Olen monesti yrittänyt tehdä marmeladia agar agarista. Mutta niistä tulee liian kosteita, ja niitä on hankala käsitellä. Ne valuvat tai halkeavat, ja ne ovat imeliä. Sokeria käytän ohjeen mukaan kilon, agaria 25 g ja keitan sokeri-vesi-agar seosta 40 min, kunnes siitä tulee nauhamaista. Niin olen tehnyt ja (minusta) niistä on tullut nauhamaisia. Mutta se maku, yäk! Mikä menee vikaan?
Mikä on kun ei taidot riitä, mikä on kun ei marmeladi onnistu?
M n' m's
1505
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 1
Vanhimmat
30 g agar-agaria
1 l vettä
1 kg sokeria
3 dl omena- tai aprikoosisosetta
2 tl viinihappoa
1. Liota agar-agar yön ajan vedessä.
2. Sulata se samassa vedessä keittämällä.
3. Lisää sokeri ja keitä seosta noin puolen tunnin ajan.
4. Anna liemen jäähtyä hieman ennen kuin lisäät siihen soseen ja
viinihapon.
5. Halutessasi voit lisätä osaan seoksesta esimerkiksi punaista
karamelliväriä.
6. Kaada marmeladi suorakaiteen muotoiseen astiaan noin sentin
paksuiseksi kerrokseksi hyytymään.
7. Leikkaa hyytynyt levy halutun muotoiseksi kuvioksi tai neliöksi
tavalliseen tapaan.
8. Sokeroi makeiset