Hei!
Minut valittiin erään opiskelijajärjestön emännäksi vuodelle 2010 ja tämän johdosta pääsen laittamaan ruokaa melkoisen suuriinkin pöytäjuhliin, jopa yli 100 henkilölle.
Haluaisin varustautua ensi vuoteen hankkimalla itselleni pari-muutaman hyvää ruuanlaittokirjaa, jossa olisi mahdollisimman monipuolisesti reseptejä salaateista laatikkoihin, keittoihin, jälkiruokiin, leipiin ym. Ohjeiden tulisi soveltua vähän suurempimittaiseenkin ruuanlaittoon. Ei mitään virkataanpa yksitellen marsipaanista leivosten päälle söpöä pitsiä. En kuitenkaan välttämättä etsi mitään "perusopasta", sellaisia löytyy jo opiskelijajärjestöni keittiön hyllystä..
Kuitenkin tympäännyn hyvin nopeasti kaikkeen tylsään ja tavanomaiseen. Ei sellainen jaksa kiinnostaa. Ohjeissa tulis olla jokin "juttu", jokin uusi tapa tehdä asiat tai jokin kekseliäs mausteyhdistelmä jota ei ehkä itse keksisi. En varsinaisesti etsi mitään "helpon" ruuanlaiton opasta, en aivan aloittelija ole, mutta tosiaan tuo valmistettavan ruuan suuri määrä rajoittaa aikalailla sitä mitä tekee.
Ottaisin mielelläni vastaan ehdotuksia kokkauskirjoista, jotka saattais jonkun mielestä soveltua minun käyttööni.
Hankintaan on jo tällä hetkellä tulossa ainakin The Redwall Cookbook, jonka reseptit perustuu Brian Jacquesin Redwall-kirjasarjassa olleisiin ruokiin. Noita kirjoja lukiessa tulee aina niin nälkä, että on pakko tilata tuo opus omaan hyllyyn.
Selaillessani netin kokkauskirjavalikoimaa silmiin osui sellainen kuin Not Your Mother's Slow Cooker Recipes for Entertaining. Kiinnostus heräsi tuota kirjaa kohtaan ja siitä oli lukemieni arvosteluiden perusteella ihan tykättykin. Osaisikohan täällä joku sanoa tuosta kirjasta jotain kommenttia? Ja mielelläni lukisin mielipiteitä myös tuosta Redwallin kirjastakin
Tai tuleeko mieleen joku ihan muu kirja, joka voisi toimia meikäläisen käytössä?
Tai muuten vaan sattuu tulemaan mieleen joku keittokirja jota haluaisit suositella kaikille?
- Kiitos
Minut valittiin erään opiskelijajärjestön emännäksi vuodelle 2010 ja tämän johdosta pääsen laittamaan ruokaa melkoisen suuriinkin pöytäjuhliin, jopa yli 100 henkilölle.
Haluaisin varustautua ensi vuoteen hankkimalla itselleni pari-muutaman hyvää ruuanlaittokirjaa, jossa olisi mahdollisimman monipuolisesti reseptejä salaateista laatikkoihin, keittoihin, jälkiruokiin, leipiin ym. Ohjeiden tulisi soveltua vähän suurempimittaiseenkin ruuanlaittoon. Ei mitään virkataanpa yksitellen marsipaanista leivosten päälle söpöä pitsiä. En kuitenkaan välttämättä etsi mitään "perusopasta", sellaisia löytyy jo opiskelijajärjestöni keittiön hyllystä..
Kuitenkin tympäännyn hyvin nopeasti kaikkeen tylsään ja tavanomaiseen. Ei sellainen jaksa kiinnostaa. Ohjeissa tulis olla jokin "juttu", jokin uusi tapa tehdä asiat tai jokin kekseliäs mausteyhdistelmä jota ei ehkä itse keksisi. En varsinaisesti etsi mitään "helpon" ruuanlaiton opasta, en aivan aloittelija ole, mutta tosiaan tuo valmistettavan ruuan suuri määrä rajoittaa aikalailla sitä mitä tekee.
Ottaisin mielelläni vastaan ehdotuksia kokkauskirjoista, jotka saattais jonkun mielestä soveltua minun käyttööni.
Hankintaan on jo tällä hetkellä tulossa ainakin The Redwall Cookbook, jonka reseptit perustuu Brian Jacquesin Redwall-kirjasarjassa olleisiin ruokiin. Noita kirjoja lukiessa tulee aina niin nälkä, että on pakko tilata tuo opus omaan hyllyyn.
Selaillessani netin kokkauskirjavalikoimaa silmiin osui sellainen kuin Not Your Mother's Slow Cooker Recipes for Entertaining. Kiinnostus heräsi tuota kirjaa kohtaan ja siitä oli lukemieni arvosteluiden perusteella ihan tykättykin. Osaisikohan täällä joku sanoa tuosta kirjasta jotain kommenttia? Ja mielelläni lukisin mielipiteitä myös tuosta Redwallin kirjastakin
Tai tuleeko mieleen joku ihan muu kirja, joka voisi toimia meikäläisen käytössä?
Tai muuten vaan sattuu tulemaan mieleen joku keittokirja jota haluaisit suositella kaikille?
- Kiitos
Vastaukset 7
Vanhimmat
South Indian kitchen- jos ymmärisn oikein että haet etnistä ja lontoon murre taipuu.
Suomalaisista ihan Keittotaidon Akatemia.
