Niin, siinähän kysymys tulikin :)
Eli joku aika sitten katsoin telkusta kuna Allenin Rachel leipoi sitruunantorttua johon pohja esipaistettiin laittamalla piiraspohjan päälle tuorekelmu ja jotain papuja painoksi.
En ole vaan vielä uskaltanut serlan kelmulla kokeilla.
Eli joku aika sitten katsoin telkusta kuna Allenin Rachel leipoi sitruunantorttua johon pohja esipaistettiin laittamalla piiraspohjan päälle tuorekelmu ja jotain papuja painoksi.
En ole vaan vielä uskaltanut serlan kelmulla kokeilla.
Vastaukset 7
Vanhimmat
kelmupaketissa lukee lämpötila jonka se kestää - ainaskin "suuremmissa" kaupoissa myydään kahdenlaista, toinen kestää uunia paaremmin toinen ei oikeestaan ollenkaan.
Kelmun voi korvata LEIVINPAPERILLA
...minkäänlaista merkintää lämpötiloista.
Joo voihan kelmun tilalla käyttää leivinpaperia tai foliota, mutta eivät "asetu" taikinan päälle yhtä nätisti kuin kelmu :)
Minäkin katselin sitä samaa ohjelmaa, mutta vain osittain niin, etten nähnyt pohjataikinan tekovaihetta! Sain pelkän täyteohjeen talteen. Muistatko mitä pohjaan tuli? Edes suurinpiirtein..? Näytti aika paljon muropohjalta... Olis kiva kokeilla tuota piirakkaa, oli sen verran maukkaan näköistä! :)
Juu, kyllä kelmut yleensä kestävät johonkin lämpötilaan asti uunia, mutta leivinpaperia tai foliota olen itse yleensä käyttänyt. Hassua muuten, että pavut oli suomennettu helmiksi. :D
200g vehnäjauhoja ja 100g kylmää voita nypitään. Lisää 1rkl tomusokeria ja osa vatkatusta munasta, sekoita nopeasti. Laita jääkaappiin vähintään puoleksi tunniksi.
Kauli vuokaan ja esipaista 180 asteessa n. 20 min, tämän jälkeen poista "kelmu-papu-systeemi". Voitele pohja tähteeksi jääneellä kananmunalla ja laita vielä uuniin pieneksi hetkeksi.
Loppu sulla taisikin olla itsellä?
Aion testata ohjetta tulevana viikonloppuna, tosin vähennän sitruunan määrää, en tykkää noin kirpeästä.
Oi, kiitoskiitoskiitos!! :D Nyt saan testattua piirakkaa, reseptin alkuosa minulla on (toivottavasti vielä jossain) ylhäällä.
Oon tehnyt tuollaisella nypityllä, melko mauttomalla taikinalla amerikkalaisen omenapain. Siinä oli tosi makea ja voimakas omena-kanelitäyte, joten piirakkaan ei edes kaivannut makeaa taikinaa. Ehkä tässäkin mauton pohja hiukan tasapainottaa vahvaa sitruunanmakua... Mutta aika monta sitruunaahan tuohon kyllä tuli.
löytymään, niin:
3 munaa
125g sokeria
sitruunan raastettu kuori
3 sitruunan ja 1 appelsiinin mehu
1,5 dl kermaa
160 astetta ja 25-35 min.
(olen jostain syystä rengastanut 35 joten oisko se sit lähinnä oikea paistoaika...?)
Tein sitruunapiirakan eilen ja siitä tuli kyllä tosi sitruunainen! :D Ehkä jopa hiukan liian voimakas sitruunan maku, kuten tuossa aiemmin oli juttua... Seuraavalla kerralla taidan minäkin jättää yhden sitruunan pois.
Taikina oli vetäytymässä vain hetken jääkaapissa, joten kauliminen oli hiukan hankalaa, painelinkin loput taikinasta sormin vuokaan. Muuten onnistui ihan hienosti ja tuo 35 min paistoaika oli parempi ainakin meidän uunissa!