Viinimunat

crudo

Nuoruudessa soitettiin kappaletta "Moonlight in Vermouth", jonka joku näppärä käänsi kappaleeksi "Munat vermutissa" (Kejosen kirjasta, myönnän!). Tässä olisi "Munat punaviinissä" - tohtiiko joku tehdä alkupalaksi tai aamupalapöytään hyville vieraille - neljälle, viidelle? Ranskalainen ruokahan tämä on.

8 munaa
paketti rasvaisempaa pekonia
puoli pulloa punaviiniä
nokare voita - isohko
vähän vehnäjauhoja
4 shalottisipulia - tavallinenkin toki käy
vettä
yrttinippu - persiljaa, rakuunaa, timjamia
paahtoleivänmsiivuja - sivelty valkosipulilla
suolaa, pippuria

Kasariin voita, lisää jauhot ja anna hautua saaden vähän väriäkin, mutta ei ruskistua.

Silppua pekoni ja lisää pannuun, sekoittele tovi, lisää viini vähitellen vältellen paakkuja, lisää desi vettä, silputtu sipuli ja yrttinippu. Anna muhia pienellä tulella puolisen tuntia.

Siivilöi kastike, poista yrttinippu ja kaada kastiketta annosvuokien pohjalle siten, että vuokaan tulee noin 2/3 kastiketta - ei siis ihan täyteen. Riko jokaiseen vuokaan keskelle 1-2 kananmunaa varovasti - keltuaisen tulee säilyä ehjänä.

Pane vuoat uuniin - 200 astetta - ja kypsennä niin kauan, että keltuainen on vielä juokseva, valkuainen jähmeä.

Ripottele päälle suola ja pippuri ja tarjoa valkosipulileipien kanssa.

Tämä on muuten aivan yllättävän hyvää, helppoa tehdä ja nostaa kokin arvostusta vieraitten silmissä takuuvarmasti. Edellisen illan hyvän ruoan aiheuttama aamujäykkyys poistuu välittömästi kun kannat pöytään.

2

638

Äänestä

    Vastaukset 2

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Vanha kokki

      Mutta nyt lounaaksi sopivammalla sapuskalla.
      Kiymali Yumurta, eli munia jauhelihalla.
      Tarvitset:
      250 gr hyvää jauhelihaa,lammas olisi parasta tähän.
      pari keskikokoista keltasipulia hienonnettuna
      1 tl.suolaa
      1 rkl voita paistamiseen
      1 iso tomaatti kuutioituna
      8 kanamunaa
      1 ohut vihreä shilipalko

      Kuumenna paistinpannu ja sulata voi, lisää pannulle sipulisilppu ja anna kuullottua pehmeäksi.
      Lisää jauheliha vähitellen ja ruskista se. Sekoita mausteet paistokseen ja lisää tomaattikuutiot.
      Haihduta tomaateista irtoava mehu lähes kokonaan. Riko kanamunat varovasti lihan pinnalle. Laita kansi pannun päälle ja hauduta vielä 3-4minuuttia. Viipaloi chilipalko ja poista siemenet, ripottele chilirenkaat pinnalle.Tarjoa heti!
      Pyttipannua simppelimpi, mutta yllättävän maukas.

      • crudo

        Tästäkin näkee, että hyvä kotiruoka on helppoa tehdä - useimmiten ja parhaimmillaan. Ja kun panee pannulle kaikkea, mistä pitää, niin yleensä lopputulokseen ei voi olla kuin tyytyväinen kuten tässä ruoassa.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Mitä kirjainta kaipaat?

      L.
      Ikävä
      124
      1385

    2. Costa Rica on tympeän makuinen kahvi

      Ostin kahvin hinnan romahduksen kunniaksi Costa Rican "Premium Blendiä". Piti olla sataprosenttista arabialaista. No ain
      Maailman menoa
      86
      1277

    3. Hei, voitko kuunnella

      Voisitko auttaa minua selvittämään asioita? En halua ajaa sinua hulluuteen kanssani, en sitoa sinua, en esittää vaatimu
      Ikävä
      141
      1259

    4. Joku porukka lähtenyt täältä

      Ihmeen hiljainen on palsta nyt. Yleensä tänne tulvii aloituksia yms, mutta nyt on kyllä erikoisen hiljaista.
      Ikävä
      242
      1160

    5. Se kun olit pitkästä aikaa silmieni edessä

      Oli kyllä sykähdyttävää. Tiedätkö, mikä laittaa minut ikävöimään sinua? Kun palautan mieleeni valtavan ihanan olemuksen,
      Ikävä
      57
      1046

    6. Minä vuonna olet syntynyt?

      😊
      Ikävä
      66
      946

    7. Vieläkään ei voi opiskella kursseja korkeakoulussa?

      Vaikka lakiin tehty muutos hän ei saanut opiskella työttömyystuella. https://yle.fi/a/74-20244925
      Työttömyys
      14
      882

    8. Tuletko tänään

      Jos soitan? Niin... tuletko?🖤
      Ikävä
      83
      881

    9. Onkin niin, että olet hulluna minuun

      mutta et uskalla sitä tuoda ilmi. Salaa haaveilet kiihkeästä suhteesta, vaan siihen se jää, ja syyksi esteet ja muut. S
      Ikävä
      42
      710

    10. Mitä on mietteissäsi

      Tänään?
      Ikävä
      65
      687

    11. Nyt ei enää ole

      Mitään mikä pitäisi mut hiljaa, kaikesta. Tämä on muutamalle henkilölle täällä.
      Ikävä
      42
      610

    12. Hämmentävä hetki: TTK:sta pudonnut Johanna Puhakka lataa pettyneenä: "Sitä ei voi kieltää"

      Johanna Puhakka ja Jurijs Jurza Trosenko tippuivat Tanssii Tähtien Kanssa -kisasta. Suositussa viihdeohjelmassa nähtiin
      Tanssii tähtien kanssa
      15
      568

    13. Mikä on hulluinta?

      Mitä ikäväsi kohde on tehnyt?
      Ikävä
      35
      564

    14. Taidan luopua

      Sinusta.
      Ikävä
      34
      555

    15. Jälleen näin nainen unta sinusta

      Aika usein tulet uniini, enkä tiedä, mitä se tahtoo minulle sanoa. Tällä kertaa en ollut kotonasi, vaan ulkona jossain t
      Ikävä
      28
      539

    16. Et taida olla ihan varma

      Päätöksestäsi?
      Ikävä
      65
      508

    17. En haluaisi sanoa tätä

      Mutta olet sokea sille, mitä sinulla jo on! Jos minä olisin sinä, pyrkisin tekemään kaikkeni kohentaakseni nykyistä pari
      Ikävä
      39
      495

    18. En olis uskonu

      et kuulut tollaseen porukkaan
      Ikävä
      87
      491

    19. Meiltä löytyy kyllä älliä

      Vai mitä oot mieltä...
      Ikävä
      92
      485

    20. Et siis halua

      Kansssani mitään
      Ikävä
      29
      479
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt