Rekisteröidy

Ilmoitukset

Ladataan…

    Näytä kaikki

    Kastikkeita

    Kun tuossa alempana saimme aikaan lähes sata kommenttia niinkin yksinkertaisista asioista kuin muussista ja soossista lienee paikallaan panna tähän kesän kunniaksi pari ylivertaisen hyvää kastikereseptiä - ei jauhoja, vähän vettä, vähän rasvaa, ei mitään tarvitse "polttaa" pohjaan, yksinkertaisia tehdä ja ylivertaisen hyviä, kokeiltuja. valkoviinietikkaa ja vettä - 1/2 dl 1/2 dl 1 shalottisipuli mintunlehtiä - osta kaupasta ja tee lopuista mojitoja; rakuunakin käy kokonaisia mustapippureita 2 dl ranskankermaa - tässä se rasva-annos! 1 rl Dijon-sinappia tai muuta makeuttamatonta Kaada kasariin kunnon loraus viinietikkaa ja sama määrä vettä. Silppua sipuli. Revi mintunlehdet pienemmiksi. Anna vesi-viinietikan kiehahtaa, lisää joukkoon sipuli ja mintunlehdet sekä muutama mustapippuri. Anna nesteen kiehua kokoon kunnes jäljellä on vain pari ruokalusikallista. Siivilöi nesteestä pois sipuli, mintunlehdet ja pippurit - painele niistä kaikki maku nesteeseen siivilän avulla. Sekoita ranskankerma maustettuun viinietikkaan ja lisää sinappi. Anna kiehahtaa nopeasti, alenna lämpöä ja keitä pienellä tulella kokoon siten, että seos suurustuu. Tarkista suola ja lisää halutessasi ripaus. Tämä on perussoossi, jota voit vielä muunnella: *lisää viher- ja rosepippureita sekä kapriksia keittovaiheessa mukaan. Tämä sopii kaikille lihoille. *lisää rakuunaa, ruohosipulia, fenkolia ja/tai tilliä ja saat kastikkeen kalalle. Toinen: 2 keitettyä munankeltuaista 2 rl valkoviinietikkaa 1 rl Dijon-sinappia oliiviöljyä suolaa, pippuria, sokeria kapriksia 1 punasipuli Hienonna haarukalla kaksi munankeltuaista ja lisää massaan sinappi. Lisää viinietikka ja mausta suolalla, pippurilla ja ripauksella sokeria. Pistä jääkaappiin puoleksi tunniksi tekeytymään. Vispaa joukkoon desin verran oliiviöljyä; vispaa kunnes kastike vähän saostuu. Lisää joukkoon kaprikset sekä aivan pieneksi silputtu pieni punasipuli. Tämä on verraton makkaran soossi - Camping saa aivan uuden ilmeen kun tätä sivelee pintaan. Menee myös muille lihoille ja kalallekin.
    1280
    Äänestä

    Muut lukivat myös

    Vastaukset 1

    Vanhimmat

    kastikeresepteistäsi, ne maistuvat jo lukiessa hyviltä. Kokeilempa pikinmiten kumpaakin.

    Äänestä

    Odottaa vastausta

    Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.

    Luetuimmat keskustelut

    Kommentoi aloitusta

    crudo kirjoitti:

    Kun tuossa alempana saimme aikaan lähes sata kommenttia niinkin yksinkertaisista asioista kuin muussista ja soossista lienee paikallaan panna tähän kesän kunniaksi pari ylivertaisen hyvää kastikereseptiä - ei jauhoja, vähän vettä, vähän rasvaa, ei mitään tarvitse "polttaa" pohjaan, yksinkertaisia tehdä ja ylivertaisen hyviä, kokeiltuja. valkoviinietikkaa ja vettä - 1/2 dl 1/2 dl 1 shalottisipuli mintunlehtiä - osta kaupasta ja tee lopuista mojitoja; rakuunakin käy kokonaisia mustapippureita 2 dl ranskankermaa - tässä se rasva-annos! 1 rl Dijon-sinappia tai muuta makeuttamatonta Kaada kasariin kunnon loraus viinietikkaa ja sama määrä vettä. Silppua sipuli. Revi mintunlehdet pienemmiksi. Anna vesi-viinietikan kiehahtaa, lisää joukkoon sipuli ja mintunlehdet sekä muutama mustapippuri. Anna nesteen kiehua kokoon kunnes jäljellä on vain pari ruokalusikallista. Siivilöi nesteestä pois sipuli, mintunlehdet ja pippurit - painele niistä kaikki maku nesteeseen siivilän avulla. Sekoita ranskankerma maustettuun viinietikkaan ja lisää sinappi. Anna kiehahtaa nopeasti, alenna lämpöä ja keitä pienellä tulella kokoon siten, että seos suurustuu. Tarkista suola ja lisää halutessasi ripaus. Tämä on perussoossi, jota voit vielä muunnella: *lisää viher- ja rosepippureita sekä kapriksia keittovaiheessa mukaan. Tämä sopii kaikille lihoille. *lisää rakuunaa, ruohosipulia, fenkolia ja/tai tilliä ja saat kastikkeen kalalle. Toinen: 2 keitettyä munankeltuaista 2 rl valkoviinietikkaa 1 rl Dijon-sinappia oliiviöljyä suolaa, pippuria, sokeria kapriksia 1 punasipuli Hienonna haarukalla kaksi munankeltuaista ja lisää massaan sinappi. Lisää viinietikka ja mausta suolalla, pippurilla ja ripauksella sokeria. Pistä jääkaappiin puoleksi tunniksi tekeytymään. Vispaa joukkoon desin verran oliiviöljyä; vispaa kunnes kastike vähän saostuu. Lisää joukkoon kaprikset sekä aivan pieneksi silputtu pieni punasipuli. Tämä on verraton makkaran soossi - Camping saa aivan uuden ilmeen kun tätä sivelee pintaan. Menee myös muille lihoille ja kalallekin.

    Anonyymi
    5000

    Ilmoita asiaton sisältö

    • Sisältää materiaalia, joka on loukkaavaa, herjaavaa, rasistista, uhkailevaa tai ahdistelevaa.

    • Materiaali sisältää nimiä, yhteystietoja tai muita henkilökohtaisia tietoja. Julkisuuden henkilöistä, julkisissa viroissa toimivista ihmisistä sekä yritysten vastuuhenkilöistä saa keskustella työhön liittyen. Myös yksityiselämään liittyvistä asioista voi keskustella siltä osin, kuin niistä on julkisesti kerrottu.

    • Sisältää lapsille haitallista tai heiltä kiellettyä materiaalia. Seksuaalinen sisältö on sallittua aiheeseen tarkoitetuilla palstoilla, joiden ikäraja on 18 vuotta.

    • Lainvastaista sisältöä voi olla mm. yksityiselämää loukkaavan tiedon levitys, kiihottaminen kansanryhmää vastaan, laiton uhkaaminen, alaikäisiin liittyvä seksuaalinen sisältö/grooming, petokset, identiteettivarkaudet, kunnianloukkaukset ja tekijänoikeusrikkomukset.

    • Sisältö ei liity palstan tai keskusteluketjun aiheeseen.

    • Viesti ei ole suomea tai ruotsia (pl. International Forums), se sisältää mainontaa, se sisältää tekijänoikeuksin suojattua materiaalia, se on massapostitus tai jokin muu syy.

    Jaa keskustelu