Karjalanpaistilihat

Nuo reilunkokoiset lihakuutiot taipuvat hienosti monenlaiseen pataruokaan. Tein Crudon chililihan altistamana voimakkaasti chilillä, curryllä ja valkosipulilla maustettua pataruokaa savipadassa karjalanpaistilihoista. Pataan panin myös punasipulia, palsternakkaa sekä porkkanaa. Ensi kerralla lisään pataan desin tai pari kookosmaitoa, koska annoin padan muhia uunissa yli viisi tuntia ja tuo aika haihdutti nestettä jopa savipadasta. Lisäksi kookos sopii hyvin chilin ja curryn kanssa.
Karjalanpaistilihat ovat usein edullisesti tarjouksessa, joten kannattaa kokeilla myös muuta kuin perinteistä karjalanpaistia - joka toki on hyvää.

3

1373

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • asdf3

      Niin: erillisinä possun ja naudan kuutiot, sitten pilkotaan ne pieniksi, hieman käristetään pannulla ensin possut, sitten siitä possusta jääneellä rasvalla paistetaan naudat, sitten uuniin tai kevyesti kiehumaan kannen alla muutamaksi tunniksi.

      Mutta tosiaan erilliset nuo lihat eikä niitä yhtenäisiä paketteja missä lukee: karjalanpaisti.

      * ja esiruskistus ja pilkkominen on tärkeätä, samoin riittävä kypsennysaika. 1 tunti on aivan liian vähän, justiin sopiva aika jotta naudasta tulee syömäkelvotonta "purukumia".

    • tapaan

      Luista sian-, naudan- ja lampaanlihaa laitetaan paloiteltuna uuniruukkuun,2-3 porkkanaa kuorittuna kokonaisina mukaan sekä kokonaisia pippurimarjoja,sipulia ja suola. Vettä vain sen verran ,että päällimmäiset lihat ruskistuvat hyvin, sitten käännellään alla olevia lihoja päälle paahtumaan. Vettä voidaan lisätä,jos haihtuu.Annetaan kypsy uunissa useita tunteja.
      ÄLÄ LUULE LUUTA LIHAKS,
      PÄSSIN PÄÄTÄ
      PAISTIKKAAKS.
      SATUPAS SOKKIIKII
      LUSIKKAAN IHRAPALA.

      • karjalanpaistiin

        Viipurilainen ukkini aina on laittanut karjalanpaistiin sipulin lisäksi myös naurista (ei porkkanaa, lanttua tms), vähän lantun kaltainen, mutta tummanruskea väriltään. Myös maustepippuria, suolaa ja laakerinlehteä.
        Nykyisin hankala löytää nauriita tavallisista ruokakaupoista, mutta jos joskus joltain torilta löytyy niin voi tehdä aitoa karjalanpaistia johon pienestä pitäen on tottunut.


    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Mitä yhteistä on sulla ja kaivatulla?

      Onko teillä samantyyppinen olemus tai luonne? Vai muistuttaako vartalonne toisiaan? Tai kasvot? Entä pukeutuminen? Onko
      Ikävä
      111
      1670
    2. Ozzy Osbourne on kuollut

      Kevyet mullat ja R.I.P. Ei soi enää Paranoid.
      Maailman menoa
      204
      1349
    3. Kerran oltiin mekin kahdestaan

      Saanko sanoa, että minua kyllä vähän huvitti jälkeenpäin? Olit kuin vapiseva jänis ketun vieressä valmis loikkimaan paik
      Ikävä
      13
      1316
    4. Jos nainen harrastaa seksiä

      Useiden kanssa, miten se eroaa miesten mielestä siitä, jos miehellä on ollut useita s kumppaneita? Oletan että kaikki mi
      Ikävä
      196
      1161
    5. Naiset, naiset

      Älkää antako painonne nousta. Naisella ylipaino ei ole hyvä.💝
      Ikävä
      146
      1079
    6. Pihlaja-puulle

      Illat on mulle pahimpia. En tiiä miks se olis vaan parasta yöstä toiseen nukkua sun kanssa ja herätä sun kasvoihin. Jos
      Ikävä
      15
      1049
    7. Oikeasti, voitais mennä kahville

      ja jutella niin kuin normi-ihmiset. Kyllä toivon sitä. En pelkää kohdata enkä istua sun kanssa samassa pöydässä. Miten o
      Ikävä
      81
      1029
    8. Yritin keväällä unohtaa sinut nainen

      mutta siinä kävi niin, että ikävä tuli korkoineen takaisin. Niin että mikä taikavoima sinulla on minuun, sitä joutuu mie
      Ikävä
      34
      896
    9. No mitä nyt

      Ollaanko vaiko eikö olla? Miehelle.
      Ikävä
      74
      869
    10. Leton rannan kakat - hys hys hiljaa!

      Hienolle rannalle on jostain ilmeisen selvästi tullut ulostusjätteitä. Mistään tutkimuksista ei ole vielä tietoa ja kuka
      Kalajoki
      62
      760
    Aihe