MILLAISTA RUOKAA SYÖDÄÄN ITALIALAISISSA JUHLISSA?????!!!!

Italialaisilla on pieni juhla ruoan parissa joka ainoa ilta. Tämä lisäksi on paljon uskonnollisia juhlia - pääsiäinen ehkä suurin. Katolinen paasto vaikuttaa paljon italialaiseen elämään ja lisäksi nykyään monikulttuurisena aikana on vanhaitalialaista juhlintaa ja ruokakulttuuria tullut höystämään ja rikastamaan monet maahanmuuttajakulttuurit omine juhlineen ja tapoineen. Liian laaja kysymys edes yrittää vastata ottaen vielä huomioon, että Italian eri alueet ovat varsin omintakeisia ja omakulttuurisia alueita omine juhlineen, festivaaleineen ja ruokineen, raaka-aineineen jne. Iloista kansaa, joka viettää paljon aikaa ruoan ja seurustelun parissa.

Mitäköhän oikein tarkoitat tällä laajalla kysymyksellä?

Italiainen ruokameno on seuraava:

Antipasti> alkuruoat- pieniä paloja, leikkeleitä, marinoituja vihanneksia yms. joita löytyy leegio
Primi piatti> pastaruoka tms. keitto, risotto
Secondi piatti> eräänlainen pääruoka: lihaa, kalaa, kasviksia
Dolci> jälkiruoka, yleensä makea tai vaikka jokin hedelmä

Nälän mukaan syödään joko koko setti tai vain Antipasti, jonki kumpi piatti ja dolce. Mutta kuitenkin vähintään tämä. Ruokamenossa nipottaa yleensä vain turisti, jolle "riittää hyvin se tiramisu, jota viime italianmatka lla saatiin" ja "kun ei saa perunaakaan ja kaikki on niin kallista". Tosin kyllä italialainenkin tänään vähän hohhailee ruokamäärän kanssa - kevyempään ja kaposempaan kuljetaan sielläkin.

Varinaisista italialaisista ruoista on kirjoissa ja netissä niin paljon, että ei liene tässä syytä lähteä toistelemaan tai listaamaan niitä tuhansia italialaisia reseptejä, joita löytyy. Mutta jos noudatat oheista "ruokajärjestystä" olet jo pitkällä italialaisessa tavassa

Tietoja eri alueiden tyypillisistä juhlista saa mm. kirjoista. Yksi hauska luettava on Annie Hawesin Liguriaan sijoittuva Extra Vergine ja sen jatkoteos Kypsä poimittavaksi. Ne luettuasi tiedät jo aika paljon enemmän perinteisistä italialaisista ruokatavoista.

Homo oot

Nisti

Suosittelen BBQ:ta mikä on italialaisille uutta. Ribsit keitettynä hyvässä mausteliemessä ja kaasugrilliin kastikkeen kera. Herkkua!

Italialaisille uutuutta vois olla makaronilaatikko.