Broilerinmaksa

crudo

Lähes joka kaupassa on tuote, joka ei ole saanut sille kuuluvaa arvostusta: broilerinmaksa. Se löytyy yleensä pakastettuna ja siitä saa monta eri ruokaa - paté, lähes ankanmaksan veroinen, kastikkeet, suuruksena erilaisiin patoihin jne. Tuote on lähes ilmainen.

Tässä eräs versio. Sopii vaikka pastan kanssa - älä ole ennakkoluuloinen tämän suhteen; uskon että ihastut.

200 gr broilerinmaksaa - yleensä pakasteena, sulata hitaasti ja valuta hyvin
paketti pekonia
rasia tuoreita herkkusieniä tai siitakkeita - tai miksei omasta kaapistakin itse keräämiä sieniä
sipuli - hienoksi suikaloitu
valkosipulinkynsi - murskattu
persiljaa - hienonnettuna
ruohosipulia - vielä löytyy kaupasta, hienonna hyvin pieneksi
1 dl kanalientä - fondia ja vettä
voita nokare

Paloittele sulanut ja valutettu maksa, pieni pekoni. Ruskista pekonia tovi kasarissa, lisää sipuli ja valkosipulinkynsi. Lisää vähän lämpöä ja lisää pannulle sienet ja nokare voita. Kuullottele sekoitusta ja lisää hienonnettu persilja ja kanaliemi. Lisää vähän suolaa ja pippuria, tarkista maku. Hauduta miedolla lämmöllä kymmenisen minuuttia, jotta se kiehuisi vähän kasaan.

Lisää toiseen pannuun vähän voita ja paista maksanpaloja voissa sekoitellen välillä. Paistoaika ei saa ylittää viittä minuuttia - pienempikin paisto sallitaan. Lisää palat sieni-pekonikastikkeeseen, joka on jo vähän kiehunut kokoon tällä välin. Lisää joukkoon hienonnettu ruohosipuli.

Kumoa tällä välin keittämäsi pasta vadille ja kastike pastan päälle. Raasti kaiken päälle vaikka parmesaania, jos haluat.

2

2726

Äänestä

    Vastaukset 2

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • porkkanapää

      Kiitokset kun taas lisäsit yhden ruokalajin tulevan viikon listaan, tätä on tullut joskus
      tehtyä, mutta nyt ei aikoihin, ja hyvää tämä on kyllä.
      Ripauksen rouhitua mustapippuria olen vielä laittanut ja myös lorauksen kuohukermaa taikka
      pari rkl smetanaa joukkoon.

      Njam.

      Ja- kuten sanoit niin eihän se maksa maksa (heh!) juuri mitään :o)

      Broileriruoista puheen ollen; koevoileipäkakku mehevöityy jääkaapissa, siis kana- sellainen.
      En tiedä onko petojen sukua eli susi jo syntyessään mutta kokeillaan...

      Aito venäjän mamman leipoma hiivavuokaleipä
      -viipalidaan ja kostutetaan kanaliemellä

      Joka toiseen väliin:

      kypsästä broilerista tehtyä hakkelusta
      paprikaa hienonnettuna (punainen ja keltainen)
      tuorejuustoa ,pippuria ja suolaa
      pari-kolme rkl venäläistä hienonnettua maustekurkkua

      ja joka toiseen:

      maalaismaksamakkaraa ohennettuna kermalla ja 2-3 rkl konjakkia
      sulatejuustoa (olympia)
      silputtua persiljaa

      kasataan asianmukaisesti yöksi painon alle viileään,
      kuorrutus sulatejuusto american valkosipuli dressingillä,
      koristeeksi broilerinleikettä, kiiviä, pisaratomattia ja persiljaa.

      Kerron sitten kuinka kävi, makuraati kokoontuu aamusta päivin :o))

    • jouluksi

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Mitä kirjainta kaipaat?

      L.
      Ikävä
      124
      1385

    2. Costa Rica on tympeän makuinen kahvi

      Ostin kahvin hinnan romahduksen kunniaksi Costa Rican "Premium Blendiä". Piti olla sataprosenttista arabialaista. No ain
      Maailman menoa
      86
      1277

    3. Hei, voitko kuunnella

      Voisitko auttaa minua selvittämään asioita? En halua ajaa sinua hulluuteen kanssani, en sitoa sinua, en esittää vaatimu
      Ikävä
      141
      1259

    4. Joku porukka lähtenyt täältä

      Ihmeen hiljainen on palsta nyt. Yleensä tänne tulvii aloituksia yms, mutta nyt on kyllä erikoisen hiljaista.
      Ikävä
      242
      1160

    5. Se kun olit pitkästä aikaa silmieni edessä

      Oli kyllä sykähdyttävää. Tiedätkö, mikä laittaa minut ikävöimään sinua? Kun palautan mieleeni valtavan ihanan olemuksen,
      Ikävä
      57
      1046

    6. Minä vuonna olet syntynyt?

      😊
      Ikävä
      66
      946

    7. Vieläkään ei voi opiskella kursseja korkeakoulussa?

      Vaikka lakiin tehty muutos hän ei saanut opiskella työttömyystuella. https://yle.fi/a/74-20244925
      Työttömyys
      14
      882

    8. Tuletko tänään

      Jos soitan? Niin... tuletko?🖤
      Ikävä
      83
      881

    9. Onkin niin, että olet hulluna minuun

      mutta et uskalla sitä tuoda ilmi. Salaa haaveilet kiihkeästä suhteesta, vaan siihen se jää, ja syyksi esteet ja muut. S
      Ikävä
      42
      710

    10. Mitä on mietteissäsi

      Tänään?
      Ikävä
      65
      687

    11. Nyt ei enää ole

      Mitään mikä pitäisi mut hiljaa, kaikesta. Tämä on muutamalle henkilölle täällä.
      Ikävä
      42
      610

    12. Hämmentävä hetki: TTK:sta pudonnut Johanna Puhakka lataa pettyneenä: "Sitä ei voi kieltää"

      Johanna Puhakka ja Jurijs Jurza Trosenko tippuivat Tanssii Tähtien Kanssa -kisasta. Suositussa viihdeohjelmassa nähtiin
      Tanssii tähtien kanssa
      15
      568

    13. Mikä on hulluinta?

      Mitä ikäväsi kohde on tehnyt?
      Ikävä
      35
      564

    14. Taidan luopua

      Sinusta.
      Ikävä
      34
      555

    15. Jälleen näin nainen unta sinusta

      Aika usein tulet uniini, enkä tiedä, mitä se tahtoo minulle sanoa. Tällä kertaa en ollut kotonasi, vaan ulkona jossain t
      Ikävä
      28
      539

    16. Et taida olla ihan varma

      Päätöksestäsi?
      Ikävä
      65
      508

    17. En haluaisi sanoa tätä

      Mutta olet sokea sille, mitä sinulla jo on! Jos minä olisin sinä, pyrkisin tekemään kaikkeni kohentaakseni nykyistä pari
      Ikävä
      39
      495

    18. En olis uskonu

      et kuulut tollaseen porukkaan
      Ikävä
      87
      491

    19. Meiltä löytyy kyllä älliä

      Vai mitä oot mieltä...
      Ikävä
      92
      485

    20. Et siis halua

      Kansssani mitään
      Ikävä
      29
      479
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt