot on jääny vähälle.naturique lesitiini/jodi/omenaviinietikkavalmistetta ja omega 3-rasvahappoja.

2.Vaikuttaa ihan varmasti terveyteen, olen nykyisin terveempi ja hoikempi kuin 2-3 vuotta sitten jolloin en ajatellut ihan tällä tavalla vielä.jos kalaöljy jää pois, ikävät mutta kuulemma harmittomat sydämen lisälyönnit alkaa olla päivittäisiä.uskon että ravinnolla ja ravintolisillä voidaan ennaltaehkäistä ja korjata vaikka mitä.

3.Terveysvaikutteiset elintarvikkeet on ihmisten luomia ruokia/tuotteita, joihin on lisätty jotain terveyttä edistävää.ensimmäinen esimerkki jodioitu suola, nykyään vaikka vitamiinimehut ja gefilus-tuotteet tai benecolit sun muut, minkä terveysvaikutteista voi olla kyllä montaa mieltä...luonnollisia funktionaalisia ruoka-aineita on esim.kaura, missä liukenevaa kuitua.

4.Paljon erivärisiä kasviksia,mielellään kypsentämättä, myös hedelmiä ja marjoja.eläin-ja kasvisproteiinia, liukenevaa ja liukenematonta kuitua vähintään 25 g päivässä.erilaisia rasvoja.valinnanvaraa tulisi olla aterioissa.monipuoliseen ruokavalioon ei kuulu pikaruoat, keksit, sipsit, karkit ja limppari.yäh!hyi meitä jos syödään.ja syödäänkin, toivottavasti kukaan ei joka päivä ja ruoan asemasta.voiko hullumpaa ajatusta olla...mutta sitähän syöminen monilla nykyään on?

5.Määrittele terveellinen!en tulisi syömään vegaanipöperöitä pullaleivän sisällä.terveellinen voi mielestäni sisältää lihaa ja rasvoja.

1. Syötkö mielestäsi terveellisesti? Saatko tarpeeksi esim. vitamiineja...
Varsin terveellisesti, tavallista kotiruokaa. Vihannesten osuutta pitäisi kuitenkin lisätä.

2. Vaikuttaako ruokavalio terveyteen? Onko ruoka muutakin kuin "polttoainetta", voidaanko ruokaa käyttää lääkkeenä...
Toki se terveyteen vaikuttaa monin tavoin, mutta en minä sitä sentään lääkkeenä pidä

3. Mitä ovat terveysvaikutteiset elintarvikkeet?
Sellaisia, joilla on "todistetusti" vaikutuksia ihmisten terveyden johonkin osa-alueeseen. Itse en tällaisista perusta.

4. Millainen on mielestäsi monipuolinen ruokavalio?
Sellainen, joka käsittää aineita ruokaympyrän kaikista osioista; paljon vihanneksia ja hedelmiä, jonkin verran perunaa/pastaa, hieman lihaa/kanaa, kalaa pari kertaa viikossa, maitotuotteita tarpeeksi.. Kotiruoka on riittävän terveellistä, muita valmisteita ei tarvita.

5. Olisitko valmis ruokailemaan ravintolassa, jossa tarjoillaan "terveellistä ruokaa"? Mitä ajatuksia herättää...
Voisin mennä, mutta tuskin tulisi lähdettyä. Ei siis pahemmin kiinnosta.

"1. Syötkö mielestäsi terveellisesti? Saatko tarpeeksi esim. vitamiineja... "

Syön mielestäni suhteellisen terveellisesti. Syön liikaa rasvaa ja sokeria. Pääsykokeisiin valmistautuessani olen myös parin vuoden tauon jälkeen alkanut juoda päivittäin kahvia kupillisen tai kaksi, jota en pidä ollenkaan terveellisenä. Aion vähentää kaikkia noita pahoja tapojani tämän vuoden aikana. En myöskään ole varma tämän hetkisestä vitamiinitilanteestani, mutta aion ostaa jälleen monivitamiineja noin vuoden tauon jälkeen. Alkoholia ja mustaa teetä en kuluta juuri lainkaan, vaan enimmäkseen nautin yrttiteetä.


"2. Vaikuttaako ruokavalio terveyteen? Onko ruoka muutakin kuin "polttoainetta", voidaanko ruokaa käyttää lääkkeenä..."

Kyllä ehdottomasti. Ennen veganismiani minulla oli usein ummetusta, vatsavaivoja ja särkyjä. Nyt minulla on hyvä olla ja elimistöni toimii hyvin. Esimerkiksi Kuopion yliopiston tutkimusten mukaan vegaaninen ruokavalio on auttanut fibromyalgiasta kärsiviä potilaita. Erään toisen tutkimuksen mukaan vegaaninen ruokavalio on auttanut krooniseen kipuun. Huomasin myös selvän eron kuukautisvaivoihini. Kun aloin ovo-lakto vegetaristiksi kuukautiskipuni ja -vaivani helpottuivat huomattavasti. En tarvinnut enää lääkkeitä joita olin syönyt monta vuotta. Veganismiin siirtyessäni en koe enää juuri ollenkaan kipuja tai vaivoja. Ainoastaan parina päivänä hieman nipistystä tai särkyä. Myös kuukautisvuotoni on tasoittunut ruokavalioni johdosta. Aikaisemmin se oli niin runsasta että siitä oli todellista haittaa. Äitini syö vieläkin tänä päivänä samoja lääkkeitä kuin minä ennen samojen vaivojen vuoksi mitä minulla oli. Hän on sekasyöjä, mutta nauttii enimmäkseen kanaa.

Ruoka on minusta myös "sielunruokaa", sillä tutkimusten mukaan kauniisti esille pantu ruoka-annos on auttanut masentuneita ihmisiä. Uskon siihen itsekin, joten pyrin tekemään mahdollisimman värikästä ja kaunista ruokaa sekä tarjoilemaan sen kauniisti. Minusta meidän länsimaalaisten tulisi ottaa tässä oppia aasilaisista, joille ruokailu on myös esteettinen nautinto.


"3. Mitä ovat terveysvaikutteiset elintarvikkeet?"

Hmm.. En usko ihan kaikkiin terveysvaikutteisiin elintarvikkeisiin kuten esimerkiksi näihin "tasapainottaviin" yms. juomiin. Terveysvaikutteisina elintarvikkeina voitaisiin kuitenkin pitää esimerkiksi Benecol-margariinia.


"4. Millainen on mielestäsi monipuolinen ruokavalio?"

Monipuolinen ruokavalio on mielestäni ainakin kasvispainotteinen ellei täysin vegetaristinen. Siihen sisältyy kaikkia tarpeellisia vitamiineja, siinä on sopivasti tarpeellisia rasvoja ja se on helposti sulavaa elimistölle.


"5. Olisitko valmis ruokailemaan ravintolassa, jossa tarjoillaan "terveellistä ruokaa"? Mitä ajatuksia herättää..."

Kyllä olisin. Minusta olisi mukavakin näin tehdä. Yleensä kasvissyöjille tarjoillaan ravintoloissa suhteettoman rasvaisia ruokia, en tiedä mikä ajatus siellä on sitten takana ettei se sitten lihottaisi ihmistä. :-)

Onnea työhösi! :-)