Kokeneet leivän leipojat, voitteko neuvoa ja ehkä löytyy, mitä virheitä teen leivän paistamisessa?
Paistoin juuri pitkästä pitkästä aikaa helppotekoisen hiivaleipän. Leipä maistui ja kaikki oli muuten ok, mutta leivän muoto (jälleen!) sai miinus-pisteitä!
Yritin muotoilla leivän jälleen limppumaisen malliseksi leiväksi, niinkuin vuoassa, mutta lopputulos oli leipämäisen pyöreä.
Onko vika viilloissa?
Olen yrittänyt etsiä tietoa mihin viillot leivän pintaan ja miksi juuri tiettyihin paikkoihin.
Onko eroa veitsellä tehtyihin viiltoihin ja haarukan pistoilla?
Nyt tein terävällä veitsellä leivän keskelle pitkän poikkiviillon, sivuille myös viiltoja. Leipäni ns. repesi keskeltä, sivuilta se oli ehyt.
Olen kokeillut poikkiviiltoja, haarukanpistoja, mutta unohtanut olinko tyytyväinen vai en. Tulevaisuudessa kirjoitin muistiin.
Olen yrittänyt paistaa leipää myös vuoassa, mutta jostain syystä vuoasta ottamisen jälkeen leivän pohja on ollut hyvin tahmea!
Olen voidellut vuoan normaalisti ja vuoan rasvatuille reunoille joko korppujauhoja tai kaurahiutaleita.
Olen paistanut molemmat leivät, vuoassa ja ilman vuokaa uunin keskitasossa, virhe?
Paistoaika on noin 30-35 min/ noin 190 astetta.
Paistoin juuri pitkästä pitkästä aikaa helppotekoisen hiivaleipän. Leipä maistui ja kaikki oli muuten ok, mutta leivän muoto (jälleen!) sai miinus-pisteitä!
Yritin muotoilla leivän jälleen limppumaisen malliseksi leiväksi, niinkuin vuoassa, mutta lopputulos oli leipämäisen pyöreä.
Onko vika viilloissa?
Olen yrittänyt etsiä tietoa mihin viillot leivän pintaan ja miksi juuri tiettyihin paikkoihin.
Onko eroa veitsellä tehtyihin viiltoihin ja haarukan pistoilla?
Nyt tein terävällä veitsellä leivän keskelle pitkän poikkiviillon, sivuille myös viiltoja. Leipäni ns. repesi keskeltä, sivuilta se oli ehyt.
Olen kokeillut poikkiviiltoja, haarukanpistoja, mutta unohtanut olinko tyytyväinen vai en. Tulevaisuudessa kirjoitin muistiin.
Olen yrittänyt paistaa leipää myös vuoassa, mutta jostain syystä vuoasta ottamisen jälkeen leivän pohja on ollut hyvin tahmea!
Olen voidellut vuoan normaalisti ja vuoan rasvatuille reunoille joko korppujauhoja tai kaurahiutaleita.
Olen paistanut molemmat leivät, vuoassa ja ilman vuokaa uunin keskitasossa, virhe?
Paistoaika on noin 30-35 min/ noin 190 astetta.
Vastaukset 1
Vanhimmat
leipä pitää olla leipä eikä mikään limppu tahi joku patonki.
tosi leipä ei mitään viiltoja tarvii!
jos sun leipä ei nouse niin sillon sun leipä ohjeessa on vikaa!!!