Hei!
Ostin pari päivää sitten tätä nestemäistä Hermesetas- makeutusainetta (jossa ei muuten ole yhtään kaloria!! :)). En ole kuitenkaan vielä uskaltanut kokeilla sitä leivonnaisissa (esim. tortuissa ja kuivakakuissa), koska en tiedä kuinka se käyttäytyy sokerin tilalla, muuttaako leivonnaisten rakennetta jotenkin tms...
Olisiko kenelläkään teistä kokemuksia tämän makeutusaineen käytöstä? :)
Ostin pari päivää sitten tätä nestemäistä Hermesetas- makeutusainetta (jossa ei muuten ole yhtään kaloria!! :)). En ole kuitenkaan vielä uskaltanut kokeilla sitä leivonnaisissa (esim. tortuissa ja kuivakakuissa), koska en tiedä kuinka se käyttäytyy sokerin tilalla, muuttaako leivonnaisten rakennetta jotenkin tms...
Olisiko kenelläkään teistä kokemuksia tämän makeutusaineen käytöstä? :)
Vastaukset 5
Vanhimmat
ne kakut yms. TARTTEE sen sokerin tai muun suht saman tilavuuden ja koostumuksen mukasen aineksen - ei muutamaa tippaa nestettä.
Leivonnassa käytetään jauhetta!
No voihan... Tiedättekö, toimisiko sitten jauhemainen Hermesetas?
toimii...googlaa sieltä löytyy varmaan vastauksia...canderel on toinen jauhemainen.
makeutusjauhe on koostumukseltaa ihan eri kuin sokeri, joten sen ei voi edes olettaa toimivan kaikessa leivonnassa sokerin sijasta.
http://www.hermesetas.fi/data/fi/reseptit/reseptihakemisto.php linkistä löytyy leivonta reseptejä, joissa on käytetu makeutusjauhetta
Ok, kiitoksia! :)