Minä luotan KOTIRUOKA-kirjaan kun pässi suuriin sarviin, on kyllä niin ikivanha opus kun olla taitaa,
loppuun asti luettu, sivut koirankorvilla, vaikka missä möhjässä ja ipanatkin on sinne piirrelleet mutta pätevä teos. Löytyy mittataulukot, tilavuusmitat, painomitat ja ennekaikkea hyvä sisällysluettelo.
Toinen hyvä- minkä jompi kumpi kakruista on vissiin lainannut hyllystä on Sata Soppaa.
(koitin katsoa, ei löytynyt, tekijää en muista ulkoa) Siis KEITTOkirja, sanan perimmäisessä tarkoituksessa.
Mitään kun ei tee semmoisella kirjalla jossa on joku ullanpullat ohje hienolla nimellä--- jos tarvitsee
pohjatietoa vaikkapa kanan paistosta niin katsoo vaan kohdasta koo niinkuin kana.
Netistä saa tietenkin ison osan resepteistä, ja jos isolle porukalle tekee ruokaa niin katsoo vain määrät.
Yksi huvitus meillä on Aino Lampisen Karjalainen Keittokirja, painos vuodelta abt 1950, joululahjaksi saatu.
Kun ibanaiseni eivät osaa sanoa mitä tänään syötäisiin , niin aukaisempa karjalaisen keittokirjan
kohdasta Keuhkokaali.
Jopa alkaa sitten tulla muita ehdotuksia :o)
Peruskeittokirjaa tarvitsee kokenutkin kokkaaja joskus, kun pitää tarkistaa jokin asia, joka ei ihan päivittäin tule eteen.
Mitenkähän aloittajan käyttöön sopisi Hesarin Ruokatorstai? Siinä on tosin paljon ihan arkiruuanlaittoonkin sopivia ohjeita, mutta sikäli kuin olen alkuperäisiä juttuja seurannut, myös vinkkejä juhlanviettoon ja vanhoja tuttuja modernissa kuosissa. Kirja on niin kallis, etten ole vielä raaskinut sitä itselleni hankkia, mutta suunnitelmissa on.
Mistähän tuon Sata soppaa löytäisi? Teen mielelläni keittoja, ja olen pitemmän aikaa metsästänyt juuri keittoihin erikoistunutta keittokirjaa. Hans Välimäen Lusikka sopassa sisältää paljon muutakin, vaikka nimestä voisi päätellä senkin olevan keitto-keittokirja, mutta se on kuitenkin lähinnä sitä, mitä kaipaan.
Siinä on nimenomaan pelkkiä keittoja, olen muistaakseni Suuresta Suomalaisesta kirjakerhosta
Joensuusta ostanut sen aikoinaan. Nyt se on näköjään tehnyt katoamistempun, tod näk jompi kumpi
ipanoista on vienyt lainaan... koitan tarkistella asian.
Hearissa, sunnuntailiitteesä, oli muuten joskus niin vinkeä ohje kun Nakkisorsa...ideana niin kaheli että oli pakko leikata talteen :o)
Sorsa, joka täytetään nakeilla, piti ihan testata. Aika järkyttävä makuelämys !
tarkoitan kirjaKAUPPAA, en kerhoa.
Näppi- ja ajatushäirä :o)
Kirjakerhossakin tuli aikoinaan oltua mutta nyt on -luojalle kiitos- päässsyt siitä puljusta
eroon.
Yksi hyvä kirjojen hankintapaikka on kirppis. Sieltä oon kantanut keittokirjoja ihan pilkkahintaan.
Jos vaan jaksaa kierrellä niin saattaa tehdä tosi löytöjä.
Ruoanlaittoon liittyen- arabian käyttämättömiä metsosarjan uunivuokia muutamalla eurolla, olivat jonkun kuolinpesän jäämistöä.
Ei ruanlaittoon liittyen Aleksis Kiven 7 veljestä alkuperäisteos hintaan 50 senttiä.
Ne kun sain maksettua niin juoksin kotiin ja ovi kiireellä lukkoon :o)))
Itsekkin olen tuollaista ihan kirjaimellisesti KEITTOkirjaa etsiskelemässä, ja tuo sata soppaa kuulostaa varsin hyvältä. Omistan itse eräänkin keittokirjan, ja parhaaksi on todettu Hans Välimäen Lusikka Soppaan kirja. Kirja ei ole pelkkä KEITTOkirja, mutta jokaisessa kokonaisuudessa on aina leipä, salaatti ja keitto. Aivan mainio kirja, erityisesti kahta lempparia on tullu useempaan otteeseen tehtyy; Gulassia ja Ranskalaista sipulikeittoa. Suosittelen lämpimästi! Myöskään Hanssin uusin teos Mummola, on moitteeton teos. :) Kokeile ihmeessä!
hankkisin suosiolla suurtalouskokin oppikirjan. Elintarvikkeet ja ruoanvalmistus, vaikkapa. On tuossa paljon peruskauraakin, mutta halpaa yleensä - ei kai opiskelijajärjestön ruokabudjetti ole suuren suuri...
Redwall on enimmäkseen makeita leivonnaisia ja sitä rataa. Kuriositeetti, jonka ansiot keittokirjana eivä ainakaan minulle perustelisi kirjan hankintaa. Not your mama's-sarja on ihan jees, mutta JOS onnistut löytämään jostain Otavan Seitsemän tähden keittokirjan, osta se !!! Se on vuonna 2003 uudistettu painos legendaarisesta Vuosisadan Keittokirjasta. Painos on luonnollisesti loppu, joten joudut kyselemään divareista, mutta yleisteoksena se on vertaansa vailla: visuaalisempi ja "elitistisempi" kuin Kotiruoka-kirja, mutta sisältää käytännöllisesti katsoen kaikki perusohjeet ja tekniikatkin.