Moi!
Luin tältä keskustelupalstalta, että kesäkurpitsaa voi pakastaa siltänään kuutioituna tai raasteena. Onko tämä todellakin mahdollista? Eikö kesäkurpitsa muuta mitenkään esim. rakennettaan tai makuaan? Itsestäni ainakin tuntuu, että kesäkurpitsa paleltuisi tai jotain, koska siinä on niin paljon vettä, kurkuille ainakin käy niin. Kertokaa ihmeessä kesäkurpitsan pakastamisesta lisää, ehkä minäkin sitten uskaltaudun kokeilemaan.
Ja toinen asia muuten. Luin myös että kesäkurpitsaa voi käyttää pullataikinassa maidon sijaan. Tämäkin kuulosti korviini jotenkin oudolta. Jos tästä löytyy myös kokemusta, niin kuulisin mielelläni lisää :D
Luin tältä keskustelupalstalta, että kesäkurpitsaa voi pakastaa siltänään kuutioituna tai raasteena. Onko tämä todellakin mahdollista? Eikö kesäkurpitsa muuta mitenkään esim. rakennettaan tai makuaan? Itsestäni ainakin tuntuu, että kesäkurpitsa paleltuisi tai jotain, koska siinä on niin paljon vettä, kurkuille ainakin käy niin. Kertokaa ihmeessä kesäkurpitsan pakastamisesta lisää, ehkä minäkin sitten uskaltaudun kokeilemaan.
Ja toinen asia muuten. Luin myös että kesäkurpitsaa voi käyttää pullataikinassa maidon sijaan. Tämäkin kuulosti korviini jotenkin oudolta. Jos tästä löytyy myös kokemusta, niin kuulisin mielelläni lisää :D
Vastaukset 1
Vanhimmat
Karkea kesäkurpitsa raaste höyrytetään kevyesti eli n 5 min ja sit pakastimeen. Sit kun sulattaa niin mliemineen olen käyttänyt mm lihapullataikinaan eikä edes lapset ole sitä huomanneet (kunhan tekee taikinen piilossa). Samaa voi käyttää myös pullataikinan nesteenä ja sämpylöiden. Eräs lempiherkkumme on kesäkurpitsakakku, joka onnistuu niin tuoreesta kuin pakatetustakin raasteesta. Ohje alla.
Kesäkurpitsakakku (yksi iso tai kaksi pientä)
8 dl raastettua kesäkurpitsaa (kuorineen, karkea raaste)
2 ½ dl sokeria
½ dl kasviöljyä
2 tl vaniljasokeria
4 munaa
8 dl vehnäjauhoja
2 tl ruokasoodaa
1 tl suolaa
½ tl leivinjauhetta
Maustamisen vaihtoehdot:
1 tl kanelia, ½ tl maustepippuria tai
1 dl pähkinärouhetta tai
1 dl rusinoita tai
½ dl kaakaojauhetta tai
1 dl suklaamurusia tai
1 tl piparkakkumaustetta
ja lisäksi voi kokeilla melkein mitä vaan.
1. Sekoita kesäkurpitsa, sokeri, kasviöljy, vaniljasokeri ja munat isossa kulhossa tai yleiskoneessa.
2. Lisää muut aineet.
3. Kaada voideltuihin ja korppujauhotettuihin vuokiin.
4. Paista 50 - 60 min 175 asteessa.
5. Anna jäähtyä 10 min ennen kumoamista.
Säilyy kaksi viikkoa jääkaapissa, voi hyvin pakastaa.