Karjalanpaistilihat

Nuo reilunkokoiset lihakuutiot taipuvat hienosti monenlaiseen pataruokaan. Tein Crudon chililihan altistamana voimakkaasti chilillä, curryllä ja valkosipulilla maustettua pataruokaa savipadassa karjalanpaistilihoista. Pataan panin myös punasipulia, palsternakkaa sekä porkkanaa. Ensi kerralla lisään pataan desin tai pari kookosmaitoa, koska annoin padan muhia uunissa yli viisi tuntia ja tuo aika haihdutti nestettä jopa savipadasta. Lisäksi kookos sopii hyvin chilin ja curryn kanssa.
Karjalanpaistilihat ovat usein edullisesti tarjouksessa, joten kannattaa kokeilla myös muuta kuin perinteistä karjalanpaistia - joka toki on hyvää.

3

1372

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • asdf3

      Niin: erillisinä possun ja naudan kuutiot, sitten pilkotaan ne pieniksi, hieman käristetään pannulla ensin possut, sitten siitä possusta jääneellä rasvalla paistetaan naudat, sitten uuniin tai kevyesti kiehumaan kannen alla muutamaksi tunniksi.

      Mutta tosiaan erilliset nuo lihat eikä niitä yhtenäisiä paketteja missä lukee: karjalanpaisti.

      * ja esiruskistus ja pilkkominen on tärkeätä, samoin riittävä kypsennysaika. 1 tunti on aivan liian vähän, justiin sopiva aika jotta naudasta tulee syömäkelvotonta "purukumia".

    • tapaan

      Luista sian-, naudan- ja lampaanlihaa laitetaan paloiteltuna uuniruukkuun,2-3 porkkanaa kuorittuna kokonaisina mukaan sekä kokonaisia pippurimarjoja,sipulia ja suola. Vettä vain sen verran ,että päällimmäiset lihat ruskistuvat hyvin, sitten käännellään alla olevia lihoja päälle paahtumaan. Vettä voidaan lisätä,jos haihtuu.Annetaan kypsy uunissa useita tunteja.
      ÄLÄ LUULE LUUTA LIHAKS,
      PÄSSIN PÄÄTÄ
      PAISTIKKAAKS.
      SATUPAS SOKKIIKII
      LUSIKKAAN IHRAPALA.

      • karjalanpaistiin

        Viipurilainen ukkini aina on laittanut karjalanpaistiin sipulin lisäksi myös naurista (ei porkkanaa, lanttua tms), vähän lantun kaltainen, mutta tummanruskea väriltään. Myös maustepippuria, suolaa ja laakerinlehteä.
        Nykyisin hankala löytää nauriita tavallisista ruokakaupoista, mutta jos joskus joltain torilta löytyy niin voi tehdä aitoa karjalanpaistia johon pienestä pitäen on tottunut.


    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Kaksi tyttöä putosi

      Minkä takia ne tytöt katolle oli kiivenny?
      Helsinki
      164
      5734
    2. Mitä haluaisit tänään sanoa kaivatullesi?

      Onko sydämelläsi jotain?
      Ikävä
      265
      3344
    3. Nyt tajusin mitä haet takaa

      En epäile etteikö meillä olisi kivaa missä vaan. Se on iso hyppy henkisellä tasolla sinne syvempään päätyyn, kuten tiedä
      Ikävä
      42
      3314
    4. Kukapa se Ämmän Kievarissa yöllä riehui?

      En ole utelias, mutta haluaisin tietää, kuka riehui Ämmän Kievarissa viime yönä?
      Suomussalmi
      44
      2748
    5. Kiitos kun sanoit ikävästi minulle, herkälle

      Sait kesälomani pilattua😔
      Ikävä
      36
      1864
    6. Naiselle mieheltä

      Huomasin tuossa, että jääkaapissani on eräs sinun ostamasi tuote edelleen avaamattomana. Arvaatko mikä?
      Ikävä
      29
      1648
    7. Salilla oli toissapäivänä söpö tumma

      Nuori nainen, joka katseli mua. Hymyili kun nähtiin kaupan ovella sen jälkeen
      Ikävä
      41
      1596
    8. Kaipaan niin....

      Aaawww mikä kaipuun tunne iski ja lujaa🥺😭❤️
      Ikävä
      16
      1477
    9. Eiii...

      Etkä! 😘
      Ikävä
      23
      1457
    10. Mikset vain

      Unohtaisi?
      Ikävä
      24
      1357
    Aihe