Vegaaniuden kokeilu?

Hanki tietoa. Tuskin veganismin kokeiluun mitään yhteisöä tarvitaan, mikäli aiot hankkia ruokasi tai ruokasi raaka-aineet kaupasta. Jos alat kasvattamaan tai keräämään raaka-aineita luonnosta, etkä alaa ennestään tunne, niin silloin opastus on toki paikallaan. Tietysti ektroverttityypille saattaa olla helpompaa kokeilla uutta asiaa ryhmässä, kun saa tukea ja opastusta toisilta. Erilaisia kasvisruokakursseja on varmasti sekä kansalaisopistoissa että erilaisissa vaihtoehtoisissa kurssikeskuksissa. Hinnoista en tiedä.

Jos haluat vain kokeilla veganismia, niin tuskin kuolet mihinkään puutostautiin, vaikka eläisitkin muutaman viikon tai kuukauden puutteellisella ruokavaliolla. Tosin jos aiot ja haluat myös oikeasti kääntyä vegaaniksi, niin asiaa voi olla hyödyllistä lähestyä toisesta näkökulmasta. Ainakin itselläni makutottumukset ovat muokkautuneet hitaasti, enkä edes ole kovin nopea oppimaan uusia asioita. Siksi suosittelen muitakin etenemään vaiheittain. Hyppäämällä yht'äkkiä sekasyönnistä tai vaikka lakto-ovovegetarismista veganismiin, voi repsahduksia tulla helposti ja into loppua nopeasti.

Itse joko vähentäisin ensin eläinperäisten tuotteiden käyttöä ja/tai korvaisin niitä vegaaniversioilla. Esim. opettelisin jauhelihapihvien sijaan syömään kasvispihvejä, maidon sijaan joisin soija- tai kauramaitoa, ym. Monen nk. sekaruuan voi tehdä myös vegaaniruokana, joten ruokatottumuksiaan voi muuttaa myös opettelemalla yksitellen tekemään erilaisia vegaaniruokia. Samalla ruokavalio muuttuu vähitellen, ja makutottumukset siinä mukana.

Jos joku asia entisessä ruokavaliossa on erityisen tärkeä, niin kannattaa miettiä, millä sen korvaa. Itse kaipasin pitkään juuston makua (vaikka en edes syönyt sitä usein ennen vegaaniksi ryhtymistäni). Myöhemmin olen ahminut erilaisia vegaanimakkaroita ja juustoja, kun tavallaan kielletty tuli taas mahdolliseksi (erikois)kauppojen vegaanivalikoimien laajennuttua. Tosin himo hiipui varsin nopeasti. Olen tottunut niin vähäsuolaiseen, että vegaanimakkarat ja juustot tuntuvat liian suolaisilta, ja muutenkin keinotekoisilta. Nyt suunnittelen tekeväni tuorekasvisravinnon periaatteilla kasvisjuustokkeita ja tuorevegaanipestoja. Eräässä raakakasvisravintoa käsittelevässä kirjassa oli ihania ohjeita. (Pitäisi vain saada kunnollinen tekosekoitinhärvelimikälie ensin.)

Kai vihanneksia sentään syöt, vaikka et listallasi niitä maininnutkaan? Vihannekset ovat hyviä, ja niistä löytyy monenlaisia makuelämyksiä. Vegaaniravinnostakin voi löytää uusia ulottuvuuksia ja makuelämyksiä. Itse olen nyt vasta innostunut kylmäpuristetuista öljyistä ja luonnonkasveista. Mielestäni kaikkien ihmisten ei tarvitse edes pyrkiä veganismiin. Sekin on hyvä että jo vähentää huomattavasti eläintuotteiden käyttöä. Vegaaniliiton sivuilta löydät reseptejä ja muutakin hyödyllistä tietoa. Hyvää ruokahalua!

http://www.vegaaniliitto.fi/