Mihinkähän nämä munaruoat kuuluisivat - panen nyt varmuuden vuoksi tänne kanapalstalle. Siitäkin syystä, että jos broileri limassa ei enää maistu niin kanamunien laatu ja tarjonta on kyllä mennyt jo vähän parempaan suuntaan.
4 munaa
öljyä
tabascoa
parmesaani- tai emmentaal-raastetta
Voitele pieni uunivuoka hyvin öljyllä. Riko kuhunkin vuokaan muna ilman että rikot keltuaista.
Tipauta päälle pari pisaraa tabascoa, peitä juustoraasteella.
Hyydytä 200-asteisessa uunissa - kun juusto sulaa ja ruskistuu päällä on munakin useimmiten jo valmis - riippuen tietysti syöjän mausta.
Jos kaapissa on tryffeliöljyä, niin pisara komeuden päälle tekee terää.
Aamumuna
crudo
2
987
Vastaukset
- munakas.
Tosi hauska idea, täytyy kokeilla!
Hyvä, jos tuntuu hyvältä.
Sukulan taannoisessa Piemonten ohjelmassa oli seuraava toinen munaresepti, jota olen saanut muutaman kerran itse paikan päällä - hyvää ja melko juhlavaa aamiaispöydässä; helppo tehdä!
4 kananmunan keltuaista
1 d maitoa
1 dl kermaa
4 rkl Parmesan juusto raastetta
4 kananmunan valkuaista
Suolaa, valkopippuria
Maun mukaan valkoista Alban tryffeliä - tai tryffeliöljyä. Tryffeliöljyä löytyy Suomestakin nykyään herkkukaupoista ja pieni pottu riittää ikuisuuden. Vähän sopii varoa, koska öljystä on monta aivan keinotekoista versiota liikkeellä - hinta halpa, maku mitätön, ei tuoksua.
Riko munat ja erottele keltuaiset pieniin annosvuokiin, keskelle kulhoa ehjänä ja valkuaiset kulhoon
Sekoita valkuaisten joukkoon maito, kerma, juusto ja mausta - sekoita kevyesti vispilällä tms. Lisää seos keltuaisten päälle - varo ettei keltuainen riku.
Paista 180 asteisessa uunissa noin 5-7 minuuttia. Seoksen tulee olla kiinteää, mutta melko kosteaa vielä - älä ylikuumenna kuivaksi. Näitä ei oikein maksa vaivaa tehdä niille, jotka haluavat keltuaisen aivan kovana - melko juokseva keltuainen yhdistettynä maustettuun, kiinteään valkuaiskastikkeesseen on jutun juju.
Raasta tai viipaloi tryffeli höylällä cocottien päälle tai tipauta muutama pisara öljyä.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Suomen kansa haluaa Antti Lindtmanista pääministerin
Lindtman on miltei tuplasti suositumpi kuin etunimikaimansa Kaikkonen. Näin kertoo porvarimedian teettämä kysely. http2754699Vain 21% kannattaa Lindtmania pääministeriksi
se on selvästi vähemmän kuin puolueen kannatus, mites nyt noin?1343040Miten löydän sinut
Ja saan sanottua kaiken mitä haluan sinulle kertoa? Ja kuinka kuuntelisit minua sen hetken? Kuinka voin ilmaista sen mit442877Miksei Björn Wahlroos jaa rahaa köyhille?
Esimerkiksi Nordean tiloissa? Vai tuovatko ne köyhät hiekkaa marmorilattioille ja siksi ei pysty mursunviiksi pystyyn k302855Yöllinen autolla kaahari Heinolan seudulla
Asukkaita häiriköivän nuoren herran autokaahaus keskustelu poistettu, onko jokin hyvävelijärjestelmä käytössä ?761811Vaikea tilanne
Hieman kolkuttaa omatuntoa, kun on osoittanut kiinnostusta väärää naista kohtaan. En ymmärrä miten toinen on voinut te1061664Jouluksi miettimistä: kuka tai mikä valmistaa rahan?
Nyt kun on ollut vääntöä rahasta ja eritoten sen vähyydestä, niin olisi syytä uida rahan alkulähteille, eli mistä se syn281521- 601429
- 951292
Julkinen sektori on elänyt aivan liian leveästi yli varojensa!
Viimeisen 15 vuoden aikana julkisen puolen palkat ovat nousseet n. 40%, kun taas yksitysellä sektorilla vain n. 20%. En2151190