Naiset tykkää punajuuresta. Mikä siinä oikein vetää puoleensa. Erittäin mieto, usein mullalle tai hiekalle vivahtava maku. Onko siinä jotain rautaa tai muuta hormonia jota naiset tykkää syödä, en oikein ymmärrä.
Mikä siinä punajuuressa
vetää puoleensa?
83513
0Äänestä
Muut lukivat myös
Ketjusta on poistettu 5 sääntöjenvastaista viestiä.
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 8
Vanhimmat
Se on se punainen rakkauden väri - mutta kyllähän nuori punajuuri oikein valmistettuna on oikein hyvä juures.
Tai on ehkä väärin sanoa tuore, mutta nuori, vasta pellosta nostettu ja keitetty punajuuri on herkkua, varsinkin kun sen syö vielä kuumana. Ihanan mehukas maku, joka ei kaipaa mitään sen kummempia lisukkeita!
Enkä ole mitään mullan makua kunnolla pestyssä ja kuoritussa punajuuressa koskaan tavannut.
Myös punajuurilaatikko jossa on sinihomejuustoa on namia! Itse en ole koskaan tehnyt, mutta pitäisi kokeilla.
Punajuurisalaattiin ja etikkapunajuuriin minulla liittyy sellainen erikoisuus, että en oikeastaan välitä niiden mausta yhtään, varsinkaan etikkapunajuurien. Silti niitä on aivan pakko ottaa silloin kun niitä on jossain tarjolla. Joulu ei tule ilman punajuurisalaattia!
Moni ohje edellyttää, että punajuuri keitetään. Väärin, väärin... paljon parempia tulee uunissa.
Pienehköt punajuuret pestään kunnolla, pannaan uunivuokaa, päälle koraus oliiviöljyä ja ripaus suolaa. Uuni 175 astetta ja paistoaika noin puolitoista tuntia.
Vielä lämpinä punajuurista lähtee helpolla kuori.
Olenkin ajatellut, että keittäminen saattaa olla turmiollista ainakin vitamiinien kannalta. Väriäkin irtoaa niin kauheasti keitinveteen, että ihme jos niissä on enää paljon ravinteita jäljellä. :) Kuitenkin, keitetty punajuuri on nannaa ja pitää sitä ainakin kerran pari kesässä saada. Olen pienestä pitäen tottunut syömään sen keitettynä, koska äiti on aina keittänyt.
Pistän toki korvantaakse tuon paistamisohjeenkin. Eihän sitä tiedä, vaikka siitä tulisi uusi kesäherkku.
ehkäisemään syöpää. Se maistuu paremmalle porkkanamehuun sekoitettuna, nokare tuoretta inkivääriä myös.
Siinä varmasti yksi syy, kun ennen muinoin piti syödä sitä mikä hyvin kasvaa ja säilyy talven yli.
Ja nykyiseen suosioon varmaan on se syy, että punajuuri on todella terveellinen juures. Siitä voi syödä juuren lisäksi myös lehdet. Siitä tehdään myös kapseleita, joita myydään luontaistuotekaupoissa isolla rahalla. Punajuuri sisältää monien kivennäisaineiden (kaliumi, kalsium, magnesium, natrium, kupari, rauta, sinkki) ja vitamiinien (A-, E-, C- ja B-ryhmä, folaatti) lisäksi runsaasti antioksidantteja.
Lisäksi se sisältää paljon kuituja ja hitaasti imeytyviä hiilihydraatteja.
Suomessa aika tuntematon tapa käyttää punajuurta on maitohappokäyttäminen eli valmistaminen samalla menetelmällä kuin hapankaalia. Esim. Puolassa tämä valmistustapa on varsin yleinen. Suosittelen kokeilemaan. Tulee tosi maukasta ja se punainen värikin vain syvenee.
Kokeilin tänään ekaa kertaa punajuuririisiä, josta sain vinkin ystävältäni.
Eli panin ensin tehosekoittimeen raakaa punajuurta kuutoina ja vettä. Jauhoin hienoksi. Sitten tuossa vedessä keitin basmati-riisiä. Tuli todella mielenkiintoinen maku ja väri. Toinen tapa on ystäväni mukaan raastaa punajuurta hienoksi ja lisätä se keitetyn riisin joukkoon. En ole vielä kokeillut, mutta kohta kokeilen.
ja terveellinen , ellei paneroi ja käytä paljoa rasvaa.
keitetty iso punajuuri leikataan viipaleiksi, kieritetään maustetussa korppujauhossa ja paistetaan nopeati puolin tosin.
Smetanan/hapukoor kanssa ja uusia pottuja.
Hapatus kaalille, käy myös punajuurelle Hapattaminen on ikivanha säilöntämenetelmä. Tutuin maitohappokäymisen avulla valmistettu tuote on hapankaali. Sen valmistamiseen ei tarvitse kuin kaalia, suolaa, 18-22 asteen lämpötila ja ilmatiivis astia. Käymisprosessi vie kolmisen viikkoa. Hapankaali on erittäin terveellistä, sillä se sisältää probioottisten, hyvien bakteereiden lisäksi vain vähän energiaa, mutta runsaasti C-vitamiinia, entsyymejä ja B12-vitamiinia.
Hapankaalin valmistus:
http://www.yle.fi/akuutti/arkisto20...0906_d.htm
http://www.terveydenhoitouutiset.fi...0303/7.htm
Koko juju
http://igs.kirjastot.fi/iGS/kysymykset/haku.aspx?word=Hapattaminen