Leivoin pitkästä aikaa laskiaspullia. Tein normaalin pullataikinan, tosin ilman kardemummaa. Pullat eivät onnistuneet ollenkaan, ne eivät paistuneet sisältä kypsiksi!!! Mikä meni pieleen??? "margariinina" käytin jotain kasvirasvalevitettä, mikä nyt sattui täällä ulkomailla kaupasta mukaan, muuten tein ohjeen mukaan, tosin lisäsin reilusti enemmän vehnäjauhoja. Pullat tein normaalin kokoisiksi. Olisiko pitänyt vaivata/alustaa taikinaa enemmän vai miksi ihmeessä pullat jäi sisältä raaoiksi? Hukkaan meni leipomishetki, koska vaikka kuinka pidin uunissa, niin sisältä raakoja. HMMMM...
Pullaongelma
Iidatar
7
2713
Vastaukset
- pullan tekijä
Onpa ikävä juttu! Käytit pullataikinassa hiivaa? Vika voi tietysti olla tuossa rasvassakin, ettei ollut kunnon margariinia. Sulatettu margariinihan (ei kuuma) laitetaan viimeksi taikinaan ja taikinaa alustetaan sen verran, että taikina irtoaa käsistä. Pullista tulee tällöin pehmeämpiä. Entäs lämpötila? Sehän on yleensä 225 astetta eli oliko liian matala lämpö tai uunissa vikaa?
- leipurimummu
pullataikinan tehdä: Sulata kattilassa 200g ehdottomasti voita,
lisää puoli litraa kylmää maitoa ja kaada murennetun hiivan päälle taikinakulhoon. Sekoita. Lisää 1 tl suolaa, kardemummaa hiukkasen ja 1,5dl sokeria. Vatkaa, lisää jauhoja edelleen vatkaten. Lisää loput jauhot yleiskoneessa taikinakoukun avulla, tai käsin vaivaten. Anna kohota, leivo pulliksi ja paista 225 asteessa n.12 min.
Eli siis rasvan voi sulattaa kattilassa liedellä ja siihen lisätään kylmä maito. Seos on yleensä sopivan lämpöinen hiivan toimintaa ajatellen. Karedemumman voi laittaa jo kattilaan sulavan voin sekaan.
Älä paista liian pitkään, liian tummiksi ja kovakuorisiksi pullia. - täytyy saada
leipurimummu kirjoitti:
pullataikinan tehdä: Sulata kattilassa 200g ehdottomasti voita,
lisää puoli litraa kylmää maitoa ja kaada murennetun hiivan päälle taikinakulhoon. Sekoita. Lisää 1 tl suolaa, kardemummaa hiukkasen ja 1,5dl sokeria. Vatkaa, lisää jauhoja edelleen vatkaten. Lisää loput jauhot yleiskoneessa taikinakoukun avulla, tai käsin vaivaten. Anna kohota, leivo pulliksi ja paista 225 asteessa n.12 min.
Eli siis rasvan voi sulattaa kattilassa liedellä ja siihen lisätään kylmä maito. Seos on yleensä sopivan lämpöinen hiivan toimintaa ajatellen. Karedemumman voi laittaa jo kattilaan sulavan voin sekaan.
Älä paista liian pitkään, liian tummiksi ja kovakuorisiksi pullia.sitä sitkoa ja antaa taikinan kohota kunnolla ennen leipomista ja kohotta toisenkerran ennen paistamista.
- eci!
täytyy saada kirjoitti:
sitä sitkoa ja antaa taikinan kohota kunnolla ennen leipomista ja kohotta toisenkerran ennen paistamista.
miksi kylmä maito? hiivahan tykkää "lämpimästä. Rasva tuskin on niin lämpöistä että maito siinä lämpiää tarpeeksi muut aineet ovat noin huoneen lämpöisiä...Säästää aikaa kun mieluummin lämmittää jopa hieman maitoa. Kiire ei tarvii olla, mutta jos ei halua niitä perinteisiä känttyjä tehdä...;)
Vai oonko väärässä? - olisikohan näin?
täytyy saada kirjoitti:
sitä sitkoa ja antaa taikinan kohota kunnolla ennen leipomista ja kohotta toisenkerran ennen paistamista.
nimmarille täytyy sada:lle
siis jos haluaa hyvää ilmavaa ei raakaa pullaa , niin paras antaa taikinan kohota vaikka puoli päivää, letittelyn jälkeen?
- looo
ei käy leivontaan.
Mieluumin sitten öljyä.
Kyllä pikkupullan vehnäjauho kypsyy paistoajassa, mutta leviterasva jää märjän näköiseksi ja tuntuiseksi.
Osta vastaisuudessa oliivi öljyä ja käytä loppu ihoosi aurinkoa ottaessasi. - mitä paskaa!
NO HYI SAATANA!
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 1222896
Katso: Ohhoh! Miina Äkkijyrkkä sai käskyn lähteä pois Farmi-kuvauksista -Kommentoi asiaa: "En ole.."
Tämä oli shokkiyllätys. Oliko tässä kyse tosiaan siitä, että Äkkijyrkkä sanoi asioita suoraan vai mistä.... Tsemppiä, Mi832652- 172158
Kyllä poisto toimii
Esitin illan suussa kysymyksen, joka koska palstalla riehuvaa häirikköä ja tiedustelin, eikö sitä saa julistettua pannaa191747"Joka miekkaan tarttuu, se siihen hukkuu"..
"Joka miekkaan tarttuu, se siihen hukkuu".. Näin puhui jo aikoinaan Jeesus, kun yksi hänen opetuslapsistaan löi miekalla211658Haluan jutella kanssasi Nainen
Olisiko jo aika tavata ja avata tunteemme...On niin paljon asioita joihin molemmat ehkä haluaisimme saada vastaukset...O151499Poliisiauto Omasp:n edessä parkissa
Poliisiauto oli parkissa monta tuntia Seinäjoen konttorin edessä tänään. Haettiinko joku tai jotain pankista tutkittavak171459Haluan tavata Sinut Rakkaani.
Olen valmis Kaikkeen kanssasi...Tulisitko vastaa Rakkaani...Olen todella valmistautunut tulevaan ja miettinyt tulevaisuu281417Onko mies niin,
että sinulle ei riitä yksi nainen? Minulle suhde tarkoittaa sitoutumista, tosin eihän se vankila saa olla kummallekaan.161387Kristityt "pyhät"
Painukaa helvettiin, mä tulen sinne kans. Luetaan sitten raamattua niin Saatanallisesti. Ehkä Piru osaa opetta?!.61302