Lähden Intiaan kolmeksi kuukaudeksi. Löytyisikö joku kertomaan paikallisten ruokien nimiä sekä niiden valmistusaineet. Minulla on heikko kieli- ja ruuanlaittotaito. Syön kyllä kaikkia ruuaksi kelpaavaa.
Intialaiset ruuat
seppo17
9
609
Vastaukset
- jooseppi viikinki
Osta matkaopaskirja.... (=ilmiselvä idea)
- seppo17
Minulla on berlizin opas. Siinä on joitain ohjeita mutta aika suppea ruokaohjeisto. Ei niillä ohjeilla 90 ateriaa selviä.
- jooseppi viikinki
seppo17 kirjoitti:
Minulla on berlizin opas. Siinä on joitain ohjeita mutta aika suppea ruokaohjeisto. Ei niillä ohjeilla 90 ateriaa selviä.
Meinasit sitten Intian kokoisessa maassa selvitä kolme kuukautta Berlitzin säälittävällä pikku vihkosella ja parilla sekavalla nettivinkillä? Lähtisitkö keskelle Saharaakin yksin pelkkä servettiin käsin piirretty kartta mukanasi? Kuinka avuton pitää olla?
Osta Lonely Planetin India, ja tämä:
http://www.play.com/Books/Books/4-/262513/Eat-Smart-in-India/Product.html?ptsl=1&ob=Price&fb=0 - Spicegal
seppo17 kirjoitti:
Minulla on berlizin opas. Siinä on joitain ohjeita mutta aika suppea ruokaohjeisto. Ei niillä ohjeilla 90 ateriaa selviä.
Voisit vaikka alkuun tutustua intialaisiin ruokiin googlamalla 'Indian Cuisine'. Ei tarvitse edes omata ihmeellistä kielitaitoa - kuvia kun katselee, niin jo nousee vesi kielelle.
Intialainen keittiö vaihtelee suurestikin riippuen siitä, minne päin Intiaa matkustat. Lisäksi lukuisat eri uskonnot vaikuttavat ruokaan, ja niissä käytettäviin aineisiin. Esim. vaikkapa hindut ja jainalaiset eivät syö lihaa lainkaan. Oikein puhdasoppisessa hindulaisuudessa on kielletty jopa sipuleiden käyttö... On alueita, joissa ei käytetä lainkaan kananmunia. Sitten on taas room.kat. alueet, kuten pakettimatkaajien tuntema Goa, jossa on tarjolla lähes kaikkea.
Karkeasti Intian voi jakaa kahtia: Pohjoisessa syödään enemmän lammasta ja kanaa, etelän ruoka on enemmän kasvispainotteista. Naudanlihaa et juurikaan löydä lautaseltasi, vaan naudanlihaa tarjottaessa kyseessä on vesipuhveli. Se on oikeastaan aika jännä juttu, että edes muslimit eivät Intiassa yleensäkään syö naudanlihaa, vaikka heillä uskonto ei tähän asiaan vaikutakaan kuten hinduilla. Pohjoista lukuunottamatta, lammaskaan ei yleensä ole lammasta, vaan vuohenlihaa.
Parhaimmat (ja edullisimmat ja tuoreimmat) kalaruoat tarjoillaan luonnollisestikin rannikoilla. Alati katkeilevan kylmäketjun takia ne kannattaa jättää suosiolla väliin sisämaassa.
Intiassa pärjää erittäin hyvin myöskin kasvisruoalla. Silloin myöskin välttää mahdollisuuden syödä pilaantunutta lihaa. Intialainen kasviruoka on todella herkullista ja monipuolista.
Mitäpä sitä nyt sitten sanoisi yksittäisistä intialaisista ruoista? Pohjoisessa löytyy lukematon valikoima erilaisia kebabeja, tandooriuunissa kypsytetyt ruoat ja siellä paistetut leivät ovat suorastaan legendaarisia. Intialaiset leivät ovat yleensäkin aivan erityisen hyviä.
Kannattaa muistaa, että Intiassa yleensä tilataan riisi erikseen - ihan jo sen takia, että valinnan mahdollisuuksia on enemmän kuin vain se yksi, plain rice. Jos haluat riisillisen annoksen, valitse biryani tai pulao - ja niistäkin löytyy monen monituista erilaista versioita. Kokeile erilaisia chutneja ja säilöttyjä kasviksia. Ja tilaa pöytään kipollinen raita viilentämään makuja, tarjoilija neuvoo sinua siinäkin, sillä jälleen kerran vaihtoehtoja on useita (jotkut ovat mm. makeita, jälkiruokatyyppisiä!).
Olen itse asunut Intiassa, ja hurahtanut mm. sikäläiseen ruokakulttuuriin ihan täysin. Meillä kotona syödään lähinnä pohjoisi-intialaisia ruokia, sillä ne istuvat meidän suuhumme parhaiten. Jos sinulle tulee tilaisuus, niin tutustu kashmirilaiseen keittiöön: ainakin Delhissä kashmirilaista ruokaa löytyy Nizamuddinin alueelta, ravintolasta nimeltään Karim's. Toinen hyvä paikka on Hotel Broawayn ravintola, Old Delhissä. - seppo17
jooseppi viikinki kirjoitti:
Meinasit sitten Intian kokoisessa maassa selvitä kolme kuukautta Berlitzin säälittävällä pikku vihkosella ja parilla sekavalla nettivinkillä? Lähtisitkö keskelle Saharaakin yksin pelkkä servettiin käsin piirretty kartta mukanasi? Kuinka avuton pitää olla?
