Moi!
Mahtaako noiden tämän vuoden linnan juhlilla tarjoiltujen kakkujen reseptejä löytyä jostakin? Kovasti lehdissä mainostetaan, että mustaherukka-jogurttikakku vuodelta 1809 tunnetaan "Porvoon kakkuna" mutta eipä tunne ainakaan Google. Ja se tyrnimarja-juustokakku kiinnostaisi myös. Olivat herkullisen näköisiä, kaikki vinkit otetaan kiitollisina vastaan:)
(laitoin viestin leivontapalstallekin)
Mahtaako noiden tämän vuoden linnan juhlilla tarjoiltujen kakkujen reseptejä löytyä jostakin? Kovasti lehdissä mainostetaan, että mustaherukka-jogurttikakku vuodelta 1809 tunnetaan "Porvoon kakkuna" mutta eipä tunne ainakaan Google. Ja se tyrnimarja-juustokakku kiinnostaisi myös. Olivat herkullisen näköisiä, kaikki vinkit otetaan kiitollisina vastaan:)
(laitoin viestin leivontapalstallekin)
Vastaukset 5
Vanhimmat
http://olotila.yle.fi/sisallot/ruoka-ja-juhlat/20-metria-makeaa-ja-suolaista
http://www.hs.fi/kotimaa/artikkeli/Linnan juhlapöytien tarjonta niukempaa kuin edellisvuosina/1135251269664
Mulla on ohje Matti Ahtisaaren ajalta joka tehtiin linnan juhliin v 1996
sokerikakkupohja:
2 munaa
0,75 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
0,75 tl leivinjauhetta
KOSTUTUS
maitoa
TÄYTE: 200g puolukoita, 5 liivatetta, 4dl kermaa, 2 dl sokeria,1dl ranskankermaa, 200g maustamatonta tuorejuusota, 3 munan valkuaista.
Valmistus
tee ensin kakkupohja irtovuuassa, irrota pohja ja pese ja kuivaa vuoka, laita leivinpaperi ,nosta pohja paistopinta alas päin vuokaan, survo puolukat siivilän läpi soseeksi, vaahdota valkuaiset sekä kerma lisää kermaan muut aineet ja valkuaisvaahto ja lopuksi 5 liivatetta sulatettuna pienessä vesimäärässä.
kaada vuokaan ja anna hyytyä seuraavaan päivään
laita kakun päälle ohut kerros(2 dl) puolukkahilloa ja sen päälle lusikoi liivate seosta joka on vähän jo hyytynyt käytä noin 4 liivatetta siihen.
koristele kokonaisilla puolukoilla keko keskelle.
No eipä kovinkaan luksuskakkua ole tarjolla, tuohon on tylsä kuin mikä tuo puolukkahirvitys
miksi puolukkaa? ei edes mansikkaa?
Terve.
Vähän asiaa tietävänä tiedän, että tämän vuoden kakut tulivat Konditoria Ph7:sta.
Soittamalla sinne varmaan kertovat mitä kakkuja siellä tarjosivat ja myös myisivät niitä sulle mielihyvin.