Ensimmäinen on riisimauste. Kaupoissa oli joitakin aikoja sitten myynnissä Indian Rice-maustesekoitus, joka sitten katosi hyllyiltä. Ei nyt ihan sitä samaa kuin Intiassa, jossa jokainen mausteseos on sen kertaisen kokin oma sekoitus ja resepti 'salainen', mutta kuitenkin aivan käyttökelpoinen versio ja 'upposi' meidän huushollissa. Nyt anelenkin apua, tietääkö joku mistä voisi löytää valmiin riisimausteseoksen tai haluaisiko joku kertoa oman reseptinsä?
Toinen kysymykseni koskee ns. leipämaustetta. Ostin sitä aikoinani Jordaniasta. Mauste laitetaan lautaselle, toiselle lautaselle laitetaan oliiviöljyä ja leipä kastetaan öljyssä ja sen jälkeen pyöräytetään mausteseoksessa. Kuulostaako kenestäkään tutulta? Muistan, että seoksessa maistui ainakin oregano ja sesam. Olen löytänyt egyptiläisen leipämausteen, mutta siinä on makeahko perusmaku, jota vierastan.
Pari mausteseosta hakusessa
3
619
Vastaukset
- Hakijatar
ZA'ATAR
Za'atar is an important Middle Eastern spice blend that is used on bread, rice, vegetables and meats. The blend is made with sumac, thyme, roasted sesame seeds, marjoram, oregano and salt.
DUKKAN
Dukkan is an Egyptian spice blend that is typically served with olive oil basted pita bread. When served in that manner, the bread is dipped into the mixture (in much the same way as one would do with any dip.) It can also be used on meat, vegetables and rice. The blend is made with roasted chick peas, hazelnuts, whole coriander seeds, cumin seeds, salt, peppercorns and sesame seeds.- Spicegal
Itse asiassa kaikkia noita yksittäisiä ykkösvaihtoehdon mausteita löytyy kaapista - ei muuta kuin sesamin siemeniä paahtamaan ja hakemaan sopivaa sekoitussuhdetta.
Egyptiläistä versiota mulla onkin kotona, mutta se ei juuri makeutensa takia oikein nappaa.
Kiitos Sinulle, Hakijatar - kokkas
Spicegal kirjoitti:
Itse asiassa kaikkia noita yksittäisiä ykkösvaihtoehdon mausteita löytyy kaapista - ei muuta kuin sesamin siemeniä paahtamaan ja hakemaan sopivaa sekoitussuhdetta.
Egyptiläistä versiota mulla onkin kotona, mutta se ei juuri makeutensa takia oikein nappaa.
Kiitos Sinulle, Hakijatareli mun lemppari ruokaohje-sivusto http://snoobar.vuodatus.net -Hän kertoilee suomeksi kokemiaan keitoksia.
http://snoobar.vuodatus.net/blog/category/kasvisruuat
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Arman Alizadin viesti puna-aktivisteille: "Pitäkää lärvinne nytkin kiinni"
Arman Alizad kritisoi vasemmiston kaksinaismoralismia. Iranissa syntynyt suosikkijuontaja Arman Alizad pakeni perheensä2343992Minja Koskela nostanut vasemmistoliiton kannatuksen ennätykseen
Koskela valittiin puolueen johtoon lokakuussa 2024, ja silloin Ylen kysely antoi puolueelle 9,3 prosentin kannatuksen.1232307Antti johtaa Petteriä jo 7,1 prosenttiyksiköllä
Tällä menolla sdp menee kokoomuksesta kierroksella ohi jo tällä vaalikaudella. https://yle.fi/a/74-20213575821996- 1411461
- 77929
Seuraavakin hallitus joutuu leikkaamaan
Sitähän tämä hallitus nyt höpöttää, kun itse on ajanut tilanteen katastrofaaliseksi. Orpon hallitus lähti suurin puhein127927Hotelli kainuu
Mietityttää, hotelli Kainuussa, se, että asiakkaat voivat valita ketä saa olla ja ketä ei, Illan aikana asiakkaina!37920Ovatko vastasyntyneet vauvat syntisiä?
Se ihmisten keksimä järjetön perisynti, jos ovat!330849Pitäis vaan lopettaa
Sinun kanssa yhteydenpito. Alkaa vaan haluamaan enemmän ja tuskin lopulta mikään kohtaisi. Ja ikävä vaan kasvaa ja lähei8847J. Rinta-Joupilla jättimäinen veropetosvyyhti
Seinäjoen keskustan kiinteismiljonäärit olleet jo pitkään ahtaalla ja liittykö J. Rinta-Jouppikin rintamaan? https://yl61756