Mihinkähän nämä munaruoat kuuluisivat - panen nyt varmuuden vuoksi tänne kanapalstalle. Siitäkin syystä, että jos broileri limassa ei enää maistu niin kanamunien laatu ja tarjonta on kyllä mennyt jo vähän parempaan suuntaan.
4 munaa
öljyä
tabascoa
parmesaani- tai emmentaal-raastetta
Voitele pieni uunivuoka hyvin öljyllä. Riko kuhunkin vuokaan muna ilman että rikot keltuaista.
Tipauta päälle pari pisaraa tabascoa, peitä juustoraasteella.
Hyydytä 200-asteisessa uunissa - kun juusto sulaa ja ruskistuu päällä on munakin useimmiten jo valmis - riippuen tietysti syöjän mausta.
Jos kaapissa on tryffeliöljyä, niin pisara komeuden päälle tekee terää.
Aamumuna
crudo
2
840
Vastaukset
- munakas.
Tosi hauska idea, täytyy kokeilla!
Hyvä, jos tuntuu hyvältä.
Sukulan taannoisessa Piemonten ohjelmassa oli seuraava toinen munaresepti, jota olen saanut muutaman kerran itse paikan päällä - hyvää ja melko juhlavaa aamiaispöydässä; helppo tehdä!
4 kananmunan keltuaista
1 d maitoa
1 dl kermaa
4 rkl Parmesan juusto raastetta
4 kananmunan valkuaista
Suolaa, valkopippuria
Maun mukaan valkoista Alban tryffeliä - tai tryffeliöljyä. Tryffeliöljyä löytyy Suomestakin nykyään herkkukaupoista ja pieni pottu riittää ikuisuuden. Vähän sopii varoa, koska öljystä on monta aivan keinotekoista versiota liikkeellä - hinta halpa, maku mitätön, ei tuoksua.
Riko munat ja erottele keltuaiset pieniin annosvuokiin, keskelle kulhoa ehjänä ja valkuaiset kulhoon
Sekoita valkuaisten joukkoon maito, kerma, juusto ja mausta - sekoita kevyesti vispilällä tms. Lisää seos keltuaisten päälle - varo ettei keltuainen riku.
Paista 180 asteisessa uunissa noin 5-7 minuuttia. Seoksen tulee olla kiinteää, mutta melko kosteaa vielä - älä ylikuumenna kuivaksi. Näitä ei oikein maksa vaivaa tehdä niille, jotka haluavat keltuaisen aivan kovana - melko juokseva keltuainen yhdistettynä maustettuun, kiinteään valkuaiskastikkeesseen on jutun juju.
Raasta tai viipaloi tryffeli höylällä cocottien päälle tai tipauta muutama pisara öljyä.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Voitasko leikkiä jotain tunnisteleikkiä?
Tietäisi ketä täällä käy kaipaamassa.. kerro jotain mikä liittyy sinuun ja häneen eikä muut tiedä. Vastaan itsekin kohta781805Tietysti jokainen ansaitsee
Hän varmasti ansaitsee vain parasta ja sopivinta tietenkin, suon sen onnen hänelle enemmän kuin mielelläni. Aika on nyt181689- 161514
En voi sille mitään
Tulen niin pahalle tuulelle tästä paikasta nykyisin. Nähnyt ja lukenut jo kaiken ja teidän juttu on samaa illasta toisee12119450+ naiset kyl
Lemottaa sillille mut myös niitte kaka lemottaa pahlle ku kävin naiste veskis nuuhiin191193Välitän sinusta mies
Kaikki mitä yritin kertoa tänään ei mennyt ihan putkeen..Joka jäi jälkeenpäin ajateltuna suoraan sanottuna harmittaa aiv61182hieman diabetes...
Kävin eilen kaverin kanssa keskusapteekissa kun on muutama kuukausi sitten tullut suomesta ja oli diabetes insuliinit lo121136Annetaanko olla vaan
Siinä se, tavallaan kysymys ja toteamuskin. Niin turhaa, niin rikkovaa. On niin äärettömän tärkeä, ja rakas olo.. N291131Miten joku voi käyttää koko elämänsä
siihen että nostelee täällä vanhoja ketjuja ja troIIaa niihin jotain linkkiä mitä kukaan ei avaa? Ihmisellä ei ole mitää61119Pakkoruotsi on leikkikieli, jota ei ole tarkoituskaan osata
Pakkoruotsi on leikkikieli. Ennen leikkikieltä sanottiin siansaksaksi, sitten keksittiin tilalle pakkoruotsi. Pakkoruot71114