blinit

mr. nautiskelija

Kertokaa te jotka asiasta tiedätte miksi muutamassa paikassa täällä helsigissä joissa oli vielä muutama vuosi sitten hyviä blinejä, niin nyt ne maistuvat lähinnä pesusieniltä.
Onko ohjita muutettu? Onko jauhoja tai niiden koostumusta muutettu? Onko tekiät vaihtuneet?

8

737

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Tulee mieleen kolme syytä:

      *ei käytetä riittävästi tattarijauhoja - oikeita
      *taikinaa ei viitsitä hapattaa riittävän kauan - ei siis vain nostatus vaan hapatus
      *paistamiseen ei käytetä kirkastettua voita riittävästi, jotta saataisiin bliniin oikea rapeus

      Blinit ovat aikaa vievä ruokalaji, jonka teko pitäisi oikeastaan aloittaa jo edellisenä päivänä. Ravaintolat hakevat joskus oikoteitä onneen.

    • palstan otsikko hoi

      mielestäni ei ole

      • Vanha kokki

        Oikein tarkkoja otsikon suhteen, niin missä kohden siinä mainitaan, että kyse olisi nimenomaa suomalaisista perinneruoista?


      • alkuperäinen,
        Vanha kokki kirjoitti:

        Oikein tarkkoja otsikon suhteen, niin missä kohden siinä mainitaan, että kyse olisi nimenomaa suomalaisista perinneruoista?

        Kerro Vanha kokki mikä sitten sinun mielestä on mennyt vikaan blineissä kun ne maistuvat suoran sanottuna pesu sieneltä joissa on eltaantunutta paistorasvaa.

        Otsikosta vielä ... Missään ei mainittu että pitäisi olla suomalaista perinneruokaa. Minun mielestä blini on vanhaa slaavilaista ruokaperinnettä.


      • Mesu1
        alkuperäinen, kirjoitti:

        Kerro Vanha kokki mikä sitten sinun mielestä on mennyt vikaan blineissä kun ne maistuvat suoran sanottuna pesu sieneltä joissa on eltaantunutta paistorasvaa.

        Otsikosta vielä ... Missään ei mainittu että pitäisi olla suomalaista perinneruokaa. Minun mielestä blini on vanhaa slaavilaista ruokaperinnettä.

        Syy saattaa tosiaankin olla siinä, että käytetään kaikenlaisia asiaan kuulumattomia paistorasvoja esim. öljyä tai margariinia.
        Blinejä saa myös valmiiksi paistettuina tukusta, ei muuta kun vuokaan ja vähän jotain kevytmargariinia pintaan ja uuniin kuumenemaan.
        Oikea kokki tekee aina itse blinit ja paistaa ne tosiaankin kirkastetussa voissa jota ei säästellä, niin japitää käyttää valurautaista blinipannua.
        Taikinan pohja tosiaankin tehdään jo edellisenä päivänä, annetaan olla tarpeeksi kauan huoneenlämmössä, laitetaan yöski kylmiöön ja seuraavana päivänä enne paistoa lisätään ne vatkatut valkuaiset.
        Itse käytän muuten taikinassa olutta ja/tai vissyä.


    • opiskelian tapainen

      "Onko tekiät vaihtuneet?"

      Kyllä ovat. Sekä tekiät että tekiöiden siaiset. Isännöitsiän siainen, näytteliä ja onpelia olivat ulkoilioita ja asuivat Kuopijossa. He tapasivat Puiolla.....

      • ????????????

        ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????

        en ymmärrä


      • opiskelijan tapainen
        ???????????? kirjoitti:

        ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????

        en ymmärrä

        ...sinun kirjaimistoosi ei kuulu j-kirjain, ainakaan noissa sanoissa.


    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Riikka Purra lupasi Suomen kansalle 1 euron bensaa, hinta nyt 2 euroa

      Vasemmistolaisen Marinin hallituksen aikana bensa ei maksanut kuin 1,3 euroa litralta. Ministerin pitäisi perustuslain m
      Maailman menoa
      196
      4973
    2. Suvi Lindenillä 5 366 päivän putki

      Täytyy kyllä myöntää vaikka olen itsekin innokas, niin en ole tuollaiseen yli kymmenen vuoden putkeen kyennyt. Välillä o
      Maailman menoa
      118
      4083
    3. Mistä se kertoo

      Näin miehen pitkästä aikaa. Samantien iski sellainen paineen tunne rintaan, sitä ei ole ollut vuosiin. Ja nyt olen siitä
      Ikävä
      36
      3589
    4. Kohdataanko me

      Enää?
      Ikävä
      57
      3545
    5. Eräs on taas viettänyt kokoyön täällä!!

      Etkö sä nuku koskaan??
      Ikävä
      51
      3430
    6. Rakkaalle miehelle

      Terveiset rakas. Ikävä on edelleen. Suru valtaa sydämen, kun en saa lähestyä sinua. En saa vastauksia, en soittoa, viest
      Ikävä
      37
      2957
    7. Nyt on sanottava että sattuu kipeästi

      Jos, sinä aikana kun olen kaivannut ja odottanut sinua ja olet tiennyt sen, niin jos valitsit toisen miehen. Katsot minu
      Ikävä
      18
      2579
    8. Olipa turha tämä

      Rakkaustarinamme
      Ikävä
      23
      2326
    9. SDP:n kansanedustaja Nazima Radmyar uhriutuu somessa saamistaan viesteistä.

      https://www.is.fi/politiikka/art-2000011854410.html Miksi Razmyar ei kestä kansan palautetta oikean kansanedustajan tavo
      Maailman menoa
      31
      2084
    10. UMK-juontajakaksikon pari isoa "mokaa" ihmetyttää - Mitäs tykkäsit Syköstä ja Uotisesta juontajina?

      Tänä vuonna UMK-lavalla nähtiin artistien lisäksi juontajakolmikko Jorma Uotinen, Sami Sykkö ja Jasmin Beloued. Juontami
      Euroviisut
      21
      1949
    Aihe