Osta Lonely Planetin India, ja tämä:
http://www.play.com/Books/Books/4-/262513/Eat-Smart-in-India/Product.html?ptsl=1&ob=Price&fb=0Selvisin Intiassa viime talvena kaksi kuukautta. Jopa niin hyvin, että lähden kolmeksi kuukaudeksi tällä viikolla. Suurin ongelma oli ymmärtää paikallisia ruokia nimien perusteella. Ehkä nyt jo osaa paremmin. Saharaan en lähtisi. Sieltä ei löydy joka suunnasta todella ystävilliviä ihmisiä. Ei ne kirjat auta käytännössä matkustamista vaan kuinka kokenut matkailija olet. Kokemusta saa vain matkustamalla. Kirjavinkki oli ihan hyvä. Kiitos!
- Toimii.,
seppo17 kirjoitti:
Selvisin Intiassa viime talvena kaksi kuukautta. Jopa niin hyvin, että lähden kolmeksi kuukaudeksi tällä viikolla. Suurin ongelma oli ymmärtää paikallisia ruokia nimien perusteella. Ehkä nyt jo osaa paremmin. Saharaan en lähtisi. Sieltä ei löydy joka suunnasta todella ystävilliviä ihmisiä. Ei ne kirjat auta käytännössä matkustamista vaan kuinka kokenut matkailija olet. Kokemusta saa vain matkustamalla. Kirjavinkki oli ihan hyvä. Kiitos!
Googleta Indian curryhouse Turku. Siellä on ruokalista josta saattaa olla apua sinullekin.
- intiassa asunut 20v.
seppo17 kirjoitti:
Selvisin Intiassa viime talvena kaksi kuukautta. Jopa niin hyvin, että lähden kolmeksi kuukaudeksi tällä viikolla. Suurin ongelma oli ymmärtää paikallisia ruokia nimien perusteella. Ehkä nyt jo osaa paremmin. Saharaan en lähtisi. Sieltä ei löydy joka suunnasta todella ystävilliviä ihmisiä. Ei ne kirjat auta käytännössä matkustamista vaan kuinka kokenut matkailija olet. Kokemusta saa vain matkustamalla. Kirjavinkki oli ihan hyvä. Kiitos!
lähteä tällä viikolla kun viikko on jo täysi. Unet saa ihmeellisiä kykyjä kirjoitella.
Intia on valtava maa - tajuat sen matkasi jälkeen. Tä'mäm vuoksi myös ruokakulttuuri poikkeaa alueittain toisistaan paljon.
Paras vinkki on todellakin hankkia vierailemasi alueen ruoista ja ruokakulttuurista kertova kirja - löytyy kyllä hyvistä kirjakaupoista tai tilaamalla - ja tutustua sitä kautta. Kaikki täällä kertoma on vain sohaisua - ja paraskin vain pientä sellaista.
Ketjusta on poistettu 1 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Suomi on täysin sekaisin
Jo ties monettako päivää hirveä itku ja poru jostain helvetin nilviäisistä. https://www.is.fi/taloussanomat/art-20000104454778Ensimmäisestä kohtaamisesta saakka
minulla on ollut hämmentynyt olo. Miten voit tuntua siltä, että olisin tuntenut sinut aina? Sinun kanssasi on yhtä aikaa151702Aivan täysin tahallinen teko
Ei mitään puolusteluja, eikä selittelyitä. Kuljettajalle kerrottiin asiasta siinä paikanpäällä, mutta silti hän ajoi ves931438Suomussalmi saatu vihdoin maailmankartalle!
Nyt kun Suomussalmi on vihdoin viimein saatu ennennäkemättömällä tavalla maailman tietoisuuteen niin voitaisiin järjestä531339Olet saanut minut sekoamaan
Tunteiden ristiaallokossa vellominen on ollut melkoinen kokemus. Ei kukaan ole saanut minua niin raiteiltaan kuin sinä.221296Mainehaitta metsäkonefirmalle
Hukkajoen tapahtumista liikkuu paljon huhuja. Eikö kannattaisi julkaista raakkuja tuhonneen metsäkoneyrityksen nimi, kos501171Oho! Maajussi-Kallelta pakit saanut morsioehdokas Miss Suomi -kisoissa! Tunnistaisitko hänet nyt?
Hmm, tunnistaisitko?!? Onnea missihulinoihin! Lue lisää ja katso kuvat: https://www.suomi24.fi/viihde/oho-maajussi-01065Myönnän sinulle nyt
Että olen erittäin mustasukkainen sinusta jo nyt. Ikävä on tämä tunne, kun tietämättömyyden solista nousee myrkkyä miele54980Pysytäänkö nainen
edelleen yhtä viileän tyynenä kun nähdään. Uskotko että tahtoessani saisin murettua tyyneytesi hyvin helposti.57865Olen käyttäytynyt ristiriitaisesti
eikä minusta varmaankaan ota mitään selvää. Se johtuu siitä, kun järki sanoo ei, ei, ei ja sydän sanoo kyllä, kyllä, kyl60839