Nuoruudessa soitettiin kappaletta "Moonlight in Vermouth", jonka joku näppärä käänsi kappaleeksi "Munat vermutissa" (Kejosen kirjasta, myönnän!). Tässä olisi "Munat punaviinissä" - tohtiiko joku tehdä alkupalaksi tai aamupalapöytään hyville vieraille - neljälle, viidelle? Ranskalainen ruokahan tämä on.
8 munaa
paketti rasvaisempaa pekonia
puoli pulloa punaviiniä
nokare voita - isohko
vähän vehnäjauhoja
4 shalottisipulia - tavallinenkin toki käy
vettä
yrttinippu - persiljaa, rakuunaa, timjamia
paahtoleivänmsiivuja - sivelty valkosipulilla
suolaa, pippuria
Kasariin voita, lisää jauhot ja anna hautua saaden vähän väriäkin, mutta ei ruskistua.
Silppua pekoni ja lisää pannuun, sekoittele tovi, lisää viini vähitellen vältellen paakkuja, lisää desi vettä, silputtu sipuli ja yrttinippu. Anna muhia pienellä tulella puolisen tuntia.
Siivilöi kastike, poista yrttinippu ja kaada kastiketta annosvuokien pohjalle siten, että vuokaan tulee noin 2/3 kastiketta - ei siis ihan täyteen. Riko jokaiseen vuokaan keskelle 1-2 kananmunaa varovasti - keltuaisen tulee säilyä ehjänä.
Pane vuoat uuniin - 200 astetta - ja kypsennä niin kauan, että keltuainen on vielä juokseva, valkuainen jähmeä.
Ripottele päälle suola ja pippuri ja tarjoa valkosipulileipien kanssa.
Tämä on muuten aivan yllättävän hyvää, helppoa tehdä ja nostaa kokin arvostusta vieraitten silmissä takuuvarmasti. Edellisen illan hyvän ruoan aiheuttama aamujäykkyys poistuu välittömästi kun kannat pöytään.
Viinimunat
2
595
Vastaukset
- Vanha kokki
Mutta nyt lounaaksi sopivammalla sapuskalla.
Kiymali Yumurta, eli munia jauhelihalla.
Tarvitset:
250 gr hyvää jauhelihaa,lammas olisi parasta tähän.
pari keskikokoista keltasipulia hienonnettuna
1 tl.suolaa
1 rkl voita paistamiseen
1 iso tomaatti kuutioituna
8 kanamunaa
1 ohut vihreä shilipalko
Kuumenna paistinpannu ja sulata voi, lisää pannulle sipulisilppu ja anna kuullottua pehmeäksi.
Lisää jauheliha vähitellen ja ruskista se. Sekoita mausteet paistokseen ja lisää tomaattikuutiot.
Haihduta tomaateista irtoava mehu lähes kokonaan. Riko kanamunat varovasti lihan pinnalle. Laita kansi pannun päälle ja hauduta vielä 3-4minuuttia. Viipaloi chilipalko ja poista siemenet, ripottele chilirenkaat pinnalle.Tarjoa heti!
Pyttipannua simppelimpi, mutta yllättävän maukas.Tästäkin näkee, että hyvä kotiruoka on helppoa tehdä - useimmiten ja parhaimmillaan. Ja kun panee pannulle kaikkea, mistä pitää, niin yleensä lopputulokseen ei voi olla kuin tyytyväinen kuten tässä ruoassa.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Suomen markka otettiin käyttöön vuonna 1860
Suomi käytti vuoteen 1840 asti rahayksikkönään rinnakkain Ruotsin riikintaalareita ja Venäjän ruplaa. Tämän jälkeen oli379291"Mä elän vieläkin"
Ikurin turbiini vetäisi taannoin lainabiisin Topin (RIP också) ja kumppaneiden kanssa. Toivottavasti on yläkerrassa kunn323821Yksityinen sektori aiheuttanut Suomen taantuman
Investointien sijasta nostaneet voitot osinkoina omistajille. Ehdotan korjausliikkeenä yksityisen sektorin sosialisoimi802413Pate Mustajärvi on kuollut
Ihan pari tuntia sitten. Että sellaista. https://www.is.fi/viihde/art-2000011715177.html1182360Kylläpä asiat onkin nyt hyvin verrattuna Sannan aikaan
Sannan aikana aähkön alv oli 10%, nyt 25,5%. Ajatelkaa nytkin pörssisähkö on ilmaista, keskellä talvea! Bensan hinta on251925Kaivatullesi viesti ensi vuoteen?
Kerro meneekö naiselle vai miehelle ja vähintään yksi tunniste, esim. kirjain.361794Miten ikinä kelpaisin sulle
Sinä saat niiltä muilta naisilta paljon enemmän, mitä minulta... Tai mihin minä olisin valmis. Enkä edes olisi niin tait151590Edes vitamiinit eivät taanneet loputonta elämää
Nimittäin niistä rahaa itselleen taikonut tohtori siirtyi tuonpuoleiseen.311406- 711247
Esko ja Martina viettävät joulua
Entisen avioparin joulunvietto on ylittänyt IS uutiskynnyksen1711038