Moi
Voisiko joku viisas kertoa, mitä keltuaiselle itseasiassa tapahtuu, kun se muuttaa väriä harmahtavaksi? Olen myös syönyt yhden keitetyn, jossa keltuaisen pinta oli ihan tumman sininen!? Jätin keltuaisen syömättä, kun oli niin epäilyttävä (oli keitetty edellisenä päivänä).
Kananmunista kysymys
Keltuainen
6
1429
Vastaukset
- ...
Koetin etsiä jotakin tietoa asiasta, mutta ainoa mikä osui silmiin oli se, että jos munia on keitetty liian kauan (yli 8 minuuttia) keltuainen tummuu, ei tietysti heti mutta jäähtyessään.
Välillä olen huomannut itsekin sen, ei kovinkaan usein, yleensä ne ei kyllä tummu, mutta katsonkin kellosta, että keitän niitä n. 6-8 minuuttia.- Vanha kokki
Noillakin nimillä kutsutaan tuota keltuaisen tai ruskuaisen pinalle ilmestyvää vihertävän tummaa väripintaa.
Se ei ole millään tavoin epäterveellinen nautittavaksi, sillä kyse on vaarattomasta kemiallisesta reaktiosta joka syntyy vain, kuten edellä jo kerrottiin, pitkästä keittoajasta.
Valkuaisen rikkiyhdisteet reagoivat keltuaisen sisältämän raudan kanssa ja näin syntyy vihertävän värin aiheuttaja rautasulfidi.
Löysäksi keitettyyn kananmunaan ei tätä yhdistettä ennätä muodostua! - Keltuainen
Vanha kokki kirjoitti:
Noillakin nimillä kutsutaan tuota keltuaisen tai ruskuaisen pinalle ilmestyvää vihertävän tummaa väripintaa.
Se ei ole millään tavoin epäterveellinen nautittavaksi, sillä kyse on vaarattomasta kemiallisesta reaktiosta joka syntyy vain, kuten edellä jo kerrottiin, pitkästä keittoajasta.
Valkuaisen rikkiyhdisteet reagoivat keltuaisen sisältämän raudan kanssa ja näin syntyy vihertävän värin aiheuttaja rautasulfidi.
Löysäksi keitettyyn kananmunaan ei tätä yhdistettä ennätä muodostua!Kiitos vastauksesta!
- Teräsmuna
Vanha kokki kirjoitti:
Noillakin nimillä kutsutaan tuota keltuaisen tai ruskuaisen pinalle ilmestyvää vihertävän tummaa väripintaa.
Se ei ole millään tavoin epäterveellinen nautittavaksi, sillä kyse on vaarattomasta kemiallisesta reaktiosta joka syntyy vain, kuten edellä jo kerrottiin, pitkästä keittoajasta.
Valkuaisen rikkiyhdisteet reagoivat keltuaisen sisältämän raudan kanssa ja näin syntyy vihertävän värin aiheuttaja rautasulfidi.
Löysäksi keitettyyn kananmunaan ei tätä yhdistettä ennätä muodostua!Kiitos :) Tuli minullekin asia selväksi.
- sinisyys rikkiä
- munakas
Laita munat keiton jälkeen alle 4c asteiseen veteen ja anna jäähtyä,silloin loppuu munan kypsyminen.koska vesijohto vesi on lämpempää kuin 4 niin kannattaa laittaa kylmävesi kattila jäähtymään pakasteeseen niin saa kylmää vettä.Toki se on pieni vaiva jos näkee keltuaisen harmaan rengaan haitaksi.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 1002886
Jotain puuttuu
Kun en sinua näe. Et ehkä arvaisi, mutta olen arka kuin alaston koivu lehtiä vailla, talven jäljiltä, kun ajattelen sinu1042440- 912220
- 182029
Persuilla ja Saksi-Riikalla meni sitten pornon levittämiseksi koko touhu.
Onko kenellekään yllätys?1711852- 421846
Hei A, osaatko
sanoa, miksi olet ihan yhtäkkiä ilmestynyt kaveriehdotuksiini Facebookissa? Mitähän kaikkea Facebook tietää mitä minä en451797- 781746
Synnittömänä syntyminen
Helluntailaisperäisillä lahkoilla on Raamatunvastainen harhausko että ihminen syntyy synnittömänä.1331539Mitä tämä tarkoittaa,
että näkyy vain viimevuotisia? Kirjoitin muutama tunti sitten viestin, onko se häipynyt avaruuteen?411314