Onko kenelläkään syvempiä kokemuksia öljyistä? Haussa olisi mahdollisimman vähän "sivumakuja" sisältävä kylmäpuristettu (Extra Virgin) öljy.
Tarkoituksena olisi käyttää öljyä vinegrettiin, mutta tähän asti kokeilemani öljyt tuottavat välillä todella ikäviä makuja:
- Lidl ja Eldorado Extra Virgin oliiviöljy
- Clearspring Organic Sunflower Oil
- Pirkka kylmäpuristettu rypsilöljy
- Olivado kylmäpuristettu avocadoöljy (tämä on itseasiassa lähes mauton, mutta kovin kallista)
Raaka-aineella ei hirvittävän paljon ole väliä kunhan pysytään järkevissä hinnoissa (ei 20€/litra). Oliivi/rypsi/auringonkukka/avokado/jne. käy.
"Mauton" kylmäpuristettu öljy
Cron
4
1855
Vastaukset
- Rasvakeitin
Extra vergine-öljyissä on aina vahva maku ja se on niissä toivottava ja luonnollinen ominaisuus. Jos et halua öljyä, jossa on makua, käytä auringonkukkaöljyä.
Kokeilehan maissiöljyä - se on melko mautonta tavaraa.
Oikein tutkimuksilla on pyritty todistamaan, että suomalainen rypsiöljy olisi "neutraalin" makuinen öljy, mutta tiedä huutia... pahaa se mielestäni on, ikävä kyllä.
Joissakin makutesteissä on myös maapähkinäöljy saanut tällaisen neutraalin leiman, mutta kyllähän siinäkin oma, pähkinäinen makunsa on. Lisäksi pilaantuu aivan liian nopeasti.
Jos teet vain vinegretteä, miksi haluat siinä maistuvan vain etikan, suolan ja pippurin?Extra virgin öljyt ovat eittämättä puhdikkaan aromikkaita. Itse totuttelin lasteni kanssa makuun sekoittamalla EV- oliiviöljyä miedompaan, esim juuri aiemmin mainittuihin maissi- ja auringonkukkaöljyyn.
Eräs tunnettu suomalainen tavarataloketju lahjoitti VIP-asiakkailleen taannoin joululahjakorin, jossa oli oliiviöljypullo muiden välimeren herkkujen mukana. Tavaratalon johdolle tuli lahjasta hieman kiertelevää palautetta, ja ongelman syy oli juuri tuo oliiviöljy. Öljyä luultiin pilaantuneeksi. Yritys lennätti italiasta oliiviöljyasiantuntijan Suomeen antamaan lausuntoa tuotteen laadusta. Spesialisti totesi öljyn olevan erittäin korkealaatuista, eikä taatusti pilaantunutta.Olet aivan oikeassa siinä, että me pidämme vähän kaikkia oliiviöljyjä - eikä meillä oikein muita myydäkään kuin ensipuristeita - samanlaisina. Öljyntuottajamaissa taas tehdään suuret erot laatujen, seutujen ja maiden välille.
Esimerkiksi Italian Ligurian alueen öljy on vihreää, paksua ja tuoksuvaa, jossa on aivan oma makunsa, Nizzan alueen öljy on paljon kukkeampaa ja kevyempää, mutta hyvin aromikasta, kreikkalainen muuten vain kreikkalaista, turkkilainen ei aina niin hyvää, Espanjan alueilla on tosi suuret erot laadussa jne.
Oliiviöljyä käytetään sen aromin vuoksi - ensipuristetta ruokiin, joihin halutaan makua ja muita laatuja paistamiseen, muunmuassa. Meille ei juuri tuoda näitä muita laatuja, joten paistamiseen sopivamman öljyn löytäminen saattaa olla jopa vaikeata. Paistamisessa menevät neitsytöljyn aromit hukkaan ja siihen kannattaisikin käyttää jotain muuta rasvaa.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Alle 15 oli
Arvasi että lapsi asialla hallin palossa. Surullista. Mutta jos osaa/kykenee käyttää tulentekovehkeitä niin pitää osata401440Mikä on kaivattusi ihanin ja ärsyttävin piirre?
Ja onko hän mies, nainen ja muun sukupuolinen? Mies. Huomaavaisuus. Kiireisyys. Joskus voi rentoutuakin.981365Riikka Purra: työttömät tulee velvoittaa töihin
Purra panisi työttömät tulevaisuudessa työskentelemään sosiaaliturvan saamiseksi, koska työllisyysaste ei muuten näytä l2971280- 1091115
- 191061
- 651048
Näin Ellen Jokikunnaksen Ralph-poikaa suojellaan julkisuudelta - Katso tuoreet kuvat Italiasta!
Ellen Jokikunnas ja Jari Rask ovat Ralph-poikansa kanssa kakkoskodissa Italiassa. Mukana on myös Unelmia Italiassa -kuva161029- 711012
Heh, persut = vassarit = 10,0 %
Minja tuli nyt jo Riikan rinnalle, sitten alkaa tekemään kaulaa. Molemmilta kympin arvoinen suoritus! https://www.hs.f176878Vihdoinkin lavatansseja tv:ssä - Juhannuksena tanssitaan, bändeinä Yölintu ja Komiat!
Jes, vihdoinkin lavatansseja taas televisiossa! Keskikesän juhlaa vietetään tänä juhannuksena Tuuloksen Kapakanmäellä ju18841