Marenki-marjakakku on kevyt ja raikas jälkiruoka tai kahvin kanssa sopiva kesäinen leivonnainen. Täytteeksi kerma-rahkakiisselin kanssa sopivat kaikki sesongin tuoreet marjat.
Pohja
* 4 munanvalkuaista
* 0,25 tl väkiviinaetikkaa
* 2 dl erikoishienoa sokeria
Kakkutäyte
* 2 dl kuohukermaa
* 5 rkl sokeria
* 2 dl rahkaa tai tuorejuustoa
* 2 rkl aitoa vaniljasokeria
* 2 tl tuoretta minttua
* 0,5 dl tuoreita marjoja
Laita uuni lämpenemään 125 asteeseen. Erottele huolellisesti munanvalkuaiset keltuaisista. Vatkaa valkuaiset ja etikka kuivassa ja puhtaassa kulhossa kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähän kerrallaan koko ajan vatkaten. Jatka vatkaamista kunnes vaahto on kovaa ja kiiltävää.
Levitä marenkivaahto kahdeksi pyöreäksi levyksi leivinpaperille vuoratulle pelille. Paista marenkilevyjä uunissa noin 45 minuuttia tai kunnes tuntuvat kevyiltä ja irtoavat hyvin leivinpaperista. Anna marenkilevyjen jäähtyä.
Vaahdota kuohukerma sokerin kanssa. Sekoita joukkoon muut aineet marjoja lukuunottamatta.
Laita yksi marenkilevy tarjoiluvadille. Laita puolet täytteestä päälle ja puolet marjoista. Nosta toinen marenkilevy päälle ja levitä loput täytteestä levylle. Ripottele marjat pinnalle ja nauti.
Kasaa kakku juuri ennen nauttimista. Muista säilyttää marenkilevyjä kuivassa paikassa peitettynä.
Pohja
* 4 munanvalkuaista
* 0,25 tl väkiviinaetikkaa
* 2 dl erikoishienoa sokeria
Kakkutäyte
* 2 dl kuohukermaa
* 5 rkl sokeria
* 2 dl rahkaa tai tuorejuustoa
* 2 rkl aitoa vaniljasokeria
* 2 tl tuoretta minttua
* 0,5 dl tuoreita marjoja
Laita uuni lämpenemään 125 asteeseen. Erottele huolellisesti munanvalkuaiset keltuaisista. Vatkaa valkuaiset ja etikka kuivassa ja puhtaassa kulhossa kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähän kerrallaan koko ajan vatkaten. Jatka vatkaamista kunnes vaahto on kovaa ja kiiltävää.
Levitä marenkivaahto kahdeksi pyöreäksi levyksi leivinpaperille vuoratulle pelille. Paista marenkilevyjä uunissa noin 45 minuuttia tai kunnes tuntuvat kevyiltä ja irtoavat hyvin leivinpaperista. Anna marenkilevyjen jäähtyä.
Vaahdota kuohukerma sokerin kanssa. Sekoita joukkoon muut aineet marjoja lukuunottamatta.
Laita yksi marenkilevy tarjoiluvadille. Laita puolet täytteestä päälle ja puolet marjoista. Nosta toinen marenkilevy päälle ja levitä loput täytteestä levylle. Ripottele marjat pinnalle ja nauti.
Kasaa kakku juuri ennen nauttimista. Muista säilyttää marenkilevyjä kuivassa paikassa peitettynä.
Vastaukset
Vanhimmat
Ei vielä vastauksia
Aloittaja odottaa vastauksia. Kerro oma näkemyksesi ensimmäisenä.