Teppo: peura pakkasessa

Lentääkö se, vaiko uiko, et sillei hei?

Helppoa kuin heinänteko stadin suurelta pallopurjeelta.

Valmistetaan peura kuten vain Teppo Teponpoikateponheimo osaa valmistaa, hyvin, että sillei hei.

Sen jälkeen jatkammekin Aki Wahlmanin tunnetulla reseptillä, jonka Teppohei on patentoinut nimiinsä ja tehdään rapusörsseli. Mutta ei mikä tahansa rapusörsseli vaan hyvä. Jos rapua ei saada tähänhätään poikamiespoksin keittiöstä - kts. juutuupi - avataan sardiinipurkki ja sekin käy Tepon makuun oikein hyvin, että sillei vain sillei heit teidän heiluville.

Leikataan peurasta ohuita siivuja äidinperintönä saadulla sveitsiläislinkkarilla - made in Thailand - ja tuupataan ne patongin väliin. Truutataan perään rapusörsseliä - pat pending by Tepander - ja ääntä kohti.

Joku kirjoitti, että Tepi - Palstan kingi ja pitkävedon suurvisiiri, surullisen hahmon ritari, molempien oikeuksien, sekä vasemman että oikean, salaneuvos - olisi jotenkin suuruudenhullu. Jopa että olisi lammikko, joka matkii valtamerta. Ehkä, että jopa olisi vähän silleihei.

Ei pidä paikkaansa kovin paljon. Jos Teppo on lammikko, joka matkii valtamerta, on Teppohei ainakin vähän isompi lammikko tai ainakin saastuneempi kuin muut.

Löytyykö siltä Tepolta mitään mahtavaa reseptiä vai tuuliko vain suuta pieksää?

Se lepää tuo peuranruho edelleenkin pakkasessa ja odottelee käärmelahkeen yskäisyä kohtalostaan. Nyt olisi tilaisuus näyttää kyntensä tai lopettaa kertaheitolla tyhjä paskanpuhuminen. Mulle kelpaa kopioitukin resepti kunhan on hyvä ja omaperäinen.

Mutta varoo todellakin, koska huono resepti tullaan lyttäämään armotta ja kopiodut kaivetaan surutta esiin Googlella. Edes lähellekin sinnepäin olevat.

Eikös peuranlihasta saisi samantapaista käristystä, kuin poronkäristys ?
Saksanhirven lihaa on kaupassa myynnissä ja siitä on saanut erinomaista, kun
paistaa lihan, joka on ohuina suikaleina pannussa voin kanssa.
Lisäksi vielä sipulia, suolaa ja mustapippuria.

Tarjoilee samalla tavoin kuin poronkäristys eli perunamuusia ja päälle
kypsiksi paistuneita lihaviipaleita.
Yksinkertaista ja herkullista, eikä kastikekaan ole välttämätöntä.
Maukkainta kastiketta on se liemi, jota tulee kun paistaa lihoja voissa.
Lisäksi sokeroitua puolukkahilloa ja suolakurkkuja.

Tässä olisi minun idea mihin peuranlihaa voisi käyttää.

Tee siitä stroganof et sillei hei! Hauduta lihabiitit sipulin kanssa ja lisää kunnon haudutuksen jälkeen tomaattipyree, smetana, herkkusienet ja suolakurkun palaset et sillei hei! Mausta vielä pippurilla ja ripauksella sinappia. Tänne voit palata sitten kiitoksen kera hei!