Laiskan leipäherkut

Eikö leipien puputtaminen käy ajan mittaan yksitoikkoiseksi?

Minä olen pitänyt ruuanlaitosta oikeastaan aina, mutta vuosia tein sitä vain viikonloppuisin, koska arkena ei ollut mukamas aikaa. Kun rupesin kiinnittämään enemmän huomiota ruuan proteiini-, kuitu- ja rasvapitoisuuteen, kyllästyin eineksiin, koska niiden ravintoarvo ei vastannut tuoreen ruuan ravintoarvoa, ja makukin alkoi tympiä.

Teen arkisin melko helppoja ja nopeita ruokia, usein erilaisia keittoja, koska niistä saa syötävää moneksi päiväksi. Keitot ovat myös kevyttä syötävää. Joka päivä ei tarvitse kokata, kun tekee jotain sellaista, mitä voi lämmittää.

Makaronilaatikkokin on ihan kelpo ruoka ainakin pienellä tuunauksella: käytä ohjetta vähemmän makaronia ja enemmän lihaa (tai kalaa, savukalasta tulee aika makoisa laatikko!), sotke sekaan kasviksia ja nauti salaatin kanssa. Salaatin ei tarvitse olla monimutkainen piperrys, vaan esimerkiksi pelkkä pilkottu kurkku tai tomaatti käy ihan yhtä hyvin. Oma suosikkini lisukesalaatiksi on tomaatti-sipulisalaatti, ja sitä nyt ei voi suuritöiseksi sanoa laiskinkaan kotikokki. Halpa kotimainen salaatti syntyy (joskin vaatii vähän enemmän silppuamista) kaalista ja puolukkasurvoksesta.

Toinen suosikkini, jota teen iltaisin silloin, kun en jaksa ruveta lämmintä ruokaa laittamaan, on italialainen tricolore-salaatti tomaatista, mozzarellasta ja basilikasta. Juusto voi olla täysrasvaistakin, koska annos on muuten tosi kevyt. Sekin syntyy nopeasti, eikä vaadi muita mausteita kuin rippusen mustapippuria ja lorauksen oliiviöljyä.