kysymys

vaan omenat ja riivityt marjat. Väliin sokeria ja jatkat kerroksittain marjakehikkoon niin, että alimmainen ja päällimmäinen kerros on hedelmiä. Hedelmäkiloa kohti käytetään sokeria 300 - 500 g. Sulje kansi tiiviisti.
Anna höyrymehustimen veden kiehua voimakkaasti 30 - 80 minuuttia, kunnes hedelmät ovat vaalentuneet.
Ota ensimmäinen mehuerä n. 20 minuutin kiehumisen jälkeen kannuun ja kaada se päälle.
Valuta mehu kattilaan. Mehua ei pulloteta suoraan höyrymehustimesta, koska mehun voimakkuus ja sokeripitoisuus vaihtelevat ensimmäisen ja viimeisen valutuskerran välillä.
Kiehauta koko mehuerä nopeasti tai kuumenna mehun lämpötila 80 asteeseen.
Pullota mehu hyvin pestyihin ja kuumennettuihin pulloihin. Täytä pullot aivan täyteen ja sulje korkit välittömästi. Kun mehu jäähtyy, sen tilavuus pienenee ja pulloon syntyy tyhjiö.