Miten teen vähäsokerista ja

vähärasvaista jäätelöä?

Löytyykö mistään ohjeita??

1

613

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • tietolaari

      Aika pahan laitoit. Rasvattomammaksi jäätelön saat helposti vaihtamalla kerman maitoon. No periaatteessa jäätelön sokerimäärääkin voi vähentää.

      Tässä on vaniljajäätelöohje, jolla olen tehnyt jäätelöä perusjäätelökoneella

      700 g kerma
      300 g maito
      200 g sokeri
      100 g glukoosi
      8 kpl keltuainen
      1 kpl vaniljatanko

      Laita nesteet, sokerit ja halkaistu raaputettu vaniljatanko kattilaan, kiehauta. Anna vetäytyä 1h mieluiten kelmun alla, jotta saat hyvän vaniljan maun. Kaada neste varovasti keltuaisten päälle koko ajan sekoittaen. Kaada jäätelömassa takaisin kattilaan ja kypsennä koko ajan sekoittaen kunnes massa on 84c. Älä kiehauta tai saat munakokkelia. Sitten siivilöi. Jäähdytä ja pyöräytä jäätelökoneella jäätelöksi.

      Glukoosi on tärkkelyssokeria, jolla saat jäätelöllä paremman rakenteen. Se tuo venyvyyttä suutuntumaan. Kuulemma saa ostaa apteekista. Se ei kuitenkaan ole välttämätöntä jos jäätelö syödään heti

      Helpommalla pääset kun ostat pacojet-laitteen. Sitä käytetään ravintoloissa jäätelöiden ja sorbettien tekemiseen.

      Toivottavasti auttoi edes hieman.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Veroaste on Suomessa viitisen prosenttiyksikköä liian matala

      Veropohjaa on rapautettu käytännössä koko kulunut vuosituhat, jonka vuoksi valtion menoja on jouduttu rahoittamaan velka
      Maailman menoa
      67
      2415

    2. Tiedän satavarmasti ettet tule koskaan

      Uskaltamaan mitään. Ei me tulla edes näkemään koskaan.
      Ikävä
      66
      1387

    3. Kyläkauppias ajoi kännissä töistä kotiin

      Ei edes kallis auto estä humalassa ajamista, vaikka luulisi alkolukko olevan sellaisessa jo vakiovarusteena. https://ww
      Maailman menoa
      76
      1210

    4. EU komissio - EU-elpymisrahoja voidaan käyttää TILAPÄISESTI väärin!

      Espanja ohjasi miljardeja euroja – Nyt EU-komissio teki yllättävän paljastuksen Skandaaliksi noussut Espanjan EU-rahoje
      Maailman menoa
      4
      1137

    5. Miks me oikein

      Rakastuttiin vaikka kaikki on mahdotonta?
      Ikävä
      79
      855

    6. Kiitos upeasta palvelusta kukkamyyjä

      Kiitos sinulle upea kaunis kukkamyyjä Kuhmon torilla 🌹 Upea iloinen asenteesi ja kaunis hymysi pelasti päiväni ❤️ Jäi
      Kuhmo
      19
      800

    7. Nainen, mikset lähetä

      miehelle viestiä? Tiedän, että sulla on asiaa ja kysyttävää.
      Ikävä
      43
      688

    8. Ratikka Turkuun

      Ei hyvä. Ja syy on siinä , kukaan ei osaa suunnitella oikeaa reittiä. Pitää huomioide, kiskoja sijaintia ei voi muutta
      Turku
      83
      672

    9. Miehet trikoissaan

      On se kauhian näkköistä, kun miehet tiukossa trikkoissa juoksentelloo ja mulukku paestaa trikkoijjen läpi. Kahtokkee pe
      Suomussalmi
      25
      649

    10. Rakastan sinua

      Yhä.
      Ikävä
      30
      646
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt