Leivoin pitkästä aikaa laskiaspullia. Tein normaalin pullataikinan, tosin ilman kardemummaa. Pullat eivät onnistuneet ollenkaan, ne eivät paistuneet sisältä kypsiksi!!! Mikä meni pieleen??? "margariinina" käytin jotain kasvirasvalevitettä, mikä nyt sattui täällä ulkomailla kaupasta mukaan, muuten tein ohjeen mukaan, tosin lisäsin reilusti enemmän vehnäjauhoja. Pullat tein normaalin kokoisiksi. Olisiko pitänyt vaivata/alustaa taikinaa enemmän vai miksi ihmeessä pullat jäi sisältä raaoiksi? Hukkaan meni leipomishetki, koska vaikka kuinka pidin uunissa, niin sisältä raakoja. HMMMM...
Pullaongelma
Iidatar
7
3721
Vastaukset
- pullan tekijä
Onpa ikävä juttu! Käytit pullataikinassa hiivaa? Vika voi tietysti olla tuossa rasvassakin, ettei ollut kunnon margariinia. Sulatettu margariinihan (ei kuuma) laitetaan viimeksi taikinaan ja taikinaa alustetaan sen verran, että taikina irtoaa käsistä. Pullista tulee tällöin pehmeämpiä. Entäs lämpötila? Sehän on yleensä 225 astetta eli oliko liian matala lämpö tai uunissa vikaa?
- leipurimummu
pullataikinan tehdä: Sulata kattilassa 200g ehdottomasti voita,
lisää puoli litraa kylmää maitoa ja kaada murennetun hiivan päälle taikinakulhoon. Sekoita. Lisää 1 tl suolaa, kardemummaa hiukkasen ja 1,5dl sokeria. Vatkaa, lisää jauhoja edelleen vatkaten. Lisää loput jauhot yleiskoneessa taikinakoukun avulla, tai käsin vaivaten. Anna kohota, leivo pulliksi ja paista 225 asteessa n.12 min.
Eli siis rasvan voi sulattaa kattilassa liedellä ja siihen lisätään kylmä maito. Seos on yleensä sopivan lämpöinen hiivan toimintaa ajatellen. Karedemumman voi laittaa jo kattilaan sulavan voin sekaan.
Älä paista liian pitkään, liian tummiksi ja kovakuorisiksi pullia. - täytyy saada
leipurimummu kirjoitti:
pullataikinan tehdä: Sulata kattilassa 200g ehdottomasti voita,
lisää puoli litraa kylmää maitoa ja kaada murennetun hiivan päälle taikinakulhoon. Sekoita. Lisää 1 tl suolaa, kardemummaa hiukkasen ja 1,5dl sokeria. Vatkaa, lisää jauhoja edelleen vatkaten. Lisää loput jauhot yleiskoneessa taikinakoukun avulla, tai käsin vaivaten. Anna kohota, leivo pulliksi ja paista 225 asteessa n.12 min.
Eli siis rasvan voi sulattaa kattilassa liedellä ja siihen lisätään kylmä maito. Seos on yleensä sopivan lämpöinen hiivan toimintaa ajatellen. Karedemumman voi laittaa jo kattilaan sulavan voin sekaan.
Älä paista liian pitkään, liian tummiksi ja kovakuorisiksi pullia.sitä sitkoa ja antaa taikinan kohota kunnolla ennen leipomista ja kohotta toisenkerran ennen paistamista.
- eci!
täytyy saada kirjoitti:
sitä sitkoa ja antaa taikinan kohota kunnolla ennen leipomista ja kohotta toisenkerran ennen paistamista.
miksi kylmä maito? hiivahan tykkää "lämpimästä. Rasva tuskin on niin lämpöistä että maito siinä lämpiää tarpeeksi muut aineet ovat noin huoneen lämpöisiä...Säästää aikaa kun mieluummin lämmittää jopa hieman maitoa. Kiire ei tarvii olla, mutta jos ei halua niitä perinteisiä känttyjä tehdä...;)
Vai oonko väärässä? - olisikohan näin?
täytyy saada kirjoitti:
sitä sitkoa ja antaa taikinan kohota kunnolla ennen leipomista ja kohotta toisenkerran ennen paistamista.
nimmarille täytyy sada:lle
siis jos haluaa hyvää ilmavaa ei raakaa pullaa , niin paras antaa taikinan kohota vaikka puoli päivää, letittelyn jälkeen?
- looo
ei käy leivontaan.
Mieluumin sitten öljyä.
Kyllä pikkupullan vehnäjauho kypsyy paistoajassa, mutta leviterasva jää märjän näköiseksi ja tuntuiseksi.
Osta vastaisuudessa oliivi öljyä ja käytä loppu ihoosi aurinkoa ottaessasi. - mitä paskaa!
NO HYI SAATANA!
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Valtion alijäämä = yritystukien määrä = 10 mrd. euroa
Mutta persut eivät vaan suostu tasapainottamaan valtion budjettia, vaikka yritystuet on tiedetty haitallisiksi. Miksi p1087785Suomi käyttää sosiaalietuuksiin suhteessa eniten rahaa koko maailmassa
Suomi käyttää sosiaaliturvaetuuksiin enemmän rahaa suhteessa bruttokansantuotteeseen kuin mikään muu maa maailmassa. Su3686880Grahn-Laasonen: "Kansalainen joutuu pettymään, jos demareita äänestää"
Ministeri viittaa tuoreeseen Helsingin Sanomien juttuun, jossa demarijohtajan keinoja Suomen suunnan muuttamiseksi esite774251Vähän fiksumpi Nimi kisa ? :=)
Kirjoita teidän etunimet allekkain. Jos nimissä on joku kirjain sama, poista se. Tee sama tarkistus kaikille kirjaimill293959Mikä on suurin luonne- eroavuus sinussa
Ja kaivatussasi? Vaikuttaako se huonoon vai hyvään suuntaan siinä, että teistä voisi tulla jotain?2022428Kenen haluaisit voittavan Amazing Racen: Tuomas ja Esko, Millu ja Karoliina vai Maria ja Vilma?
Amazing Race Suomi huipentuu lauantaina finaaliin. Jäljellä on kolme paria ja tiedossa on tehtäviä, jotka järkyttävät os272143- 761973
Gallup: Katsotko Salkkareita tai oletko katsonut?
Salatut elämät on suomalaisten suosikkisarja vuosikymmenestä toiseen. Salkkareiden parissa viettää aikaa sukupolvet laps191843Amazing Race Tomas rehellisenä Esko-appiukon, 63, tilasta: "Sairastelut ja..."
Tomas Grekov ja Esko Rotola-Pukkila ovat mukana Amazing Race Suomi -kisassa. Ja nyt vuorossa on finaali. Hankaluuksia m11707Elämäni biisi starttaa uudessa muodossa - Voi olla pettymys faneille!
Elämäni biisi ja juontaja Katja Ståhl ovat suomalaisten suosikkeja. Lauantai-iltaisin ohjelma on vetänyt tv-katsojat arv11700