Miten letut paistetaan? Siis kuinka kauan molemmilta puolilta ja miten kuuma levyn tulee olla? Tein eilen ensimmäistä kertaa,laitoin joka välissä juoksevaa margariinia pannulle (siis joka letun jälkeen) ja silti tarttuivat kiinni? Hella oli toiseksi suurimmalla asteella.Mulla oli siis käytössä sellaine lettupannu,jossa saa 4 pientä lettua kerralla.Auttakaa ystävällisesti avutonta,kiitos asiallisista vastauksista :)
Lettujen valmistaminen
apua kaipaava
104835
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 10
Vanhimmat
liika sokeri on usein syynä kiinnipalamiseen - ei lettuja tartte paistaa kun parisen minuuttia - ruksea on valmis käänneetäväksi, ja sitten vaan hetki toisinpäin pannulla.
SOKERIA lettutaikinaan laitetaan todella säästeliäästi - just ton kiinnipalamisen takia - 1/2 litraan maitoa tuskin enemäpää kun 2 rkl sokeria, ja sekin saattaa olla liikaa.
Mulla oli käytössä Sunnuntai valmis lettutaikina,johon lisättiin vain vesi. Eli taikinassa ei pitäisi olla vikaa :) En kyllä tajua,miksi eivät oikein onnistuneet.Pitääkö levy olla kuumimmalla vai missä? Auttakaa edelleen avutonta!
lisätä vähän vehnäjauhoja hiljakseen ja vispilällä sekoittaa koko ajan. Jos vielä tarttuu, niin lisää vielä vehnäjauhoja.
sun tarttee vaan lisätä sitä RASVAA - pari ekaa pannullista tarttee aikamoisen kaameen määrän rasvaa - sitten jo selviää vähän vähemmälläkin - lettujen paistoon ei riitä mikää rasvalla hively.
Teflonpannu tietysti (jos se on kunnossa) tarttee vähän vähemmän rasvaa kun rautapannu.
Jynssää se ensin puhtaaksi karhunkielellä, paitsi jos se on uusi. Sitten kuivaa. Öljyä oliiviöljyllä. Kuumenna uuni 225 asteiseksi, pidä paistinpannua siellä 1/2 tuntia. Käry on hirveä, mutta maksaa vaivan.
Pannu on tarttumaton pitkän aikaa.
Minä paistan aina täydellä teholla, taikinaan ei sokeria. Kelaa taaksepäin sivuja.
Valurautapannu on ikuinen!
Valurautaisen pannun saa toimivaksi, kun laittaa puhdasta sianihraa pannulle ja kuumentaa pannua liedellä täydellä teholla niin että läski kiehuu pannulla. Varttitunti riittää sitä puuhaa mainiosti ja sen jälkeen kuivataan pannu nukkaamattomalla rätillä. Paistamisen jälkeen valurautapannua ei koskaan pestä, korkeintaan huuhtaistaan vedellä, tai pelkästään pyyhitään puhtaaksi joko rätillä tai paperilla.
Pannu toimii kuin teflonpannu ikään!
kestää 1 tunnin, SITLA-niminen oliiviöljy maksaa 6,50, ei käryä niin pahasti kuin 4 euroa maksava.
Valurautapannun ja padan sekä grillilevyn polttanut käyttökuntoon sian ihralla, kertaakaan krääsääminen ei ole vienyt varttituntia kauempaa, tuloksen ollessa erinomainen.
Oliiviöljyä en ole tarkoitukseen käyttänyt, joten se ehkä vaatii tunnin kuumennuksen, mutta miksi?
mutta vältän eläinrasvoja. Yleensä käytän oliiviöljyä kaikkeen ruoanlaittoon.
Tein juuri lättytaikinan turpoamaan, vajaa litra maitoa, 4,5 dl jauhoja suunnilleen, ripaus suolaa, sokeria en nyt laita, 4 munaa laitan kun taikina on vähän seissyt.
Paistan valurautapannulla, käytän voita paistamiseen, lisään joka välissä pienen nokareen, taikinaan lorautan hieman öljyä. Hellassa suurin numero on 11, aloitan pannun kuumentamisen sillä, sitten pudottelen sitä, kun pannu lämpiää kokonaan, taidan paistella 9 tai 8, tai niitä vaihdellen. Hieman tarttuu keskeltä kiinni, kun pannu on siitä ohuempi kuin muualta (pohjaan kaiverrettu Rosenlewin tyylitelty R-kirjain ja kruunu sen päällä).