Moi!
Mahtaako noiden tämän vuoden linnan juhlilla tarjoiltujen kakkujen reseptejä löytyä jostakin? Kovasti lehdissä mainostetaan, että mustaherukka-jogurttikakku vuodelta 1809 tunnetaan "Porvoon kakkuna" mutta eipä tunne ainakaan Google. Ja se tyrnimarja-juustokakku kiinnostaisi myös. Olivat herkullisen näköisiä, kaikki vinkit otetaan kiitollisina vastaan:)
Mahtaako noiden tämän vuoden linnan juhlilla tarjoiltujen kakkujen reseptejä löytyä jostakin? Kovasti lehdissä mainostetaan, että mustaherukka-jogurttikakku vuodelta 1809 tunnetaan "Porvoon kakkuna" mutta eipä tunne ainakaan Google. Ja se tyrnimarja-juustokakku kiinnostaisi myös. Olivat herkullisen näköisiä, kaikki vinkit otetaan kiitollisina vastaan:)
Vastaukset 1
Vanhimmat
Hei
En kyllä k.o kakkujen oikeita reseptejä tiedä, mutta tyrni-juustokakun tehnyt ns omasta
päästäni... eli ihan tavallinen juustokakkupohja, muskattuja digestiivejä ja sulatetttua voita,
rengasvuoassa. Päälle tulevaan massaan maustamatonta hovia, tai siis nykyisin violaa, kovaksi vatkattua
kermaa, ripaus vaniljasokeria, ja tyrnihilloa aika runsaalla kädellä. Hyydytetään liivatteella.
Pinnalle laitoin aprikoosihillokillokkeen, koska tyrni on aika hapan.
(purkki säilykeaprikooseja, soseusetaan sauvasekoittimella ja keitetään hillosokerin kanssa)
Koristeeksi käy esim ananaskirsikka, vihreyttä saa tarvittaessa kiivistä ja valkosuklaalastuja.
Tuohon tyrniin on muutenkin tytkästytty, päivän c-vitamiinit saa melko helposti ja kylmä
tyrnikiisseli kermavahdolla on elämää suurempi elämys.
Tähän aikaan vuodesta sitä on aika vaikea saada kokonaisina marjoina, mutta hillo ja mehu ajaa
saman asian.