Tutustuin tässä hiljattain raakasuklaaseen, ja kun se vaan on niin ylivoimaisen hyvää verrattuna tavalliseen suklaaseen niin aloin ihmetellä että miksi se tavallisen suklaan kaakao ylipäätään paahdetaan valmistusprosessissa? Helpottaako paahtaminen jatkokäsitelyä vai pidentääkö säilyvyyttä, vai mistä on kyse?
Tuntuu vaan kovin kurjalta tuhlaukselta, kun upea raaka-aine käärvennetään latteaksi mässyksi.
Tuntuu vaan kovin kurjalta tuhlaukselta, kun upea raaka-aine käärvennetään latteaksi mässyksi.
Vastaukset
Vanhimmat
Ei vielä vastauksia
Aloittaja odottaa vastauksia. Kerro oma näkemyksesi ensimmäisenä.