tätä tein tänään ja hyvää tuli, eli tomaattinen pastakastike. jos joku joskus vaivautuu kokeilemaan olisi kiva kuulla kommentteja:)
1-2 sipulia
1 porkkana
3-4 valkosipulinkynttä
1 purkki tomaattimurskaa
raejuustoa
mausteita, öljyä
elikkäs silputut sipulit, porkkana ja valkosipuli paistellaan öljyssä. lisätään tomaattimurska. sitten maustetaan, itse pistin pitsamaustetta, soijakastiketta, yrttisuolaa, mustapippuria, chilimausteseosta ja muutaman maustepippurin rusennettuna. niin ja tilkan appelsiinimehua, vähän sokeria ja teelusikallisen etikkaa. sitten vaan haudutellaan kunnes makaronit ovat valmiita / kastikkeen sakeus miellyttää, joku 10 min nyt kuitenkin. kauniiksi lopuksi kipataan joukkoon raejuustoa semmoinen vajaa purkillinen. hämmennellään vielä pari minuuttia ja sitten vain lappamaan pastan kyytipojaksi!
1-2 sipulia
1 porkkana
3-4 valkosipulinkynttä
1 purkki tomaattimurskaa
raejuustoa
mausteita, öljyä
elikkäs silputut sipulit, porkkana ja valkosipuli paistellaan öljyssä. lisätään tomaattimurska. sitten maustetaan, itse pistin pitsamaustetta, soijakastiketta, yrttisuolaa, mustapippuria, chilimausteseosta ja muutaman maustepippurin rusennettuna. niin ja tilkan appelsiinimehua, vähän sokeria ja teelusikallisen etikkaa. sitten vaan haudutellaan kunnes makaronit ovat valmiita / kastikkeen sakeus miellyttää, joku 10 min nyt kuitenkin. kauniiksi lopuksi kipataan joukkoon raejuustoa semmoinen vajaa purkillinen. hämmennellään vielä pari minuuttia ja sitten vain lappamaan pastan kyytipojaksi!
Vastaukset 6
Vanhimmat
Olen kukausi kaupalla tehnyt periaatteessa samanlaista pasta kastiketta pienin vaihteluin milloin mitenkin.
Tomaattimurska on kyllä halpa ja hyvä pohja kastikkeelle.
Jos jotain eroja tuohon sinun mainitsemaasi kastikkeeseen...
No,itse en pidä raejuustoa minään,se ei ole pahaa,mutta se ei ole hyvääkään...se ei oikeastaan ole mitään.
Sitten kehottaisin kokeilemaan herkkusieniä ihan vaikka noiden aineiden kanssa mitä sulla tossa oli mukana.Pienen pieninä palasina ruskistaa hieman herkkusieniä ennenkuin laittaa ne muun kastikkeen sekaan.Ne ei kuitenkaan kauhean helposti kypsyviä ole niin pääsee helpommalla kun käyttää mahd.pieniä sienen paloja.
Ja yksi ero on se,että en käytä juurikaan mitään muita rasvoja kuin oikeaa voita.Tuommoista tomaatti kastikettakin olen koittanut öljyllä,mutta kun sen tekee voilla,niin ei harkitsekaan muuta.
Porkkanaa käytän reilummin,silloin kun sitä siihen laitan,kolmekin porkkanaa menee ihan hyvin tuommoiseen yhteen t-murskaan pohjautuvaan kastikkeeseen,kun tekee poikki suunnassa porkkanoista läpikuultavan ohuita "ympyröitä".Ne lähestulkoon "liukenevat" kastikkeeseen tuoden hyvän maun.
Ja yksi on kanssa että koitappa joskus ihan loppuvaiheessa sekoittaa kastikkeeseen vaikka yksikin tomaattipyre purkki.Yksikin pieni pyre purkki tuo oman "erilaisen"tomaatin maun ja kahdella purkilla muuttaa jo kastikkeen rakennettakin hieman erilaiseksi.
Syy miksi intouduin tästä näin paljon kirjoittamaan on se,että olen varmaan puolivuotta tehnyt vähintään 3-4 kertaa viikossa erilaisia variaatioita tuosta kastikkeesta,enkä kyllästy.
Todella hyvää ja terveellistä.
Ajattelin että jos lähiaikoina koittaisi papuja saada mukaan tohon sotkuun.
juuh, voispa kokeillakin noita ehdotuksiasi...paitsi sienistä en pidä. pitäisi kai opetella syömään, mutta ne on semmoisia natkuja pureskella... ja, tuo reseptini on köyhän ja kiireisen opiskelijan versio :) itse olen tehnyt tonnikala-tomaattikastiketta lisäten siihen myös pyrettä ja tuoreitakin tompsuja joskus.
ja raejuusto, se on todella hyvää. hmm voiskin mennä vetämään ne purkinpohjat näin yöpalaksi!
ja voista - olen öljyihmisiä, vaikka voi antaiskin varmasti oman säväyksensä pöperöön.
määkin olen kyllä köyhä opiskelija,vaan en kiireinen.
Mutta eihän tommosessa ruoassa mitään köyhää ole.Ei sitä sen ihmeempiä tarvi.
Itse en syö lihaa,kalaa ym. talvella oikeastaan ollenkaan.Kesällä grillaan paljon ja oikeastaan sillon tulee enemmän lihaa syötyä,joten en ole kokeillut noita kastikkeita "rikastaa" vast.kaloilla ym.
Miksi et voi mennä syömään sitä purkin pohjaa yö palaksi?Oikeastaan ton kysyäkseni aloin kirjottaan tätä viestiä nyt?
oon jo pessyt hampaat!
mutta söin kyllä jo suklaatakin kun ei uni tullu. taijan silti säästää raejuuston huomiselle..:)
Jos ei osa laittaa ruokaa, ei kannata laittaa reseptejä tänne. Soijakastiketta ja maustepippuria? Just joo... voisit opetella mausteiden käyttöä.
Joo turhaan sitä haukkumaan! Kokeilemallahan me kokitkin ensin ruokaa tehdään. Sit kun maut kohdallaan,sitten vasta listalle tai lounaaksi
Onnea jatkossakin!