Ostereiden syöminen

Tuntomerkit:
Osterilla on harmaanvalkea kuori, jossa näkyvät selvät vuosirenkaat. Niistä voi laskea osterin iän. Parhaimpana pidetään 3-5 vuoden ikäistä osteria. Osteri on kooltaan 7-10cm ja sen liha painaa noin 10g. Elävän osterin erottaa siitä, kun sen reunaa tökkäisee haarukalla, se vetäytyy hieman sisäänpäin.

Käyttö:
Ostereita syödään raakoina, peräti elävinäkin. Niitä voidaan tarjota milloin tahansa, vaikka välipalana, alkuruokana tai illanistujaisten ruokana. Ostereita voi syödä myös kypsennettyinä esim. erilaisissa kastikkeissa, keittämällä., paistamalla, kuorruttamalla, savustamalla ja friteeraamalla käy myöskin keitoissa.

Lisäkkeet:
Ostereiden lisäkkeenä voidaan tarjota paahtoleipää, voita ja sitruunamehua.

Osterin avaaminen:
Ota paksu pyyhe vasempaan käteen ja pane kylmässä vedessä puhtaaksi harjattu osteri siihen tasainen puoli ylöspäin. Työnnä osteriveitsen terä kuorenpuolikkaiden väliin suiposta päästä ja käännä veistä alaspäin, jolloin ylempi kuori avautuu hiukan. Liu'uta veistä yläkannen reunaa pitkin kunnes kannen kiinnike katkeaa, jonka jälkeen osteri avautuu ihan suosiolla.

Osterin syöminen:
Tartu osterin kuoreen vasemmalla kädellä ja tiputa pehmeälle lihalle muutama pisara sitruunamehua. Irrota varovasti osteri kuorestaan osterihaarukalla tai tavallisella haarukalla ja syö se PURESKELEMALLA HUOLELLISESTI, jotta voit nauttia MAKUELÄMYKSESTÄ. Kulauta lopuksi mehu suuhusi.