Mihinkähän nämä munaruoat kuuluisivat - panen nyt varmuuden vuoksi tänne kanapalstalle. Siitäkin syystä, että jos broileri limassa ei enää maistu niin kanamunien laatu ja tarjonta on kyllä mennyt jo vähän parempaan suuntaan.
4 munaa
öljyä
tabascoa
parmesaani- tai emmentaal-raastetta
Voitele pieni uunivuoka hyvin öljyllä. Riko kuhunkin vuokaan muna ilman että rikot keltuaista.
Tipauta päälle pari pisaraa tabascoa, peitä juustoraasteella.
Hyydytä 200-asteisessa uunissa - kun juusto sulaa ja ruskistuu päällä on munakin useimmiten jo valmis - riippuen tietysti syöjän mausta.
Jos kaapissa on tryffeliöljyä, niin pisara komeuden päälle tekee terää.
Aamumuna
crudo
2
965
Vastaukset
- munakas.
Tosi hauska idea, täytyy kokeilla!
Hyvä, jos tuntuu hyvältä.
Sukulan taannoisessa Piemonten ohjelmassa oli seuraava toinen munaresepti, jota olen saanut muutaman kerran itse paikan päällä - hyvää ja melko juhlavaa aamiaispöydässä; helppo tehdä!
4 kananmunan keltuaista
1 d maitoa
1 dl kermaa
4 rkl Parmesan juusto raastetta
4 kananmunan valkuaista
Suolaa, valkopippuria
Maun mukaan valkoista Alban tryffeliä - tai tryffeliöljyä. Tryffeliöljyä löytyy Suomestakin nykyään herkkukaupoista ja pieni pottu riittää ikuisuuden. Vähän sopii varoa, koska öljystä on monta aivan keinotekoista versiota liikkeellä - hinta halpa, maku mitätön, ei tuoksua.
Riko munat ja erottele keltuaiset pieniin annosvuokiin, keskelle kulhoa ehjänä ja valkuaiset kulhoon
Sekoita valkuaisten joukkoon maito, kerma, juusto ja mausta - sekoita kevyesti vispilällä tms. Lisää seos keltuaisten päälle - varo ettei keltuainen riku.
Paista 180 asteisessa uunissa noin 5-7 minuuttia. Seoksen tulee olla kiinteää, mutta melko kosteaa vielä - älä ylikuumenna kuivaksi. Näitä ei oikein maksa vaivaa tehdä niille, jotka haluavat keltuaisen aivan kovana - melko juokseva keltuainen yhdistettynä maustettuun, kiinteään valkuaiskastikkeesseen on jutun juju.
Raasta tai viipaloi tryffeli höylällä cocottien päälle tai tipauta muutama pisara öljyä.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Ikävöin sinua kokoyön!
En halua odottaa, että voisin näyttää sinulle kuinka paljon rakastan sinua. Toivon, että uskot, että olen varsin hullun614408KALAJOEN UIMAVALVONTA
https://www.kalajokiseutu.fi/artikkeli/ei-tulisi-mieleenkaan-jattaa-pienta-yksinaan-hiekkasarkkien-valvomattomalla-uimar1523251Jos sinä olisit pyrkimässä elämääni takaisin
Arvelisin sen johtuvan siitä, että olisit taas polttanut jonkun sillan takanasi. Ei taida löytyä enää kyliltä naista, jo492524Kadonnut poika hukkunut lietteeseen mitä kalajoella nyt on?
Jätelautta ajautunut merelle ja lapsi uponnut jätelautan alle?522485- 1092207
- 241893
- 231652
- 301616
- 1611494
- 361265