Nuoruudessa soitettiin kappaletta "Moonlight in Vermouth", jonka joku näppärä käänsi kappaleeksi "Munat vermutissa" (Kejosen kirjasta, myönnän!). Tässä olisi "Munat punaviinissä" - tohtiiko joku tehdä alkupalaksi tai aamupalapöytään hyville vieraille - neljälle, viidelle? Ranskalainen ruokahan tämä on.
8 munaa
paketti rasvaisempaa pekonia
puoli pulloa punaviiniä
nokare voita - isohko
vähän vehnäjauhoja
4 shalottisipulia - tavallinenkin toki käy
vettä
yrttinippu - persiljaa, rakuunaa, timjamia
paahtoleivänmsiivuja - sivelty valkosipulilla
suolaa, pippuria
Kasariin voita, lisää jauhot ja anna hautua saaden vähän väriäkin, mutta ei ruskistua.
Silppua pekoni ja lisää pannuun, sekoittele tovi, lisää viini vähitellen vältellen paakkuja, lisää desi vettä, silputtu sipuli ja yrttinippu. Anna muhia pienellä tulella puolisen tuntia.
Siivilöi kastike, poista yrttinippu ja kaada kastiketta annosvuokien pohjalle siten, että vuokaan tulee noin 2/3 kastiketta - ei siis ihan täyteen. Riko jokaiseen vuokaan keskelle 1-2 kananmunaa varovasti - keltuaisen tulee säilyä ehjänä.
Pane vuoat uuniin - 200 astetta - ja kypsennä niin kauan, että keltuainen on vielä juokseva, valkuainen jähmeä.
Ripottele päälle suola ja pippuri ja tarjoa valkosipulileipien kanssa.
Tämä on muuten aivan yllättävän hyvää, helppoa tehdä ja nostaa kokin arvostusta vieraitten silmissä takuuvarmasti. Edellisen illan hyvän ruoan aiheuttama aamujäykkyys poistuu välittömästi kun kannat pöytään.
Viinimunat
2
579
Vastaukset
- Vanha kokki
Mutta nyt lounaaksi sopivammalla sapuskalla.
Kiymali Yumurta, eli munia jauhelihalla.
Tarvitset:
250 gr hyvää jauhelihaa,lammas olisi parasta tähän.
pari keskikokoista keltasipulia hienonnettuna
1 tl.suolaa
1 rkl voita paistamiseen
1 iso tomaatti kuutioituna
8 kanamunaa
1 ohut vihreä shilipalko
Kuumenna paistinpannu ja sulata voi, lisää pannulle sipulisilppu ja anna kuullottua pehmeäksi.
Lisää jauheliha vähitellen ja ruskista se. Sekoita mausteet paistokseen ja lisää tomaattikuutiot.
Haihduta tomaateista irtoava mehu lähes kokonaan. Riko kanamunat varovasti lihan pinnalle. Laita kansi pannun päälle ja hauduta vielä 3-4minuuttia. Viipaloi chilipalko ja poista siemenet, ripottele chilirenkaat pinnalle.Tarjoa heti!
Pyttipannua simppelimpi, mutta yllättävän maukas.Tästäkin näkee, että hyvä kotiruoka on helppoa tehdä - useimmiten ja parhaimmillaan. Ja kun panee pannulle kaikkea, mistä pitää, niin yleensä lopputulokseen ei voi olla kuin tyytyväinen kuten tässä ruoassa.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Ajattelen sinua nyt
Ajattelen sinua hyvin todennäköisesti myös huomenna. Sitten voi mennä viikko, että ajattelen sinua vain iltaisin ja aamu554082Vaistoan ettei sulla kaikki hyvin
Odotatko että se loppuu kokonaan ja avaat vasta linjan. Niin monen asian pitäisi muuttua että menisi loppu elämä kivasti182681- 1402593
Yritys Kannus
Mää vaan ihmettelen, julkijuopottelua. Eikö tosiaan oo parempaa hommaa, koittas saada oikeasti jotain aikaiseksi. Hävett152033- 151483
Olen huolissani
Että joku päivä ihastut/rakastut siskooni. Ja itseasiassa haluaisin, ettei hän olisi mitenkään sinun tyyppiäsi ja pitäis731357- 1061354
Syrjintäskandaali Lieksan kaupungin johdossa
Ylen valpas toimittaja kirjoittaa: Lieksan kaupunki kieltäytyi hyväksymästä Vihreiden venäläistaustaista ehdokasta Lieks1571078- 931037
Kuin sonnilauma
Taas on Virkatiellä kova meteli keskellä päivää. Ei siinä kyllä toisia asukkaita yhtään ajatella. Tullaan yhden asuntoon211008