Onnistuuko, jos esim. maiteroiset, karvarouskut ja ym.
rouskut ensin ryöppää, huuhtelee ja jäähdyttää ja pakastaa annospusseihin. Kun ottaa käyttöön, sulattaa ja kiehauttaa. Pitäisi kuulemma olla hyvää, kuin tuoreita sieniä. Sieniä ei siis laiteta ihan pieniksi, vaan pakastetaan lohkoina (kun siivoan ryöpättäviksi, semmoisina paloina pakastus).
Ekaa kertaanyt tein. Aiemmin olen suolannut karkeaan merisuolaan ja laittanut kiven muovipussiin päälle painoksi. Äitini ohje. Takuuvarmasti säilyy, mutta vie aikaan, kun laittaa ruuaksi, siis kiehautetaan suolat pois ja liotetaan.
SIENTEN PAKASTUS
muori vm. 58
3
4666
Vastaukset
- muori vm. -58
PAKASTA METSÄSIENIÄ, KUN VASTAUKSIA EI OLE TULLUT ? TV: Alkuperäinen muori vmm. -58
- Mikä oli kysymys?
Hei!
En ymmärtänyt viestistäsi, että mistä halusit kuulla kokemuksia.
Tuossa 4h-ohjeitapakastukseen.
http://www.4h.fi/@Bin/2670151/SIENTEN PAKASTAMINEN.pdf - japan san
On sieniä pakastettu, vastaus vähän myöhään, mutta ensi syksynä tulee lisää sieniä.
Kyllä rouskut kannatta ryöpätä ja sen jälkeen vasta pakastaa.
Jos sienet pakastaa tuoreeltaan, niin ne tuppaa menemään vetisiksi, kun ne ottaa
pakkasesta ja sulattaa.
Tatteja ja muita mietoja sieniä, joita ei tarvitse ryöpätä, niin niitä en ole kokeillut pakastaa.
Ne varmaan kannattaa paistaa pannulla ja pakastaa vasta sen jälkeen, jolloin ne voidaan
laittaa suoraan esim. kastikkeen sekaan talvella, kun sieniä ei saa luonnosta.
Nykyään tulee kuivattua enemmän sieniä. Kaikki suppilovahverot kuivaan ja murskaan, jolloin
ne menevät paljon pienempään tilaan ja säilön lasipurkkeihin.
Tulee tosi maukasta kastiketta, kun siihen lisää kuivattua sientä ja antaa muutaman
minuutin kastikkeen levyllä porista, niin sienirouhe pehmenee.
Sieniä ei tarvitse keittää enenen kuivaamista.
Jos on lattialämmitys, niin sanomalehtiä vain lattian päälle ja sienet harvakseltaan niiden päälle.
Kuivaa tosi nopeasti tuollakin tavalla, jo yhdessä päivässä.
Kannattaa kerätä esim. kuivattavat suppilovahverot ennenkuin ne jäätyvät, koska silloin ne
tummuvat/mustuvat kuivattaessa.
Aiemmin syksyllä, kun sienet eivät vielä olleet jäätyneinä, niin kuivatuksen aikana eivät myöskään
tummuneet, vaan pysyivät kauniin vaalean ruskeina.
Kohmettumaan päässeitä suppilovahveroita voi kyllä paistaa pannulla voissa ja sipulin kanssa.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Persut romahti Haapaveellä, kiitos Ilkka!
Persut saivat historiallisen tappion haapaveellä! Kiitos Ilkka!1202759- 872431
Nyt tiedän
Että joku on lahjonut jonkun tai olemme idiootteja. Nuo kokkareiden päsmärit tuli valituksi valtuustoon. Onnea vaan kai651890- 1761810
- 561807
Oletko ymmärtänyt
Oletko ymmärtänyt jotain kaivatustasi lähiaikoina tai oletko muuttanut mielipidettäsi kaivatustasi?1581596Sanna Ukkolan kolumni: Rautarouva, joka unohti joukkonsa - Riikka Purran pitäisi katsoa peiliin
"Historialliset tappiot eivät synny vahingossa. Ne syntyvät, kun johtaja unohtaa, ketä hänen piti palvella, kirjoittaa I461586- 1231403
Jokainen suomalainen on velvollinen puolustamaan Suomea
Kaikilla Suomen kansalaisilla on maanpuolustusvelvollisuus eli velvollisuus osallistua Suomen puolustamiseen. Miesten m3941326Paraneeko ilmapiiri nyt?
Paraneeko kunnallispolitiikan ilmapiiri nyt kun persuilla meni vaalit päin pers3ttä ja änkyräpersut tipahtivat vilttiket281289