LUUMUCHUTNEY

minä vaan

Tein luumuchutneytä ja haluaisin tietää mikähän sen säilyvyysaika on.

4

1562

    Vastaukset 4

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Säilyvyys riippuu kahdesta asiasta: kuinka paljon olet käyttänyyt etikkaa säilykkeeseesi (esimerkiksi vähintään desi normaaliin yhteen isohkoon purkilliseen) ja toiseksi oletko muistanut desinfioida purkin, kannen ja onko kansi tiivis...

      Jos olet ollut huolellinen säilyy chutneysi kyllä seuraavaan satokauteen.

      • minä vaan

        Kiitos crudo vastauksestasi! Etikkaa tuli 3 dl ja luumuja 1,5 kg ja muut mausteet lisäksi. Purkit kuumensin ja kannet keitin ja ovat tiiviitä. Näin tehtynä ainakin hillot ovat säilyneet hyvin. Chutneusta tuli hyvää.


      • minä vaan kirjoitti:

        Kiitos crudo vastauksestasi! Etikkaa tuli 3 dl ja luumuja 1,5 kg ja muut mausteet lisäksi. Purkit kuumensin ja kannet keitin ja ovat tiiviitä. Näin tehtynä ainakin hillot ovat säilyneet hyvin. Chutneusta tuli hyvää.

        Luumuja tuleekin tänä vuonna kosolti - tyttären puutarhaan. Niille, jotka haluavat tehdä tätä hienoa kaiken lihan - ja erityisesti grillatun - kanssa maistuvaa säilykettä, niin alempana tuttu resepti

        1 kg tuoreita luumuja
        2 punasipulia
        4-5 valkosipulinkynttä
        2 punaista chiliä - tai kuivattuja chilihiutaleita
        2 rkl vaaleita sinapinsiemeniä - ei siis niitä tummia intialaisia
        1 rkl korianterinsiemeniä
        1/2 dl sherryviinietikkaa
        1 tl suolaa
        1/2 dl tummaa muscovadosokeria
        1 tl mustapippuria rouhittuna
        1/2 pkt hillo-marmeladisokeria


        Halkaise pestyt luumut ja poista kivet. Kuori ja paloittele punasipulit ja silppua chilit. Pane kaikki chutneyn aineet kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä hiljaa poreillen 10–15 minuuttia. Halutessasi voit poimia luumujen kuoret keitoksesta pois keittiöpihdeillä. Jäähdytä hetki ja purkita.

        Tämä saa olla minun makuuni melkomoisen hapanimelänmakuinen säilyke, jossa tulee löytyä riittävästi chilin tuomaa potkua - mutta jokaiselle makunsa mukaan. Pelkän luumun lisäksi voi mukaan keittää myös vaikkapa omenanlohkoja tai myös raparperia hiukan.


      • Hilloleipuri
        crudo kirjoitti:

        Luumuja tuleekin tänä vuonna kosolti - tyttären puutarhaan. Niille, jotka haluavat tehdä tätä hienoa kaiken lihan - ja erityisesti grillatun - kanssa maistuvaa säilykettä, niin alempana tuttu resepti

        1 kg tuoreita luumuja
        2 punasipulia
        4-5 valkosipulinkynttä
        2 punaista chiliä - tai kuivattuja chilihiutaleita
        2 rkl vaaleita sinapinsiemeniä - ei siis niitä tummia intialaisia
        1 rkl korianterinsiemeniä
        1/2 dl sherryviinietikkaa
        1 tl suolaa
        1/2 dl tummaa muscovadosokeria
        1 tl mustapippuria rouhittuna
        1/2 pkt hillo-marmeladisokeria


        Halkaise pestyt luumut ja poista kivet. Kuori ja paloittele punasipulit ja silppua chilit. Pane kaikki chutneyn aineet kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä hiljaa poreillen 10–15 minuuttia. Halutessasi voit poimia luumujen kuoret keitoksesta pois keittiöpihdeillä. Jäähdytä hetki ja purkita.

        Tämä saa olla minun makuuni melkomoisen hapanimelänmakuinen säilyke, jossa tulee löytyä riittävästi chilin tuomaa potkua - mutta jokaiselle makunsa mukaan. Pelkän luumun lisäksi voi mukaan keittää myös vaikkapa omenanlohkoja tai myös raparperia hiukan.

        Tuleeko muuta lientä kuin etikka? Vettä tai jtn?


    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Mitä tapahtuu?

      Mitä tapahtuu Humalojalla? Poliiseja talon ympärillä ja paljon ihmisiä pitkin pihoja???
      Haapavesi
      41
      1897
    2. Suomi on viittä vaille sodassa Venäjän kanssa...

      ...syynä tähän on kokoomuslainen presidenttimme Stubb. Hän on ainoa eurooppalaisen maan johtaja, joka kärkkäästi ja taha
      Maailman menoa
      710
      1280
    3. Miksi et lähesty minua

      Jos kerran kaipaat, mies? Mitä pelkäät?
      Ikävä
      99
      1031
    4. Mitä nyt haluaisit kysyä kaivatultasi?

      Tässä hetkessä tai menneestä?
      Ikävä
      102
      908
    5. Olen vähän epävarma siitä, oletko kiltti

      Nainen, ensivaikutelma oli, että olet tosi hyväsydäminen eli siinä mielessä harvinaisuus. Eli et mene virran mukana, etk
      Ikävä
      88
      894
    6. Mikä hänessä

      Saa sut kuumaksi?
      Ikävä
      66
      751
    7. Taidan olla pelkuri

      Kun en uskalla edes kysyä sulta 😳
      Ikävä
      33
      632
    8. Olinko yhden viestin arvoinen?

      Sen verran olit valmis panostamaan ja selvittämään umpisolmuja. Kukkuluuruu vaan sinullekin mies.
      Ikävä
      68
      518
    9. Kuka om uusi kylän mies?

      Ajelee polkupyörällä. Vaalea, melkein kalju. Ilmestyi katukuvaan tänä kesänä. Viettää aikaa kauppojen tuulikaapeissa. Ku
      Suomussalmi
      13
      508
    10. oot mun silmissä

      Vain äärettömän nolo. Anna olla jo 😂
      Ikävä
      78
      501
    Aihe