Tämän reseptin ohella lisää kasvis- ja muita herkkuja: http://safkaseireeni.blogspot.com
===========================================
Pinaatti-pinjansiemenpasta
300g hienonnettua pinaattia (jos käytät pakastepinaattia, sulata pinaatit huoneenlämmössä)
100g kevätsipulia silputtuna
75g pinjansiemeniä
2 rkl oliiviöljyä
1 iso tai 2 pientä ruukkua tuoretta basilikaa
mustapippuria rouhittuna
merisuolaa
1 rkl kasvisfondia
Lisäksi:
tuorepastaa
parmesaania ripoteltavaksi annoksille
1. kuumenna öljy teflonkattilassa, lisää pinaatit ja hauduta noin 10min käännellen
2. lisää kevätsipulit, suola ja pippuri, hauduta kannen alla noin 15min
3. lisää basilika ja fondi, hauduta noin 5min ja tarjoa pastan kanssa, päälle kannattaa ripotella parmesaania
Uuniruusukaalit
1 rasiallinen tuoretta ruusukaalia
1/2 rkl mustapippuria rouhittuna
1/2 tl merisuolaa
1,5 rkl oliiviöljyä
3 rkl parmesaania
1/2 dl vettä
1. lämmitä uuni 200 asteeseen
2. puhdista ruusukaalit, poista kannat ja uloimmat lehdet jos ovat kovin reikäisiä tai tummuneita
3. laita kaalit pieneen uunivuokaan, lisää öljy ja mausteet ja sekoita
4. kaada varovasti reunaa myöten vesi pohjalle
5. peitä foliolla ja hauduta uunissa 30 minuuttia
===========================================
Pinaatti-pinjansiemenpasta
300g hienonnettua pinaattia (jos käytät pakastepinaattia, sulata pinaatit huoneenlämmössä)
100g kevätsipulia silputtuna
75g pinjansiemeniä
2 rkl oliiviöljyä
1 iso tai 2 pientä ruukkua tuoretta basilikaa
mustapippuria rouhittuna
merisuolaa
1 rkl kasvisfondia
Lisäksi:
tuorepastaa
parmesaania ripoteltavaksi annoksille
1. kuumenna öljy teflonkattilassa, lisää pinaatit ja hauduta noin 10min käännellen
2. lisää kevätsipulit, suola ja pippuri, hauduta kannen alla noin 15min
3. lisää basilika ja fondi, hauduta noin 5min ja tarjoa pastan kanssa, päälle kannattaa ripotella parmesaania
Uuniruusukaalit
1 rasiallinen tuoretta ruusukaalia
1/2 rkl mustapippuria rouhittuna
1/2 tl merisuolaa
1,5 rkl oliiviöljyä
3 rkl parmesaania
1/2 dl vettä
1. lämmitä uuni 200 asteeseen
2. puhdista ruusukaalit, poista kannat ja uloimmat lehdet jos ovat kovin reikäisiä tai tummuneita
3. laita kaalit pieneen uunivuokaan, lisää öljy ja mausteet ja sekoita
4. kaada varovasti reunaa myöten vesi pohjalle
5. peitä foliolla ja hauduta uunissa 30 minuuttia
Vastaukset 3
Vanhimmat
Mielenkiintoiset ohjeet mutta ois pari kysymystä vielä
Missä vaiheessa laitat ne pinjansiemenet pastaan ?
Ja noista ruusukaaleista, mikä taika siinä on että vesi pitää kaataa reunaa myöten,
ettei mausteet liukene ???
Niin ja tässäkin se parmesaani, pinnalle ripoteltuna varmaankin vai kuinka.
Äkkiseltään kun miettii ruusukaalia ja parmesaania yhdessä niin ehkäpä laittasin jotain miedompaa
juustoa taikka sitten jonkun voi-pohjaisen kastikkeen, esim bearnaisen.
(voi vitsi, nyt tulee tietty tas joku vege haukkumaan koska siinähän on maitotuotteita)
Ärmäkän makuisia kumpikin , kaali ja juusto --- höm--- no pitää testailla, siinähän sen näkee sitten.
Hyvät kotisivut muuten sinulla, kätten taputuksia täältä sen johdosta :o))))
Kiitoksia kysymyksistä ja kommenteista. Vastaan parhaani mukaan:
Pinjansiemenet voi lisätä hyvin aika varhaisessa vaiheessa haudutusta jotta ehtivät vähän pehmetä. Reunaa myöten kaataminen edesauttaa juuri sitä, mitä ajattelitkin eli mausteet ja parmesaani eivät heilahda pinnalta pois. Pinnalle ripotellaan juu, ei tarvitse hirveästi laittaa vaan mausteeksi vain. Tarkoitus ei ole gratinoida, vaan pohjalla oleva vesi höyrystää ruusukaalit folion alla.
Tosi on, bearnaise sopisi hyvin joskin sen rakenne voi uunikypsennyksessä kärsiä eli tarjoaisin sen erikseen kaalien kaverina. Silloinkin kaalit kaipaavat kyllä pientä suola- tms maustinta.
Kaalin ja pinaatin oksaalihapot estää kalkin imeytymistä.
Opin alkukiehautuksen kansi auki.
Pinaatin raudan imetymiseen edesauttaa maitotuotteet
Kaali ja punajuuri kannattaa keittää
ilman kantta, niin kaalista tulee vatsalle ystävällisempää.
Kun tankataan ravinto-opillisesti.
Ostin Hakiksen hallin Roiniset sitruunapastaa ja se sopi mielestäni tähän hyvin.
Kalaspagettiin erikoisesti
http://www.outoot.us/ravinto.htm
Ihan raikkaat sivut Sinulla safkaseireeni !
Kun päivittäin väännän paritkin ateriat-näistä saa potkua !