LUUMUCHUTNEY

minä vaan

Tein luumuchutneytä ja haluaisin tietää mikähän sen säilyvyysaika on.

4

1377

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Säilyvyys riippuu kahdesta asiasta: kuinka paljon olet käyttänyyt etikkaa säilykkeeseesi (esimerkiksi vähintään desi normaaliin yhteen isohkoon purkilliseen) ja toiseksi oletko muistanut desinfioida purkin, kannen ja onko kansi tiivis...

      Jos olet ollut huolellinen säilyy chutneysi kyllä seuraavaan satokauteen.

      • minä vaan

        Kiitos crudo vastauksestasi! Etikkaa tuli 3 dl ja luumuja 1,5 kg ja muut mausteet lisäksi. Purkit kuumensin ja kannet keitin ja ovat tiiviitä. Näin tehtynä ainakin hillot ovat säilyneet hyvin. Chutneusta tuli hyvää.


      • minä vaan kirjoitti:

        Kiitos crudo vastauksestasi! Etikkaa tuli 3 dl ja luumuja 1,5 kg ja muut mausteet lisäksi. Purkit kuumensin ja kannet keitin ja ovat tiiviitä. Näin tehtynä ainakin hillot ovat säilyneet hyvin. Chutneusta tuli hyvää.

        Luumuja tuleekin tänä vuonna kosolti - tyttären puutarhaan. Niille, jotka haluavat tehdä tätä hienoa kaiken lihan - ja erityisesti grillatun - kanssa maistuvaa säilykettä, niin alempana tuttu resepti

        1 kg tuoreita luumuja
        2 punasipulia
        4-5 valkosipulinkynttä
        2 punaista chiliä - tai kuivattuja chilihiutaleita
        2 rkl vaaleita sinapinsiemeniä - ei siis niitä tummia intialaisia
        1 rkl korianterinsiemeniä
        1/2 dl sherryviinietikkaa
        1 tl suolaa
        1/2 dl tummaa muscovadosokeria
        1 tl mustapippuria rouhittuna
        1/2 pkt hillo-marmeladisokeria


        Halkaise pestyt luumut ja poista kivet. Kuori ja paloittele punasipulit ja silppua chilit. Pane kaikki chutneyn aineet kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä hiljaa poreillen 10–15 minuuttia. Halutessasi voit poimia luumujen kuoret keitoksesta pois keittiöpihdeillä. Jäähdytä hetki ja purkita.

        Tämä saa olla minun makuuni melkomoisen hapanimelänmakuinen säilyke, jossa tulee löytyä riittävästi chilin tuomaa potkua - mutta jokaiselle makunsa mukaan. Pelkän luumun lisäksi voi mukaan keittää myös vaikkapa omenanlohkoja tai myös raparperia hiukan.


      • Hilloleipuri
        crudo kirjoitti:

        Luumuja tuleekin tänä vuonna kosolti - tyttären puutarhaan. Niille, jotka haluavat tehdä tätä hienoa kaiken lihan - ja erityisesti grillatun - kanssa maistuvaa säilykettä, niin alempana tuttu resepti

        1 kg tuoreita luumuja
        2 punasipulia
        4-5 valkosipulinkynttä
        2 punaista chiliä - tai kuivattuja chilihiutaleita
        2 rkl vaaleita sinapinsiemeniä - ei siis niitä tummia intialaisia
        1 rkl korianterinsiemeniä
        1/2 dl sherryviinietikkaa
        1 tl suolaa
        1/2 dl tummaa muscovadosokeria
        1 tl mustapippuria rouhittuna
        1/2 pkt hillo-marmeladisokeria


        Halkaise pestyt luumut ja poista kivet. Kuori ja paloittele punasipulit ja silppua chilit. Pane kaikki chutneyn aineet kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä hiljaa poreillen 10–15 minuuttia. Halutessasi voit poimia luumujen kuoret keitoksesta pois keittiöpihdeillä. Jäähdytä hetki ja purkita.

        Tämä saa olla minun makuuni melkomoisen hapanimelänmakuinen säilyke, jossa tulee löytyä riittävästi chilin tuomaa potkua - mutta jokaiselle makunsa mukaan. Pelkän luumun lisäksi voi mukaan keittää myös vaikkapa omenanlohkoja tai myös raparperia hiukan.

        Tuleeko muuta lientä kuin etikka? Vettä tai jtn?


    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Ensitreffit Jenni laukoo viinilasin ääressä suorat sanat Jyrkin aikeista: "Mä sanoin, että älä"

      Voi ei… Mitä luulet: kestääkö Jennin ja Jyrkin avioliitto vai päättyykö eroon? Lue lisää: https://www.suomi24.fi/viihde
      Ensitreffit alttarilla
      23
      2692
    2. Ymmärrän paremmin kuin koskaan

      Roikut kädessäni ja vedät puoleesi. Näen kuitenkin tämän kaiken lävitse ja kaikkien takia minun on tehtävä tämä. Päästän
      Tunteet
      29
      2292
    3. 148
      2254
    4. Hullu liikenteessä?

      Mikä hullu pyörii kylillä jos jahti päällä? Näitä tosin kyllä riittää tällä kylällä.
      Kiuruvesi
      53
      2170
    5. Niina Lahtinen uudessa elämäntilanteessa - Kotiolot ovat muuttuneet merkittävästi: "Nyt on...!"

      Niina, tanssejasi on riemukasta seurata, iso kiitos! Lue Niinan haastattelu: https://www.suomi24.fi/viihde/niina-lahti
      Suomalaiset julkkikset
      21
      1782
    6. Kun Venäjä on tasannut tilit Ukrainan kanssa, onko Suomi seuraava?

      Mitä mieltä olette, onko Suomi seuraava, jonka kanssa Venäjä tasaa tilit? Ja voisiko sitä mitenkään estää? Esimerkiks
      NATO
      389
      1642
    7. Ano Turtiainen saa syytteet kansankiihoituksesta

      Syytteitä on kolme ja niissä on kyse kirjoituksista, jotka hän on kansanedustaja-aikanaan julkaissut Twitter-tilillään
      Maailman menoa
      96
      1576
    8. Pyhäinpäivän aamua

      Oikein hyvää huomenta ja rauhallista päivää. ❄️😊🥱☕❤️
      Ikävä
      293
      1461
    9. Varokaa! Lunta voi sataa kohta!

      Vakava säävaroitus Lumisadevaroitus Satakunta, Uusimaa, Etelä-Karjala, Keski-Suomi, Etelä-Savo, Etelä-Pohjanmaa, Pohjanm
      Maailman menoa
      13
      1409
    10. Kunta ostaa kivitipun

      Kunnanjohtajan tuleva uusi ostokohde
      Lappajärvi
      133
      1408
    Aihe