Tuore chili?

Chili on sukua paprikalle ja syödään samalla perjaatteella. Tosin chili on aika paljon tulisempi mauste :D Ja sitten varoituksen sana se todellakin on tulinen mauste kuten habanero joka on vielä tulisempi. Jos olet kokeillut chili jauhetta niin sanoisin sen tulisuuden 1-10 olevan 2-3 kun tuoreen on 6-7 ja habanero olisi se 10.
Punainen on tulisin miedompia on vihreä ja keltainen.

Chilin voi avata ja poistaa siemenet sisältä, mutta ei ole pakko. Siemenet ovat itse asiassa Chilin tulisin osa.
Useisiin ruokiin Chili pilkotaan ja hienonnetaan.

sfinski80 kirjoitti:

Chili on sukua paprikalle ja syödään samalla perjaatteella. Tosin chili on aika paljon tulisempi mauste :D Ja sitten varoituksen sana se todellakin on tulinen mauste kuten habanero joka on vielä tulisempi. Jos olet kokeillut chili jauhetta niin sanoisin sen tulisuuden 1-10 olevan 2-3 kun tuoreen on 6-7 ja habanero olisi se 10.
Punainen on tulisin miedompia on vihreä ja keltainen.

Chilin voi avata ja poistaa siemenet sisältä, mutta ei ole pakko. Siemenet ovat itse asiassa Chilin tulisin osa.
Useisiin ruokiin Chili pilkotaan ja hienonnetaan.

"Chili on sukua paprikalle ja syödään samalla perjaatteella." -Ei nyt ihan, chili on itse asiassa kantalaji paprikalle, joten paprikakin on chililajike. Syödä toki saa juuri niin kuin parhaaksi näkee.

" Jos olet kokeillut chili jauhetta niin sanoisin sen tulisuuden 1-10 olevan 2-3 kun tuoreen on 6-7 ja habanero olisi se 10.
Punainen on tulisin miedompia on vihreä ja keltainen."
-Eipä syrjitä värin perusteella :D, lajike on huomattavasti olennaisempi asia kuin chilin väri. Tuosta tulisuudesta sanoisin, että tulisuusasteikolla 0 on paprika, kaupan chilijauhe on lähinnä §-1, kebab-paikan etikka"pepperoni" on 1-2, kaupan tuorechili (lajiketta ei yleensä mainittu, pitkulainen) on 2-3, .. ja habanero 10. Chilejä enemmän syömällä niiden tulisuuteen kehittyy toleranssi, joten alussa mietokin chili tuntuu polttavalta. Myöhemmin sitä jo kaipaa lisää tulisuutta, jolloin voi lisätä määrää tai siirtyä tulisempaan lajikkeeseen.

"Siemenet ovat itse asiassa Chilin tulisin osa" -Eivät ole. Itse asiassa siemenissä ei ole tulisuutta aiheuttavaa ainetta lainkaan, sen sijaan niissä chilin sisäseinissä joihin siemenet kiinnittyvät on eniten. Eli ei kannata ottaa tv-kokeilta mallia ja niistää veitsen tylpällä puolella siemeniä pois, sillä silloin vain puristaa nesteet sisäseinistä pihalle ja levittää ne pitkin hedelmälihaa. Jos haluaa vähentää tulisuutta kannattaa leikata sisäseinät pois terävällä veitsellä juurta myöten ja jättää chilistä "kiinnitysvarren" ympäriltä kantaosa syömättä, sillä se sisältää toiseksi eniten tulisuutta.

oikea laitalinkki kirjoitti:

"Chili on sukua paprikalle ja syödään samalla perjaatteella." -Ei nyt ihan, chili on itse asiassa kantalaji paprikalle, joten paprikakin on chililajike. Syödä toki saa juuri niin kuin parhaaksi näkee.

" Jos olet kokeillut chili jauhetta niin sanoisin sen tulisuuden 1-10 olevan 2-3 kun tuoreen on 6-7 ja habanero olisi se 10.
Punainen on tulisin miedompia on vihreä ja keltainen."
-Eipä syrjitä värin perusteella :D, lajike on huomattavasti olennaisempi asia kuin chilin väri. Tuosta tulisuudesta sanoisin, että tulisuusasteikolla 0 on paprika, kaupan chilijauhe on lähinnä §-1, kebab-paikan etikka"pepperoni" on 1-2, kaupan tuorechili (lajiketta ei yleensä mainittu, pitkulainen) on 2-3, .. ja habanero 10. Chilejä enemmän syömällä niiden tulisuuteen kehittyy toleranssi, joten alussa mietokin chili tuntuu polttavalta. Myöhemmin sitä jo kaipaa lisää tulisuutta, jolloin voi lisätä määrää tai siirtyä tulisempaan lajikkeeseen.

"Siemenet ovat itse asiassa Chilin tulisin osa" -Eivät ole. Itse asiassa siemenissä ei ole tulisuutta aiheuttavaa ainetta lainkaan, sen sijaan niissä chilin sisäseinissä joihin siemenet kiinnittyvät on eniten. Eli ei kannata ottaa tv-kokeilta mallia ja niistää veitsen tylpällä puolella siemeniä pois, sillä silloin vain puristaa nesteet sisäseinistä pihalle ja levittää ne pitkin hedelmälihaa. Jos haluaa vähentää tulisuutta kannattaa leikata sisäseinät pois terävällä veitsellä juurta myöten ja jättää chilistä "kiinnitysvarren" ympäriltä kantaosa syömättä, sillä se sisältää toiseksi eniten tulisuutta.

Melkoista arvuuttelua on näiden eri chilijuttujen tulisuuden kanssa. Joku asteikko/luokitus pitäisi saada tuotteisiin - myös tuore chileihin. Kaupan tuottteista ei todellakaan tiedä. Vaikka mainostetaan tulisena voi maku olla täysin mitätön.

Itse olen habaneroa kasvattanut ja tunnen kyllä tulisuuden.

Sirkkalehtiasteella ovat tämän kesän chilin taimet nyt.

Mää en tiiä tota habanero soosia jossa piti olla joku 30% habaneroa ei ollu hirveen tulista. Joko pystyn syömään tulista tai sitten ne habanerot ei ollu kauheen vahvoja.

Sinappi tunkee multa nenästä ulos eli vahva sinappi polttaa nenässä... kuivia chilejä tunkin joku 5 kpl vihanneskeittoon kun luin että korealaiset syövät tulista ruokaa kun on kuuma. No lisäähän se suhteellisuuden tajua ku hikoilee ruokaa syödessä mutta muuta vaikutusta en huomannu kuumuuden kestävyyteen kesähelteillä.

Kohta sulla on kaapissa valot ja kasvatat siellä kasvustoa ja oot kohta chilipää...

Ei se voi kovin hyvää kastiketta olla, jos se säilyy pidempään. :D

Googlesta noita ohjeita löytynee laidasta laitaan.

oikea laitalinkki kirjoitti:

Ei se voi kovin hyvää kastiketta olla, jos se säilyy pidempään. :D

Googlesta noita ohjeita löytynee laidasta laitaan.

Melko turha kommentti. Voi olla hyvää, vaikka säilyy pidempään. Mä keitellään tasaisin väliajoin chilisoosit etikassa ja säilyy kuukausia. Ja on hyvää!