Kuka osaisi neuvoa / sanoa, mistä saa parhaat friteeratut muikut? Kesä ja juhlia tulosa, olisi mukavaa tarjota vieraille ja tietenkin itsekin niitä syödä.
Friteerattu muikku
hemmo
93767
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 9
Vanhimmat
Kolilta. Friteeratut neulamuikut kermaviilidippikastikkeella Hotelli Kolilta (eli ylä-Koli) tai jos käyt Kolin erämessuilla viikkoa ennen juhannusta Kolin rannassa niin sitten sieltä. Aitoa Pielisen neulamuikkua, suosittelen erittäin lämpimästi :o) Harmillista kun kalamestarimme Risto Kosonen siirtyi ajasta iäisyyteen, mutta perinne elää yhä.
http://www.020300200.com/yritykset/4862346/Posion Järviherkut Oy/ http://www.vehmaanmaut.fi/haku/?tuotehaku=41&sanahaku= http://www.mtv3.fi/koti/makuja/ajankohtaista.shtml?717125 http://www.paakari.net/reseptit.php?id=271&cat=2 http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/66159/Friteeratut muikut (14.6.08)
Joskus ihmetyttää näiden reseptien asiantuntemattomuus - kuten nyt tuo viimeinen Kotikokki.netin ohje. Haluaisinpa todella tietää maistuuko tuossa ruoassa enää sellainen pieni kala kuin neulamuikku? Kaiken tuon taikinan, mausteiden ja chilin alta? Onhan hienoa, jos vanhoja perinnereseptejäkin pannaan uusiksi, mutta pieni roti saisi tässäkin olla. Tässä friteerataan taikinapalloja eikä muikkuja - Suomen parasta kalaa.
En lähtisi itse muikkuja valmistamaan, koska niitä saa valmiina ja ihan edullisesti. Oma suosikkini on ehdottomasti posiolainen friteerattu muikku. Siinä on maku kohdallaan. Omasta kokemuksesta voin sanoa, että juhlissa ei 100 - 200 g / hlö riitä frittimuikkuja, ainakaan jos miehiä on syömässä useampia.
Oot ihan oikeessa, posiolainen fritti on todella hyvää. Ite en muuta ostakaan ja aina kun käyn Posiolla ( 2 kertaa vuodessa ) muikkua pitää ottaa mukaan tänne etelämmäski.
resepti löytyy Antti Heikkilän kirjasta "Hyvän olon keittokirja". Tarvitaan vain kitkanviisaita neulamuikkuja voita, tilliä ja suolaa. Sulata voi astiassa ja pyöritä muikut voisulassa. Lado kalat uunipellille, ripottele suolaa ja silputtua tilliä. Ei tarvita mitään fittitaikinoita ja muikku on hyvää.
Äiteestä, toiset taas tyttärestä ja molemmat tulee naitua!
Söin Oulussa erämessuilla posiolaisen yrityksen friteerattua muikkua, ja täytyy sanoa, että oli todella hyvää. Itseasiassa kävin kahtena päivänä samanlaisen annoksen testatakseni säilyikö muikun laatu yhtä hyvänä loppuun asti. Molemmat annokset ( torstaina ja sunnuntaina) olivat hyvät, muikku oli kokonainen, ei mitään "särkynyttä" mössöä. Maistuis varmaan muillekin :)
Oletko kysynyt Posion Järviherkkujen friteerattua muikkua? Söin lauantaina Rovaniemellä ko. yrityksen gluteenitonta frittimuikkua.... ja täytyy sanoa, että oli HYVÄÄ!!!!! Parasta mitä koskaan olen maistanut. Kokeilepa sitä, jos ei vielä ole liian myöhäistä antaa vinkkiä :)