Leivoin pitkästä aikaa laskiaspullia. Tein normaalin pullataikinan, tosin ilman kardemummaa. Pullat eivät onnistuneet ollenkaan, ne eivät paistuneet sisältä kypsiksi!!! Mikä meni pieleen??? "margariinina" käytin jotain kasvirasvalevitettä, mikä nyt sattui täällä ulkomailla kaupasta mukaan, muuten tein ohjeen mukaan, tosin lisäsin reilusti enemmän vehnäjauhoja. Pullat tein normaalin kokoisiksi. Olisiko pitänyt vaivata/alustaa taikinaa enemmän vai miksi ihmeessä pullat jäi sisältä raaoiksi? Hukkaan meni leipomishetki, koska vaikka kuinka pidin uunissa, niin sisältä raakoja. HMMMM...
Pullaongelma
Iidatar
7
3646
Vastaukset
- pullan tekijä
Onpa ikävä juttu! Käytit pullataikinassa hiivaa? Vika voi tietysti olla tuossa rasvassakin, ettei ollut kunnon margariinia. Sulatettu margariinihan (ei kuuma) laitetaan viimeksi taikinaan ja taikinaa alustetaan sen verran, että taikina irtoaa käsistä. Pullista tulee tällöin pehmeämpiä. Entäs lämpötila? Sehän on yleensä 225 astetta eli oliko liian matala lämpö tai uunissa vikaa?
- leipurimummu
pullataikinan tehdä: Sulata kattilassa 200g ehdottomasti voita,
lisää puoli litraa kylmää maitoa ja kaada murennetun hiivan päälle taikinakulhoon. Sekoita. Lisää 1 tl suolaa, kardemummaa hiukkasen ja 1,5dl sokeria. Vatkaa, lisää jauhoja edelleen vatkaten. Lisää loput jauhot yleiskoneessa taikinakoukun avulla, tai käsin vaivaten. Anna kohota, leivo pulliksi ja paista 225 asteessa n.12 min.
Eli siis rasvan voi sulattaa kattilassa liedellä ja siihen lisätään kylmä maito. Seos on yleensä sopivan lämpöinen hiivan toimintaa ajatellen. Karedemumman voi laittaa jo kattilaan sulavan voin sekaan.
Älä paista liian pitkään, liian tummiksi ja kovakuorisiksi pullia. - täytyy saada
leipurimummu kirjoitti:
pullataikinan tehdä: Sulata kattilassa 200g ehdottomasti voita,
lisää puoli litraa kylmää maitoa ja kaada murennetun hiivan päälle taikinakulhoon. Sekoita. Lisää 1 tl suolaa, kardemummaa hiukkasen ja 1,5dl sokeria. Vatkaa, lisää jauhoja edelleen vatkaten. Lisää loput jauhot yleiskoneessa taikinakoukun avulla, tai käsin vaivaten. Anna kohota, leivo pulliksi ja paista 225 asteessa n.12 min.
Eli siis rasvan voi sulattaa kattilassa liedellä ja siihen lisätään kylmä maito. Seos on yleensä sopivan lämpöinen hiivan toimintaa ajatellen. Karedemumman voi laittaa jo kattilaan sulavan voin sekaan.
Älä paista liian pitkään, liian tummiksi ja kovakuorisiksi pullia.sitä sitkoa ja antaa taikinan kohota kunnolla ennen leipomista ja kohotta toisenkerran ennen paistamista.
- eci!
täytyy saada kirjoitti:
sitä sitkoa ja antaa taikinan kohota kunnolla ennen leipomista ja kohotta toisenkerran ennen paistamista.
miksi kylmä maito? hiivahan tykkää "lämpimästä. Rasva tuskin on niin lämpöistä että maito siinä lämpiää tarpeeksi muut aineet ovat noin huoneen lämpöisiä...Säästää aikaa kun mieluummin lämmittää jopa hieman maitoa. Kiire ei tarvii olla, mutta jos ei halua niitä perinteisiä känttyjä tehdä...;)
Vai oonko väärässä? - olisikohan näin?
täytyy saada kirjoitti:
sitä sitkoa ja antaa taikinan kohota kunnolla ennen leipomista ja kohotta toisenkerran ennen paistamista.
nimmarille täytyy sada:lle
siis jos haluaa hyvää ilmavaa ei raakaa pullaa , niin paras antaa taikinan kohota vaikka puoli päivää, letittelyn jälkeen?
- looo
ei käy leivontaan.
Mieluumin sitten öljyä.
Kyllä pikkupullan vehnäjauho kypsyy paistoajassa, mutta leviterasva jää märjän näköiseksi ja tuntuiseksi.
Osta vastaisuudessa oliivi öljyä ja käytä loppu ihoosi aurinkoa ottaessasi. - mitä paskaa!
NO HYI SAATANA!
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Suomen kansa haluaa Antti Lindtmanista pääministerin
Lindtman on miltei tuplasti suositumpi kuin etunimikaimansa Kaikkonen. Näin kertoo porvarimedian teettämä kysely. http2764712Vain 21% kannattaa Lindtmania pääministeriksi
se on selvästi vähemmän kuin puolueen kannatus, mites nyt noin?1343050Miten löydän sinut
Ja saan sanottua kaiken mitä haluan sinulle kertoa? Ja kuinka kuuntelisit minua sen hetken? Kuinka voin ilmaista sen mit452894Miksei Björn Wahlroos jaa rahaa köyhille?
Esimerkiksi Nordean tiloissa? Vai tuovatko ne köyhät hiekkaa marmorilattioille ja siksi ei pysty mursunviiksi pystyyn k362882Yöllinen autolla kaahari Heinolan seudulla
Asukkaita häiriköivän nuoren herran autokaahaus keskustelu poistettu, onko jokin hyvävelijärjestelmä käytössä ?771816Vaikea tilanne
Hieman kolkuttaa omatuntoa, kun on osoittanut kiinnostusta väärää naista kohtaan. En ymmärrä miten toinen on voinut te1061674Jouluksi miettimistä: kuka tai mikä valmistaa rahan?
Nyt kun on ollut vääntöä rahasta ja eritoten sen vähyydestä, niin olisi syytä uida rahan alkulähteille, eli mistä se syn281521- 611438
- 951292
Julkinen sektori on elänyt aivan liian leveästi yli varojensa!
Viimeisen 15 vuoden aikana julkisen puolen palkat ovat nousseet n. 40%, kun taas yksitysellä sektorilla vain n. 20%. En2201204