Aikomus olisi laittaa pala naudan ulkofilettä uunissa. Ohjeissa suositellaan alhaista lämpöä 100-125 astetta. Paistoaika tulisi tuolloin n. 800 g:n fileelle tuntisen verran.
Haluaisin laittaa aterialle lisukkeeksi valkosipuliperunoita, joiden paistamiseen lämpö pitää olla lähes kaksinkertainen. Miten saan molemmat tarjottavat yhtäaikaa pöytään valmiiksi? Kumpi paistetaan valmiiksi ensin. Lihako? Kiertoilmauuni on, mutta hyödyttääkö se nyt?
Kokeneet kokit. Kiitos jos jaksatte vinkata.
Haluaisin laittaa aterialle lisukkeeksi valkosipuliperunoita, joiden paistamiseen lämpö pitää olla lähes kaksinkertainen. Miten saan molemmat tarjottavat yhtäaikaa pöytään valmiiksi? Kumpi paistetaan valmiiksi ensin. Lihako? Kiertoilmauuni on, mutta hyödyttääkö se nyt?
Kokeneet kokit. Kiitos jos jaksatte vinkata.
Vastaukset 2
Vanhimmat
Tyrkkäät ensin ne potut uuniin siihen pariinsataan, annat kypsyä miltei valmiiksi, pudotat uunin lämmön, ja kun sopiva, eikun file perässä sinne vaan, perunat vielä mukavasti muhivat loppuun siinä miedossa lämmössä.
Keitä perunat miltei kypsiksi, anna jäähtyä kotvasen ja leikkele ne sitten viipaleiksi. Mausta viipaleet ja laita ne sitten uunipellille samaan aikaan fileen kanssa. Huom! perunat kaipaavat melko reilusti rasvaa, mutta ovat erittäin maukkaita. Näin saat helposti fileesi samaan aikaan perunoiden kanssa esille.
Tällainen tapa on peräisin espanjasta ja mielestäni valkosipuliperunat maistuvat noin tehtyinä paremmilta.