Hei vaan,
vappua juhlitaan viikonloppuna ja haluaisimme leipoa munkkeja ja tippaleipiä, mutta tavallisilla ohjeilla niistä tulee kamalan rasvaisia.
Leipomoiden munkit eivät mielestäni ole niin rasvaisia kuin omatekemät, missä syy?
Tiedän, että moni sanoo, että vappu on vain kerran vuodessa ja eikä niiden rasva(kalori)määrät kamalia ole.
Onko olemassa "terveellisisempää" ohjetta munkeille?
vappua juhlitaan viikonloppuna ja haluaisimme leipoa munkkeja ja tippaleipiä, mutta tavallisilla ohjeilla niistä tulee kamalan rasvaisia.
Leipomoiden munkit eivät mielestäni ole niin rasvaisia kuin omatekemät, missä syy?
Tiedän, että moni sanoo, että vappu on vain kerran vuodessa ja eikä niiden rasva(kalori)määrät kamalia ole.
Onko olemassa "terveellisisempää" ohjetta munkeille?
Vastaukset 6
Vanhimmat
No jos välttämättä jotain leivonnaista haluaa syödä, suosittelisin kyllä vaihtamaan munkin vaikka tavalliseen pullaan. Siitäkin saa oikein hyvän kun laittaa vaikkapa hieman hilloa, mutta kaloreita on paljon vähemmän, puhumattakaan rasvan määrästä. Munkki ei ole oikea munkki jos sitä ei uppopaisteta rasvassa, valitettavasi. Oma valintasi loppujen lopuksi on. Eikä yksi munkki ole mitään, mutta jos niitä urakalla alkaa syödä niin suosittelisin kyllä hieman kevyempää.
"Leipomoiden munkit eivät mielestäni ole niin rasvaisia kuin omatekemät, missä syy?"
Ehkä syynä on käyttämäsi rasva tai paistolämpötila. Jos paistaa munkit viileämmässä rasvassa, niin ne imevät itseensä enemmän rasvaa, jolloin ne myös maistuvat rasvaisemmilta. Itse käytän paistamiseen tavallista ruokaöljyä (esim. rypsiöljyä) ja paistan aika kuumassa rasvassa. Tietenkään rasva ei saa olla niin kuumaa, että se polttaa munkit tai ne jäävät sisältä raaoiksi - tai että tulee syttymisvaara. Oikean paistolämmön oppii oikeastaan vain kokeilemalla ja paistamalla munkkeja tarpeeksi paljon ;)
Taitaa tulla vinkki liian myöhään mutta kerrompa kumminkin.
Tee pullat oman ohjeesi mukaan. Pyörittele pullista pyöreitä tai rinkuloita. Älä voitele pullia munalla vaan tökkää kohotuksen jälkeen suoraan uuniin. Kun tulevat uunista jo ovat sen verran jäähtyneet että voi käsitellä niitä. Pyöräytä pullat sulassa margariinissa ja kasta sen jälkeen sokeriin. Nam
tämän herkun nimi on pusut, munkin ja pullan risteytys
kun jätät munkit tekemättä niin.. katsos.. ei tule grammaakaan rasvaa.
kierrät leipomon kaukaa, KÄVELLEN, niin ei tule ostettua "kevytmunkkeja"
ihan naurettavaa vouhotusta.
kevemmät munkit saat halutessasi kun käytät taikinana rasvana rypsiöljyä ja kevytmaitoa tai vettä nesteenä...munkkien paisto samalla öljyllä....Näin teen munkit ja hyvää tulee! TEEN Munkkeja kyllä useammin kuin kerran vuodessa....toki voihan sitä Vappuna herkutella ja arkena taasen kevennetään...
Munkkitaikinaan laitetaan 100 g margariinia ja pullataikinaan 200 g! Elikkä ei se rasvanmäärä oikeastaan ole munkkina suurempi, vaikka munkki paistetaan öljyssä. Paistoin 22 munkkia 1 litrassa öljyä ja samassa öljyssä 15 tippaleipää. Sitä on varmasti vielä 8 dl jäljellä vieläkin!!