Ehdottakaa mitä tarjota bruchetan lisäksi iltapalapöydässä. Itse ajattelin, että ainakin coctail tikkuja ja jälkirruuaksi valkosuklaatuorejuusto kakkua. Syöjiä on tulossa n.150 hlö
Pöytään lisäksi?
gourmee
8358
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 8
Vanhimmat
Ratkaisu tarjottavaksi, sillä voi kaivella mm. hampaiden välejäkin ja joku onnekas saattaa löytää hampaittensa rakosista vaikka jotain lihanrippeitä syötäväkseenkin, ihan kelpo ajatus ja ehdottomasti omaperäinen!
Heh, ei nyt sentään.. Kyllä tikkujen lisukkeeksi niiden ympärillä olisi lammasta tomaattia ja vuohenjuustoa. Mutta Jotain bruchetan ja "coctailtikkujen" lisäksi pitäisi keksiä.
väsäämistä kun 150:lle cocktail-tikkujen ympärille aiot kietoa lammasta sun muuta. Eikö niillä yleensä lävistetä joku pieni palanen jotain evästä, jonka jotkut sylkäsee saman tien?
Paista kinkku, jokainen vuolkoon siivun siitä ja turun sinappia lisukkeeksi. Ruisleipää ja voivati viereen, niin ohan iltapalaa. Kakun voit unohtaa, kukaan illalla makosia syö.
Epäilen, että tuo kinkku ei olisi niin väen mieleen.. Ja pitäähän ne ilta teet/kahvitkin jouda sillä väki poistuu n. tunnin jälkeen keskiyön
...sinulle on tulossa iltapalalle 150 vierasta? Suosittelisin siinä tapauksessa harkitsemaan jo pitopalvelun käyttämistä...
Sinänsä bruschettojen seuraksi italialaistyyppiselle iltapalalle sopisi vaikkapa lajitelma oliiveja, parmankinkkua, juustoa ja erilaisia marinoituja kasviksia (esim. artisokka, paprika, munakoiso). Näitä voi tietenkin laittaa cocktail-tikkuihin, jos siltä tuntuu, mutta aivan yhtä hyvin ne voi tarjota sellaisinaan kauniista kupeista tai lautasilta. Pastasalaatti olisi hieman ruokaisampi vaihtoehto, ja sitä olisi helppo tehdä isommallekin porukalle.
Lohko parmesaanista nokareita, viipaloi mortadellaa tangoiksi, artisokansydämiä, selleriä ja pähkinöitä, makkaroita ja kinkkua viipaleina...
Tee Waldorfin salaattia - omena-aika käsillä.
Siis eivät ne vieraat varsinaisesti ole "minun vieraita" itse olen siis vastuussa ruuista. Itse aloin miettiä miten olisi noiden bruchettojen ja "coctailtikkujen" lisäksi marinoituja herkkusieniä ja pekoniin käärittyjä melonisuikeleita (ei vesimelooni)
Marinoidut herkkusienet ovat tietysti hyviä - kunhan teet ne tuoreista etkä purkkisienistä.
Pekoni tulisi tietysti jotenkin kypsentää ja parempi olisikin tehdä pieniä paloja hunajamelonista ja ilmakuivatun kinkun siipaleesta pistettynä tikkuun. Jos haluat käyttää pekonia, voi sitä kietaista kuivattujen luumujen ympärille ja grillata nopeasti uunissa grillivastuksen alla.
Ohje:
500g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä)
Suolaa
Oliiviöljyä
Mustapippuria
Liemi:
1 dl vettä
1 dl puristettua sitruunamehua
3 valkosipulinkynttä viipaleina
Paista sienet öljyssä kullankeltaisiksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Valmista liemi ja laita sienet liemeen marinoitumaan yön yli viileässä. Jos liemi ei riitä peittämään sieniä, tee sitä lisää nestesuhteella 1:1.
Ja pekoni-luumuille:
Yhteen luumuun menee:
1 pekoniviipale
1 suuri pussiluumu (kuivahedelmä)
1 hasselpähkinä
Liota luumuja hetki vedessä. Kuivaa. Ujuta pähkinä luumun sisälle. Kääri luumu pekoniin. Lävistä käärö cocktailtikulla, Paista 200C uunissa n. 10 min.
Voit myös jättää pähkinän pois. Luumut ovat maukkaita sellaisenaan!
Voit myös marinoida oliiveja - ohjeita löytyy miedosta tuliseen.
Mahdottoman helpolla pääsee kun ostaa pieniä kuorukoita - crustacineja - ja täyttää ne sopivalla tahnalla - pari lajia erilaista.