" SAMETTI KIISSELI " ??

Tästä voisi olla apua
KINUSKI KIISSELI

5 dl maitoa
3 rkl maizena
3 rkl sokeria
1 tl vanilliinisokeria


Laita sokeri kattilan pohjalle ja anna hieman saada väriä. Kaada maito johon olet sekoittanut maizenan sokerin päälle sekoita koko ajan niin, että sokeri liukenee maitoon ja lisää vaniliini. Anna kiehahtaa, mutta älä polta pohjaan. Ripottele pinnalle sokeria, ettei kiisseliin muodostu kuorta.

se voisi olla paahtokiisseli, mitä olet kuvaillut..se on hyvää varsinkin marjojen kanssa namia..
tässä on yksi ohje:
2-3 dl sokeria( oman maun mukaan, riippuen haluaako makeampaa vai ei)
1/2dl vettä
1 L maitoa (joukossa ehkä vähän kermaa)
5 rkl perunajauhoja
ripaus suolaa

- kuumenna maito. Paahda sokeria kevyesti kauniin ruskeaksi pannulla(elä polta sokeria ja ole varovainen itsekin).Lisää paahtyneen sokerin joukkoon kuuma vesi, sekoita koko ajan kunnes sokeri sulaa veteen. kaada osa sokerista maidon joukkoon kattilaan
ja osan voi kaata öljyllä voidellulle pellille/leivinpaperille koristeeksi kiisselin päälle..anna maidon kiehua kunnes sokeri on sulanut.mausta ripauksella suolaa.ota kattila liedeltä ja sekoita perunajauhot koko ajan sekoittaen.( älä vatkaa jotta kiiselistä ei tule venyvää).saosta kunnes kiiseli sakenee.
rouhi koriste sokeri rouheeksi ja laita kisselin päälle koristeeksi.

Hyvä Feli
Kyselit lapsuudestasi tutusta samettikiisselistä,
tosin meillä päin sitä kutsuttiin samettivelliksi. Tuttu ruoka ja varsin yksinkertainen valmistaa. Velli voidaan valmistaa kuten ns. valkokastike vehnäjauhoista ja sulasta rasvasta (voi, margariini) ja maidosta tai maitovesi seokseta. Kulloisenkin taloudellisen tilanteen mukaan. Maustetaan hippusella suolaa ja reilummalla määrällä sokeria. Toki voi lisätä vanilija sokeriakin jos on...
Munien lisääminen nestemmäisessä muodossaan tähän ruokaan saattaa aiheutta hilpähkön muunnoksen samettivellistä joten sitä en ihan aloittelijalle suosittele.
Martta Meikäläinen kertoo kirjassaan Aivan tavallista arkiruokaa (WSOY) 1957, Porvoo, Helsinki, sivulla 70, sekä samettivellin, että munavellin ohjeet.
Käsittääkseni kysymyksessä on siis sama ruoka kuin samettikiisselikin, kyseessä on enemmänkin terminologinen ongelma.
Kiissellä tarkoitetaan yleensä marija ja hedelmäpohjaisia jälkiruoka kettoja jotka on suurustettu paksuhkoksi lusikoitaviksi ruoiksi. Kiisseli on kuitenkin sananmuunnos ruotsinkielisestä kräm-sanasta jolla tarkoitetaan makeaa yleensä täytteenä tai kastikkeena käytettävää maito-, kerma-, hedelmä- tai marjapohjaisesta eri tavoin suurustetusta jälkiruoasta tai sen osasta.
Ehkä vastaus ei ollut tyhjentävä mutta toivottavasti se lisäsi uteliaisuutta näiden niin monimuotoisten ja kekselijäiden 'retroruokien' pariin.
Paahtokiisseli on paahtokiisseli ja maito-kiisseli kuuluu ns maissisuuruste ruokien 'perheeseen'.
Samettivelli (-kiisseli)kuuluu niihin pula-aikaisiin tavallisen kansan ruokiin jossa oli hianoo ainoastaan nimi... kyse on siis eräänlaisesta kansan pula-ajan huumorista.

Hei,
Kun olin pieni niin tatini teki sametti vellia. Se on vhenajauho velli ja nesteena oli maito. kun velli on suurustettu siihen vatkattiin raaka kanamuna ja maustettiin sokerilla.

Hyvaa ruoakahalua.