Nyt täytyy pyytää heti kohtsillään anteeksi kaikilta tiukasti kasviksiin suhtautuvilta tahoilta, koskapa tämä resepti ei nyt ole aivan kaikkien oppien mukainen.
Toisaalta - en tiedä mihin muuallekaan olisin sen tuupannut. Ja voihan sitä soveltaa vähän enemmän "tiukempaan" suuntaan. Ne tekevät, jotka osaavat.
Mutta hyvää tämä on nyt kun alkaa saamaan pian uusia porkkanoita ja ainakin minun salviani pukkaa uutta, hyvää lehteä.
1 kg porkkanoita
iso nokare voita - tai sitten vaikka öljyä
2 tl jauhoja
puioli litraa kanalientä - tai vaikka kasvislientä
1 laakerinlehti
salvianlehtiä useampia
suolaa, pippuria
hapankermaa maun mukaan - en tiedä, millä oikein korvata
Suikaloi kuoritut porkkanat ohuiksi siivuiksi - ohuimpia saa juuresleikkurilla.
Sulata voi kasarissa ja kuullota porkkanansiivut siinä. Lisää salvianlehdet joukkoon ja anna maustaa porkkana. Ripottele päälle jauhot ja kaada hiljalleen kanaliemi kasariin sekoittaen koko ajan keitosta.
Lisää laakerinlehti, suola ja pippuri. Kiehauta aluksi ja alenna sitten lämpö vähäiselle ja anna hautua kunnes porkkanat ovat pehmenneet.
Neste imeytyy ja haihtuu lähes pois. Sekoita joukkoon hapankerma juuri tarjoiluvaiheessa.
Näin tehtyjä porkkanoita saa Venäjän Federaatiossa.
Salvian voit korvata myös vaikka timjamilla tai sillä perinteisemmällä porkkanayrtillä: rakuunalla.
Toisaalta - en tiedä mihin muuallekaan olisin sen tuupannut. Ja voihan sitä soveltaa vähän enemmän "tiukempaan" suuntaan. Ne tekevät, jotka osaavat.
Mutta hyvää tämä on nyt kun alkaa saamaan pian uusia porkkanoita ja ainakin minun salviani pukkaa uutta, hyvää lehteä.
1 kg porkkanoita
iso nokare voita - tai sitten vaikka öljyä
2 tl jauhoja
puioli litraa kanalientä - tai vaikka kasvislientä
1 laakerinlehti
salvianlehtiä useampia
suolaa, pippuria
hapankermaa maun mukaan - en tiedä, millä oikein korvata
Suikaloi kuoritut porkkanat ohuiksi siivuiksi - ohuimpia saa juuresleikkurilla.
Sulata voi kasarissa ja kuullota porkkanansiivut siinä. Lisää salvianlehdet joukkoon ja anna maustaa porkkana. Ripottele päälle jauhot ja kaada hiljalleen kanaliemi kasariin sekoittaen koko ajan keitosta.
Lisää laakerinlehti, suola ja pippuri. Kiehauta aluksi ja alenna sitten lämpö vähäiselle ja anna hautua kunnes porkkanat ovat pehmenneet.
Neste imeytyy ja haihtuu lähes pois. Sekoita joukkoon hapankerma juuri tarjoiluvaiheessa.
Näin tehtyjä porkkanoita saa Venäjän Federaatiossa.
Salvian voit korvata myös vaikka timjamilla tai sillä perinteisemmällä porkkanayrtillä: rakuunalla.
Vastaukset
Vanhimmat
Ei vielä vastauksia
Aloittaja odottaa vastauksia. Kerro oma näkemyksesi ensimmäisenä.